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La Cooperativa Agraria Provincial de A Coruña, que gestiona desde 2009 la granja O Cancelo, en el concello de Miño, está ampliando su proyecto ganadero con una nueva instalación propia en San Sadurniño, la granja A Esperanza, que se remodelará esta primavera y volverá a la actividad previsiblemente antes de fin de año. El objetivo de la cooperativa en la nueva explotación consiste en producir una leche con más grasa y proteína, orientada a abastecer su marca de helados, Bico de Xeado.
El presidente de la Cooperativa Agraria Provincial, José María Calo, incide en que la producción de helados exige de nata gallega de calidad, que escaseó en el mercado en los últimos meses: “Nuestra idea es trabajar con vacas de raza Jersey o similar para obtener una leche con más cantidad de sólidos, que es algo que nos interesa para la producción de helados”, subraya.
«El camino de producir más sólidos, que emprendemos en la nueva granja, es también el futuro del sector lácteo en Galicia» (José María Calo)
“Pienso que este camino que emprendemos nosotros en la granja A Esperanza también va a ser un camino que tendrá que seguir el conjunto del sector lácteo en Galicia. Dado que somos exportadores de leche, es más sencillo vender sólidos que exportar líquidos. Si hay voluntad en la industria de llegar a acuerdos estables con los ganaderos para producir más grasa y proteína, en lugar de cantidad de litros, ese debería ser la línea de futuro”, valora José María Calo.
Proyecto
El proyecto de granja que se presentó hoy en San Sadurniño, con presencia del presidente de la Xunta, Alberto Núñez Feijoo, y de la conselleira de Medio Rural, Ángeles Vázquez, se asienta sobre una antigua explotación comunitaria que adquirió la Cooperativa Agraria Provincial en el 2016. “Hace 40 años, estas instalaciones eran modélicas, pero ahora precisan de una remodelación, pues los cubículos son pequeños y hay que eliminar el actual emparrillado”, señala Calo.
Desde 2016, la Cooperativa gestionó provisionalmente las instalaciones con el rebaño de vacas frisonas que ya tenía la granja, pero su idea es aprovechar la reforma de la explotación para sustituir los actuales animales por un rebaño de alrededor de 250 vacas Jersey, si bien la decisión final sobre la raza a introducir no es aún definitiva. En la actualidad, la granja cuenta con alrededor de 120 animales en ordeño y unos 100 de recría.
Valoraciones de la Xunta
Durante su visita a las instalaciones, el presidente de la Xunta, Alberto Núñez Feijoo, incidió en la necesidad de que el sector lácteo se siga diversificando, desarrollando nuevos productos que permitan responder a la evolución del mercado lácteo y satisfacer las nuevas demandas de los consumidores.
Feijoo, que recordó la aportación de 800.000 euros de la Xunta para este proyecto, destacó asimismo que la Administración autonómica tiene destinados alrededor de 50 millones de euros a apoyar proyectos de transformación láctea, con casos como el de Goodleit (Curtis), una nueva línea de quesos de Entrepinares (Vilalba) o la línea de leche pasteurizada de Celta.
Bico de Xeado duplica sus ventas en el 2017
La marca de helados de la Cooperativa Agraria Provincial (CAP), Bico de Xeado, está experimentando un crecimiento exponencial. Si en el 2016, la Cooperativa comercializó 100.000 litros de helado, en el 2017 fueron 200.000. La CAP cuenta con siete tiendas propias en Galicia y con otra en Madrid, aparte de acuerdos de colaboración con heladerías de Galicia y de otros puntos de España, como Andalucía.
La Cooperativa, que tiene 41 socios, produce en las dos granjas que gestiona en propiedad algo más de 2 millones de litros de leche. Parte de esa producción la destina a los helados y a venta de leche pasteurizada para hostelería, en tanto otra parte se la vende a una industria láctea.
Imagen ‘de familia’ tras la visita del presidente de la Xunta a la granja.
