Ganadería Rego SC, apuesta clara por la genómica y las calidades de la leche

Los hermanos Fernando y Pedro Rego mantienen una ganadería familiar en Armeá de Arriba, en el ayuntamiento de Láncara, que lleva años trabajando en la mejora genética. Fernando compatibiliza el trabajo en la explotación con el que realiza en Africor llevando el Programa de Acoplamientos. Aprovechamos para hablar con él sobre los avances en genómica.

«La primera prueba a la recría que teníamos en nuestra explotación la hicimos en el año 2016 y hoy tenemos a todos los animales del establo genotipados», explica. «Para poder tomar alguna decisión tienes que genotipar todo y después escoger, no tiene sentido genotipar unas vacas sí y otras no, porque no se debería trabajar con valores, sino con porcentajes, por ejemplo, escogiendo el 80% de los mejores animales y en base a eso establecer el punto de corte. El nivel aquí lo ponemos en 3.200 puntos, pero en otra granja puede estar en 2.800 en función del nivel medio de la explotación», argumenta Fernando.

Está entre las mejores explotaciones de la provincia de Lugo teniendo en cuenta el análisis combinado de producción, morfología y genética

Gandeiría Rego genotipa todas las terneras que nacen para decidir con que tipo de semen son inseminadas. «El punto de corte para nosotros son 3.200 puntos ICO. A partir de ahí ponemos sexado y por debajo de 3.000 ponemos cruce aunque sean novillas. En el caso de las vacas adultas, solo ponemos frisón si son muy buenas», cuenta.

En esta explotación llevan muchos años apostando por la mejora genética y cuentan con un rebaño con una calificación media de 83 y 2.500 puntos ICO de promedio. Estos valores le sirvieron a Ganadería Rego para entrar varios años en el podio de las granjas lecheras de la provincia de Lugo en la prueba combinada de Africor. «Llevamos muchos años trabajando en la genética. En 1989 tuvimos un vacío sanitario y se habían traído vacas de Francia y a partir de esa base fuimos seleccionando y mejorando», explica Fernando.

Las calidades, lo prioritario

Pero a pesar del alto nivel genético de esta explotación, tanto para Fernando como para Pedro es algo que consideran como una herramienta al servicio de la producción y de los objetivos hacia los que enfocan la granja. «Llevamos varios años en Entrepinares y priorizamos la obtención de calidades. Tenemos vacas MB que inseminamos de cruce. Nos fijamos poco en la calificación, miramos sobre todo calidades, nuestro objetivo es la rentabilidad y la prioridad actual para nosotros son la grasa y la proteína», afirman.

El promedio de la lactación normalizada del último año fue de 12.500 litros con altos niveles de grasa y proteína

Se mueven en porcentajes del 3,50 de proteína y entre el 3,85 y el 4% de grasa con 12.500 litros de promedio de producción en la última lactación normalizada. Cuentan con un robot de ordeño VMS de Delaval en el que logran medias de 42 litros por vaca y día haciendo entorno a 2,6 y 2,7 ordeños por animal, aunque es algo que tampoco les obsesiona. «Nuestro objetivo no es incrementar el promedio de ordeños, porque si con 2,5 logras 42 litros, ¿para qué queremos ordeñar más a las vacas? Hay que ordeñar 3 veces a las vacas que dan mucha leche, las otras no es necesario», argumenta Fernando.

De las vacas trabadas al robot de ordeño

Ganadería Rego SC es una explotación lechera familiar de muchos años que tiene garantizada su continuidad gracias a la incorporación de los dos hermanos, Fernando y Pedro. Hasta el 2006 los titulares eran sus padres, Antonio y Olga, que comenzaron a producir leche en 1975 en una cuadra con las vacas atadas y ordeñándolas mediante cántara. En 1989 incorporaron un  circuito de ordeño y en 2003 pasaron al sistema canadiense.

Pedro se incorporó a la explotación en 2006 y en 2011 se sumó Fernando y constituyeron la actual SC. Un año después construían la nave de producción actual, de estructura metálica tipo invernadero, pensada para estabulación libre (con pasillos amplios de 5,70 y 4,50 metros y camas de arena) y robot de ordeño. «Pasamos directamente de establo trabado a robot», recuerda Pedro, que trabaja a tiempo completo en la ganadería, que atiende con la ayuda de Fernando y de un empleado que han contratado.

En la actualidad esta explotación tiene 64 vacas en producción y 152 cabezas totales, sumando 10 vacas secas (4 están engordándolas para venderlas) y 71 animales entre terneras y novillas. La gran cantidad de recría los obligó a ampliar sus instalaciones con una nave nueva de 60 metros de largo por 15 de ancho al lado de la nave de producción para acoger a la recría.

La venta de recría, una fuente de ingresos

Desde el año 2017 hacen la recría en la explotación. Antes cebaban los terneros machos en casa y mandaban a las hembras al centro de recría Anoca, en Castro de Rei, propiedad de su hermana Carmen. «Hace tres años dejamos de cebar los terneros y aprovechamos las instalaciones para la recría, pero ahora ya no nos cabían», justifican.

