La leche en polvo desnatada subió un 54% en 2019 y tira de los precios en el campo

La leche en polvo desnatada subió un 54% en 2019 y tira de los precios en el campo

La leche en polvo está está tomando el relevo de la mantequilla como el producto lácteo que está tirando de los precios de la leche en el campo. Así se desprende de los datos del Observatorio del Sector Lácteo de la Unión Europea referidos a la primera semana de diciembre.

En concreto, la cotización de la leche en polvo desnatada (SMP por sus siglas en inglés) en la Unión Europea se incrementó un 54% en los últimos doce meses, hasta situarse en los 2,49 euros el kilo. Una evolución positiva también experimentó en el último año la leche en polvo entera (WMP), que subió un 12%, con un precio medio en este mes de 3,04 euros el kilo.
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En cuanto a los quesos, en 2019 su precio en la Unión Europea se mantuvo estable en líneas generales: el Cheddar se encareció un 1% hasta los 3,18 euros el kilo; el Edamn bajó un 1%, con un precio medio de 3,14 euros el kilo; el Gouda también bajó, un 2%, hasta los 3,14 euros el kilo, mientras que el Emmental se mantuvo sin cambios en 2019, con un precio medio de 4,38 euros el kilo.

Por lo que respecta a la mantequilla, que en los años 2017 y 2019 llegó a situarse en precios máximos históricos de 6,5 euros el kilo, ayudando a recuperar los precios de la leche en el campo, bajó en diciembre un 21% respecto al mismo mes del año pasado, con un precio medio de 3,66 euros el kilo.
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El Observatorio del Sector Lácteo de la Unión Europea también analiza la evolución de los precios de los productos lácteos desde el año 2003. En este sentido, se observa el pico de precios que consiguió la mantequilla en 2017 y 2018 y el aterrizaje de precios que está experimentando, para situarse en un precio medio de 3,50 eros el kilo.

También se observa la importante recuperación desde mediados del 2018 de los precios de la leche en polvo desnatada (SMP), y la evolución más estable de las cotizaciones del queso Cheddar y de la leche en polvo entera (WMP).

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