«Un país que desprotege al sector agrario, pone en peligro a su población»

Si alguna lección se puede sacar de las estanterías de los supermercados vacías de leche, carne o huevos, como estuvieron en los primeros días de la crisis del coronavirus, es la de la importancia de ganaderos y agricultores. «Estamos viviendo una situación en la que la prioridad es garantizar el abastecimiento alimentario básico de la población. Es en lo que está trabajando el sector lácteo y el resto de sectores alimentarios de Galicia. Es importante que la sociedad tome conciencia sobre esto», expone desde el Sindicato Labrego su secretaria general, Isabel Vilalba.

Tras unos primeros días de alta demanda de las cadenas de distribución, el campo espera una normalización de los pedidos. Serán superiores a los habituales y se espera que compensen el parón de hostelería y restauración, por lo menos en el sector lácteo, ya que otros sectores como el vino, el vacuno mayor o la flor cortada se enfrentan a un duro escenario por el cierre de la restauración o de sus mercados.

«En el sector lácteo hay tranquilidad. Las granjas están suministrando bajo contratos y si bien sí es cierto que hubo caídas de precio de los sólidos lácteos en los mercados internacionales, eso puede cambiar en cualquier momento» -analiza el director gerente de la Asociación Gallega de Cooperativas Agroalimentarias, Higinio Mougán-. «Además, el mercado internacional tampoco debería tener gran influencia aquí», valora Mougán.

La misma opinión es compartida desde Unións Agrarias. «Hay incógnitas en los mercados y el futuro dependerá mucho de la evolución de la economía y de la pandemia, pero una cosa está clara. La gente va a seguir bebiendo leche y comiendo quesos y yogures. Se perdió la demanda de la restauración, pero se aumentó la demanda doméstica. En cuanto al mercado internacional, la leche en polvo desnatada cayó un 8% en el último mes (28 euros), pero no está ni mucho menos en su peor momento», valora Javier Iglesias, de Unións Agrarias.

Existe temor a que una caída de las exportaciones lleve a Francia y a Alemania a desviar producto a bajo precio a España

Existe, no obstante, cierto temor en el sector a que una ralentización de los mercados de exportación pueda llevar a grandes exportadores europeos, como Alemania o Francia, a derivar parte de su producción a España a precios bajos. «Si eso se llegase a dar, tendría que producirse una actuación contundente de la Administración para proteger a un sector que es básico. Como tiene que quedar claro en esta crisis, un país que desprotege al sector productor, pone en peligro su población», advierte la secretaria general del Sindicato Labrego, Isabel Vilalba.

Industrias
Entre tanto, las industrias lácteas funcionan a pleno rendimiento. En los últimos días, firmas como Lactalis, Leche Celta, Capsa, Clun o Naturleite han manifestado su compromiso en intensificar su trabajo para garantizar el suministro de lácteos a la población. El temor que existe en la cadena alimentaria es a un posible brote de coronavirus en cualquier industria, que por ahora no se produjo. «Si eso se produjera, podría haber líneas que se vieran obligadas a parar», se reconoce en las distintas organizaciones del sector.

«En la actual situación, hay que pensar en alternativas para la transformación y distribución de alimentos, en caso de que grandes centros de transformación o distribución se vieran afectados por la pandemia», considera Isabel Vilalba, que aboga también en un futuro por apoyar una mayor producción de derivados lácteos y cárnicos en Galicia.