Galicia confía en que “en un par de años” su sector porcino trabaje sin antibióticos y sea líder en bienestar animal

Entrevista a Abelardo López, presidente de la Asociación Gallega de Veterinarios de Porcino (Agavepor). Avanza que “se va a eliminar totalmente la práctica del raboteo y se ya habla de manejar cerdas en partos sin jaula”

Galicia confía en que “en un par de años” su sector porcino trabaje sin antibióticos y sea líder en bienestar animal

Abelardo López, presidente de la Asociación Gallega de Veterinarios de Porcino (Agavepor)

El sector porcino gallego confía en que “en un par de años (….) todas las explotaciones de porcino tengan ya un plan de trabajo sin antibióticos”, restringiendo su uso solamente en aquellos animales que han enfermado y de forma individual.

Así lo destaca en esta entrevista Abelardo López, presidente de la Asociación Gallega de Veterinarios de Porcino (Agavepor). Además de ser pioneros en España en la reducción del uso de antibióticos en porcino, para colaborar en la lucha contra las bacterias multiresistentes, destaca también que otro objetivo es seguir liderando la mejora en bienestar animal, con medidas como más espacio por animal o implementar mejores “juguetes” a los lechones en destete, con el fin de eliminar totalmente la práctica del raboteo.

¿Como y cuando surge esta iniciativa?
La actual problemática que se está desarrollando en la sociedad con motivo del aumento de las resistencias microbianas a los antibióticos, lleva a la Agencia Española del Medicamento a reunir en Madrid, en septiembre de 2016 a todas las asociaciones de veterinarios de porcino de España, con el fin de presentarles un plan de reducción de uso de colistina en porcino, que se haría de forma voluntaria entre los productores de porcino de España. En Galicia, es Agavepor la encargada de recoger la invitación de la Agencia, y trasladarla a todos los socios veterinarios, de manera que cada uno de ellos transmitiera dicha inquietud a los dueños de las explotaciones, con el fin de lograr la adhesión voluntaria al programa de reducción de uso.

¿Que tipos de antibióticos se están reduciendo en Galicia y en que medida?
De esta manera, desde la fecha mencionada, se han puesto en marcha programas de concienciación, que han dado lugar, en la práctica, a la total erradicación del uso de la colistina en producción porcina, y promueven la reducción de otros antibióticos, como la apramicina o la neomicina en la producción, sustituyendo este tipo de antibióticos por buenas prácticas de bioseguridad y prevención, y por el uso de productos naturales que eviten el uso de antibióticos en las explotaciones.

¿Como estamos frente a la media española?
Durante el año 2017 ha habido una disminución significativa del uso de la colistina en toda España, siendo Galicia una de las primeras en reducir de forma muy significativa dicho uso.

¿Que tratamientos alternativos se están aplicando?
Para poder hacer una reducción de antibióticos efectiva, debemos de poner en marcha un programa de buenas prácticas ganaderas, que incluyan un programa de bioseguridad interno y externo muy exhaustivo, de manera que no se dejen entrar gérmenes en las explotaciones, y en caso de que los hubiese, que no sean capaces de propagarse por el interior. Esto va asociado a un programa completo de uso de vacunas, tanto en cerdas como en lechones y cebo, y uso de nutracéuticos, acidificantes, pre y probióticos, etc, que nos protegen a los animales del efecto de las bacterias y virus patógenos.

“El objetivo es eliminar el uso metafiláctico de los antibióticos en porcino”

¿Cuales son los objetivos a los que se quiere llegar y en que plazo?
El objetivo que se quiere alcanzar, es el de utilizar los antibióticos solamente en aquellos animales que han enfermado, de forma individual, nunca colectivo, y por lo tanto eliminar el uso metafiláctico de los antibióticos. Cada explotación deberá de adecuar su manejo a las nuevas condiciones de trabajo, y es de esperar que en un par de años, todas las explotaciones de porcino tengan ya un plan de trabajo sin antibióticos.