«Las vacas nos duran bastante, cada vez más, tenemos vacas de 7 partos dando mucha leche y muchas veces hacemos descartes por falta de sitio», indica Fernando. «Las últimas 15 vacas que salieron al matadero acumulaban 3,7 partos de promedio con un intervalo entre partos de 414 días y una producción vitalicia media de 51.200 litros. Para mí ese es un dato muy importante», añade.

Cubren el reemprazo necesario para la explotación poniendo sexado a las mejores novillas y usan semen de carne en el resto de los animales

«Al tener una tasa de reposición baja otra parte de nuestros ingresos vienen por la venta de animales para vida», dice. En 2019 vendieron 33 terneras a otras explotaciones. Pero la venta de recría es un mercado que fluctúa (tiene relación también con el precio de la leche que hay en cada momento) y no siempre hay la misma facilidad para dar salida al exceso de recría.

«Este año pasado hubo venta de novillas, pero igual otro año no hay y con el robot estás muy limitado para asumirlas tú», argumenta Fernando. Por eso ahora mismo están poniendo entre el 60 y el 70% de las dosis de semen de carne.

Desinfección de los boxes de las terneras

El trabajo con las terneras es cosa de Pedro. «Damos leche tres veces al día el primer mes o mes y medio, tanto leche de vaca como leche maternizada comprada, y lo que hacemos es desinfectar los boxes cada vez que se desteta un animal. Evitas muchos problemas y ese tiempo lo ganas después cuando vas a dar la leche», asegura.

Desde el destete, que hacen entre los dos meses y medio y los tres meses, hasta el lote de inseminación la crianza es en grupo con cama de viruta de madera. La alimentación es a base de mezcla seca hecha por la cooperativa Aira. «Inseminamos a partir de los 15 meses, no antes, entre otras cosas motivado también por el exceso de recría que tenemos», explica Fernando.

A partir del momento en el que están preñadas, las novillas comparten ración con las vacas secas. «Hacemos una ración con hierba seca, pienso y morea o en algunos casos con rollos de silo de hierba seco», cuenta.

A las terneras les dan tres tomas de leche al día y las vacas de desvieje las engordan durante 5 ó 6 meses antes de mandarlas al matadero

Disponen de carro propio, con el que hacen también la ración para las vacas de producción, que varía entre los 32 y 35 kilos de silo de maíz, entre 8 y 11 kilos de silo de hierba, 6 kilos de pienso (más los 5 kilos de promedio de punteo del robot) y medio kilo de hierba seca solo en algunos momentos del año.

A las vacas de desvieje les dan silo de maíz y pienso para engordarlas antes de venderlas. «No lo hacemos con todas, si es una vaca que está tocada de las patas la mandamos directamente al matadero, pero si está bien la engordamos. Les hacen falta entre 5 y 6 meses normalmente, pero todas las que cebamos acaban entre los 400 y los 500 kilos/canal», explican.

Toma de datos individualizada de cada finca

Ganadería Rego maneja una superficie de 25 hectáreas y compra a mayores otras 15 hectáreas de maíz. «Llevamos ya muchos años comprando a los mismos, son dos ganaderías de aquí al lado», cuentan. En sus 25 hectáreas echaron este año 5 a maíz y 7 a sorgo.

Echaron 7 hectáreas de sorgo en las fincas más castigadas por el jabalí con una producción en kilos más alta que la que obtenían con el maíz

«El sorgo fue para echar en fincas donde nos atacaba mucho el jabalí, muchas de ellas al lado del río», indica Fernando. «Es el segundo año que lo echamos y la producción en kilos es un poco más alta que la de maíz en comparación a las producciones anteriores de maíz en esas mismas fincas, pero son solo 2 años de análisis, habría que coger un periodo más amplio, 10 años por lo menos, para tener datos más fiables», aclara. Fernando lleva un control individualizado de las producciones de cada finca, tanto en las que echan maíz como en las de hierba y ahora en las de sorgo y gracias a eso puede sacar conclusiones.

Buena parte del trabajo agrícola lo hacen ellos mismos. «Lo único por lo que pagamos es por picar el maíz y por hacer los rollos de hierba. Antes lo encargábamos todo pero ahora compramos maquinaria y lo hacemos nosotros. No sé si compensa o no, seguramente si haces números estrictamente económicos en tan pocas hectáreas no compensa, pero el problema es que tienes que depender de otros y esperar por todo», argumentan.

Prefieren ensilar la hierba en rollos porque gastan poca en la ración y la conservación del silo es mejor que en la pila

El ensilado de hierba prefieren hacerlo en rollos. «La conservación es mucho mejor porque abres silo nuevo todos los días. Comenzamos haciendo rollos para el verano, porque como gastamos poca hierba en la ración el de la pila se nos ponía malo, pero ahora lo hacemos todo en rollos. Menos hacer los rollos, el resto de los trabajos los hacemos todos nosotros (segamos, juntamos, encintamos), por lo que tampoco nos sale excesivamente caro», justifican. En el 2018 hicieron un total de 662 rollos de silo de hierba y en 2019 620.