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El mercado lácteo español continúa siendo deficitario, produce más de lo que consume, pero los aumentos de las entregas de leche que se experimentaron en los últimos años en las granjas, tras el fin de las cuotas, se están notando en la balanza comercial. Durante 2017, España importó la mitad de leche sin concentrar que en el 2015, 149.000 toneladas por las 312.000 del 2015, con datos enero-noviembre. La nota negativa de la balanza continúa en el mercado de quesos, pues España incrementó un 12% las importaciones en los últimos años, llegando a las 265.000 toneladas, por las 236.000 del 2015.
La reducción de la importación de leche sin concentrar revela menores compras de las industrias lácteas al exterior, si bien desde el sector se espera a que salga adelante la normativa que obligará a etiquetar el origen de los productos lácteos, de cara a evitar confusiones en el consumidor y a bajar aun más las compras foráneas de leche.
En derivados lácteos, la balanza comercial continúa prácticamente sin cambios en los últimos años, con la excepción de los quesos extranjeros, que aumentaron su cuota un 12% y siguen dominando las ventas en la gran distribución. Mantequilla, lactosueros y leches y natas concentrados se mantienen en cifras similares a las de antes del fin de las cuotas.
Exportaciones
Las ventas al exterior de las industrias lácteas aumentaron de forma sensible en los dos últimos años, si bien principalmente en productos de bajo valor añadido. En leche y nata sin concentrar se pasó de las 185.000 toneladas del 2015 a 256.000, y en producto concentrado de 41.000 hace dos años a 65.400, siempre con comparatativas del periodo enero-noviembre, pues los datos de diciembre del pasado año están aún sin procesar.
En quesos, las ventas al exterior aumentaron en 15.000 toneladas, la mitad de lo que crecieron las importaciones. Se exportaron 90.000 toneladas en el 2017 por las 75.000 del 2015.
Galicia
Frente a lo que sucede en el resto del Estado, las exportaciones gallegas bajaron en casi todas las categorías de producto en los dos últimos años, salvo en quesos, que representan una parte minoritaria de las ventas gallegas al exterior. Durante el último año, se exportaron 1.500 toneladas por las 980 de hace dos años.
La parte positiva de la balanza comercial gallega es la reducción de las importaciones de leche. En el 2017, entraron en la comunidad 62.000 toneladas de leche y nata sin concentrar (periodo enero-noviembre) por las 158.000 del mismo periodo del 2015. También bajó la entrada de lactosueros y mantequilla, aunque aumentó ligeramente la de suero de mantequilla y la de leche y nata concentrados.
