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Una higiene escrupulosa es fundamental en la industria alimentaria y siendo muy conscientes de esto, la firma Proquideza, asentada en Lalín, lleva casi 20 años trabajando en productos que garantizan una limpieza y desinfección excelente en todas las fases del proceso. Un amplio abanico de detergentes y desinfectantes se adaptan a las necesidades más exigentes de este sector atendiendo al tipo de limpieza que precisen.
Esta empresa, que es un referente nacional en el desarrollo de productos de higiene tanto para la industria alimentaria como para la ganadera, procura además reducir los residuos que estos procesos de limpieza implican. La clave está en conseguir la eficiencia máxima de sus productos, con lo que además se logra un ahorro de costes. «Al igual que en la línea de ganadería, buscamos trabajar con productos de alta concentración con los que obtener la máxima eficacia y al mismo tiempo reducir los vertidos a la depuradora, apostando además por las materias primas menos perjudiciales para el medio», concreta Javier Polo, socio y administrador de Proquideza.
Emplean materias primas de calidad alimentaria que generan un menor impacto en el medio ambiente
Proquideza atiende al tipo de limpieza requerida para ofrecer soluciones especializadas. Así, desarrolla desde productos pensados para superficies abiertas como suelos o paredes que suelen hacerse con productos espumantes, hasta desinfectantes o limpiadores específicos pensados para circuitos C.I.P. y túneles de lavado, con una gama que abarca desde detergentes neutros, alcalinos, alcalino-clorados y desinfectantes o ácidos.
Menos residuos y costes
Una de las líneas de productos con las que cuentan está pensada para la limpieza de circuitos C.I.P., sobre todo para las industrias lácteas. Sus esfuerzos se centraron en ofrecer unos productos concentrados que consiguen reducir la cantidad de detergente preciso para lograr una higiene excelente, esto se traduce en un menor coste de la limpieza, que lleva parejo además menos vertidos a la depuradora. Nombres como Alcalinet BS o Alcalinet Las, su versión más concentrada, permiten estos resultados. «Es una línea que está muy estudiada y los clientes que deciden apostar por emplearlos siempre encuentran un beneficio económico aunque inicialmente puedan pensar que son más caros que otras alternativas», comenta Polo.
Uno de sus productos pensados para la industria alimentaria.
En Proquideza, la merma de los residuos no procede sólo por productos eficientes que impliquen una reducción de su uso, sino que las materias primas con las que elaboran los limpiadores buscan también ese menor impacto al medio. La selección de estas materias primas es fundamental para obtener productos respetuosos con el entorno. «En lugar de emplear una sosa cualquiera optamos por una sosa alimentaria que genera menos residuos y como esa tenemos muchas materias primas que escogemos en base a ese criterio», especifica Polo.
En esta misma línea respetuosa con el medio ambiente, también están investigando en incorporar extractos vegetales a sus productos. Un proceso que es lento pero en el que ya cuentan con experiencia puesto que algunos de sus productos pensados para el ganado incorporan extractos naturales de varias especies vegetales o dermoprotectores como la aloe vera.
Trabajan en productos para limpiezas específicas como las de membranas de ultrafiltración
Una limpieza idónea es también la clave para el mantenimiento adecuado de los sistemas de los que echa mano la industria alimentaria, y en Proquideza lo tienen muy presente. Precisamente, cuentan con una gama de limpiadores ácidos, alcalinos y neutros, pensados para la limpieza de membranas de ultrafiltración, piezas claves y que precisan de productos muy específicos (Alcalinet M25 y M40, Decalcid M o Alcadit M). «Llevamos alrededor de año y medio con esta gama de productos y en las instalaciones que llevan este tiempo empleándolos los resultados están siendo muy buenos», explica el responsable de la firma.
Adaptarse a las exigencias europeas
Europa marca también algunas de las líneas en las que está trabajando esta firma gallega. Uno de los procesos en los que lleva tiempo inmersa es la adaptación de sus desinfectantes al nuevo reglamento europeo BPR, que regula la comercialización y uso de biocidas para extremar la protección tanto para las personas como para el medio ambiente.
Asesoramiento directo
Las industrias cárnicas, lácteas y las conserveras son algunos de sus principales clientes en un mercado que se concentra sobre todo en Galicia y en las comunidades autónomas más próximas aunque cuentan también con distribuidores en el Levante. También comienzan a exportar a Portugal, donde notaron una incipiente demanda de productos desinfectantes. «La industria alimentaria requiere un trato directo de asesoramiento por eso, a diferencia de los productos de ganadería donde estamos exportando incluso para la India, en este caso nos centramos más en el mercado de cercanías», explica Javier.
La investigación de vanguardia, un aliado en la limpieza
En Proquideza la investigación en nuevos productos y en la mejora de los existentes es una constante que llevan aplicando a lo largo de estos años. Algunos de sus productos no sólo buscan ofrecer soluciones a necesidades específicas de las industrias alimentarias sino que van a la raíz de éstas e incluso ayudan a detectar focos de suciedad que pueden llegar a convertirse en un problema para las industrias. Es el caso, por ejemplo, de los llamados biofilms, acumulaciones de bacterias que se adhieren a distintos tipos de superficies, y dado que se trata de microorganismos pueden pasar desapercibidos, pero además son capaces de formar una especie de coraza resistente a los detergentes clásicos. Sólo se pueden eliminar con detergentes enzimáticos que en esta firma llevan tiempo desarrollando.
Desenvuelven soluciones para combatir focos de suciedad como los biofilms, con gran resistencia y que pasan desapercibidos
«A La gente le cuesta ser consciente de que es preciso emplear productos específicos porque estos biofilms pasan muy desapercibidos», matiza Polo. Por este motivo desarrollaron también un producto específico para detectarlos si ya están formados. «Muchas veces problemáticas de Listeria o de Salmonellas que aparentemente no hay una causa que las provocara vienen dadas por estos biofilms, de ahí la importancia de detectarlos y eliminarlos. Mientras no se opte por este tipo de limpiezas específicas no se consiguen atajar por mucho detergente y desinfectante que utilicemos», apunta Polo.
Junto a este tipo de productos pensados para nuevas necesidades de las industrias alimentarias que ya comercializan, en Proquideza trabajan ya en otras líneas de investigación para atajar nuevos retos. En la actualidad están desarrollando nuevos productos para garantizar la limpieza precisa de las latas de conserva después de que se llenen. Otra de las líneas de investigación actual está centrada en encontrar un limpiador idóneo para los bidones de agua de los dispensadores que se colocan en multitud de empresas o locales. Son sólo dos ejemplos de una investigación que abarca también soluciones para hostelería o automoción, otros sectores para los que también cuentan con productos específicos.
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