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La leche en polvo desnatada, que había tocado suelo en el último año, con valores por debajo de los 150 euros los 100 kilos, está de enhorabuena. Desde octubre, su precio remontó más de un 25%, situándose ya en 192 euros, y en enero protagonizó en la UE un récord de ventas al exterior. Fue el mes de enero con más exportaciones de leche en polvo de la historia, 86.800 toneladas, por las 56.750 del pasado año, lo que supone un incremento de más de un 53%.
La recuperación estuvo marcada por el buen comportamiento de mercados asiáticos como China o Filipinas, que multiplicaron por tres sus compras en relación al mismo mes del pasado año. El mercado de quesos confirmó también en enero una subida de ventas al exterior de un 8%, con un buen comportamiento de compras en países como Estados Unidos o Japón, en tanto que en el lado contrario, bajaron las exportaciones de leche en polvo entera, con menor peso en el mercado que la desnatada, y también hubo un descenso en las ventas al exterior de mantequilla.
Escasea la grasa láctea en el mercado, lo que mantiene sus buenas perspectivas para próximos años
Perspectivas
El escenario de exportaciones y de precios confirma la tendencia internacional de recuperación de los últimos meses, que se mantendrá al menos hasta comienzos del 2020, según las previsiones de Rabobank, una entidad de referencia en Europa en el análisis del sector lechero. La condición para que esa recuperación continúe es que no se disparen los aumentos de producción en Europa, circunstancia que por el momento no se registra, pues los precios iniciaron un ligero descenso que desincentiva el crecimiento.
Récord de exportaciones de leche en polvo en enero de 2019. / Eucolait.
La producción de leche en Europa bajó de hecho en enero un 1,5%, un descenso similar al de los precios medios, que se redujeron un 1,4%, hasta 35 céntimos de promedio. Se mantienen, sin embargo, altas cotizaciones de la leche spot, movida en cisternas, en Holanda e Italia, con valores superiores a los alcanzados en el mes de enero de los años anteriores.
Las expectativas de mercado de Rabobank para los próximos años es que la demanda de productos lácteos crezca más que la oferta, sobre todo en quesos y leche en polvo, las dos gamas de producto con mejores perspectivas. Paralelamente, dada la alta dedicación de leche a la producción de quesos, se espera que se mantengan precios altos de la mantequilla, que pese al abaratamiento de los últimos meses, continúa moviéndose en cifras nunca conseguidas antes del 2017. En la actualidad, está en 425 euros / 100 Kg y dada la falta de grasa láctea en el mercado, las previsiones para los próximos meses son buenas.