¿Se está reduciendo el crecimiento de los cerdos y la rentabilidad de las granjas debido a esta reducción en el uso de antibióticos?
Un buen programa de eliminación de antibióticos, nos lleva, indefectiblemente, a producir animales muy sanos, de manera que no necesitemos el uso terapéutico de los antibióticos. De esta manera, los animales pueden expresar todo su potencial productivo, y por ello los costes de producción de un kilo de carne, no solamente cuestan lo mismo que produciendo con antibióticos, sino que es posible abaratarlos, como consecuencia de dicho aumento de salud.

“El aumento de costes vendrá más por la necesidad de remodelar las instalaciones”

No obstante, cada granja tiene sus particularidades, y deben de ser adaptadas a las diferentes soluciones. Es posible que el mayor coste pueda venir de la necesidad de remodelar las explotaciones, para conseguir un mayor bienestar animal, dado que las granjas suelen tener unos años de antigüedad, y estar calculadas para una menor producción de la actual.

En cuanto a los piensos medicamentosos, ¿En que casos se están utilizando y que aplicaciones futuras les augura?
Los piensos medicamentosos son una de las vías utilizadas para tratar animales cuando estos están enfermos. Simplemente deberían de ir a la baja, ya que se prefiere un uso individual de los animales enfermos, que un uso colectivo. No obstante, en problemas infecciosos graves, que afecten a muchos animales, será un método de elección para el tratamiento de la enfermedad.

¿Nos encontramos en Galicia y en España en estándares de bienestar animal en la media de la UE?
Nuestros granjeros se han gastado mucho dinero en adaptar sus explotaciones a las condiciones expuestas por los Reales Decretos que nos indican cuales han de ser los alojamientos y el manejo adecuado para el bienestar de los animales. Todos ellos han asistido a cursillos de capacitación para adaptar de la mejor manera posible sus explotaciones, y no cabe duda alguna que tenemos unos niveles de bienestar iguales, y en muchos casos, superiores, que en las explotaciones de la UE.

¿Cuales son las próximas medidas de bienestar animal que se tienen previsto implantar?
Sobre todo el de implementar mejores “juguetes” a los lechones en destete, con el fin de eliminar totalmente la práctica del raboteo, acompañado de una mejora general de las condiciones de alojamiento, para evitar que los animales puedan tener episodios de canibalismo. También se está hablando de empezar a manejar las cerdas en partos, sin jaula, pero aun no se ha previsto fecha para tal manejo.

 “Se va a eliminar totalmente la práctica del raboteo y se habla de manejar cerdas en partos sin jaula”

Programas como el de Salvados ha cuestionado la cría de porcino en intensivo en España. ¿Que hay de cierto en las denuncias de este programa?
Este tipo de programas suele buscar imágenes impactantes, que el publico en general no esta acostumbrado a ver. Los animales que aparecen en las imágenes nunca van a llegar al consumo, ya que son eliminados en la propia granja o en los mataderos. Hay que pensar que un animal enfermo es un coste para el productor, de manera que si hay alguno en la explotación, el propio granjero es el primero que esta dispuesto a tratarlo lo antes posible, o a eliminarlo, en caso de que no sea posible su recuperación.

Otra cosa son problemas clínicos, como las hernias, que no tienen ningún significado patológico, el animal se desarrolla perfectamente, dentro de un ambiente sano, y puede ser sacrificado para consumo sin problema alguno. En general, las explotaciones no tienen animales enfermos, y en todo caso para ello están las enfermerías, donde se colocan estos animales y se pueden tratar de forma individual. Mi opinión es que este programa ha dado una versión muy sesgada y para nada fiel de lo que es una explotación de porcino.

 “El programa de Salvados a dado una versión muy sesgada de lo que es una granja de porcino”

¿Algo más que quieras añadir?
Que en la actual coyuntura, todos los que formamos parte de la producción porcina, estamos desarrollando programas de salud, con el fin de entregar animales más sanos, y menos tratados a lo largo de su vida, con el fin de combatir los problemas de resistencias que tanto están dando que hablar a la opinión pública, y que en el momento actual, la carne de cerdo es un producto sano, libre de residuos, y criado bajo estándares muy altos de bienestar animal.

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