Data inicio: 25/11/2016
Data fin: 25/11/2016
Lugar: CIFP Compostela, Santiago de Compostela, España
A empresa Tastelab, un referente en Galicia na testaxe sensorial de produtos alimentarios e bebidas, organiza en Compostela unha xornada sobre as técnicas e metodoloxía das catas. O evento, dirixido a profesionais da industria alimentaria e de selos de calidade, desenvolverase no Centro de Formación Profesional Compostela, en Lamas de Abade.
O programa da xornada, que será o 25 de novembro, é o seguinte:
9-10 horas: Introdución á análise sensorial (tipos de catadores, técnicas de análise sensorial en base á norma UNE, métodos de análise sensorial). Importancia do seu uso.
10-12 horas: Aplicación da análise sensorial para o control da calidade, control da eficacia dun panel de catadores entrenado, reproducibilidade e repetibilidade das técnicas estatísticas.
12-12.30: Descanso.
12.30-13: Taller de cata. Análise sensorial con consumidores aplicando software propio.
13-14 h.: Posicionamento do produto mediante estudo con consumidores.
Imparten o curso Maruxa García, de Tastelab, e Ángeles Romero e Lourdes Vázquez, docentes de análise sensorial na Universidade de Santiago.
Máis información: info@tastelab.es / 673-38.06.88