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La tradición de los dulces artesanales de Melide (A Coruña) ha sido reconocida con el sello Galicia Calidade, que ampara desde esta semana a la Tahona de Melide, una firma elaboradora de los tradicionales melindres, los ricos (galletas elaboradas a base de huevo, harina y mantequilla cocida de vaca) y los almendrados. La certificación de Galicia Calidade fue entregada por el gerente del organismo certificador, Alfonso Cabaleiro, y por la directora xeral de Comercio, Sol Vázquez.
Con la incorporación de la Tahona de Melide, ya son 111 firmas de distintos sectores las que cuentan con el sello Galicia Calidade. El gerente de Galicia Calidade, Alfonso Cabaleiro, destaca la importancia del sector alimentario dentro de la marca. “Con esta incorporación, sumamos un nuevo producto tan representativo como el melindre a una lista completa en la que contamos con vino, pollo, huevos o merluza, entre otros”.
La Tahona de Melide, que inició su actividad en los años 30, está situada en el Camino Francés, por lo que sus dulces artesanales son consumidos por miles de peregrinos cada año. La directora xeral de Comercio, Sol Vázquez, destacó en el acto de entrega de la certificación que el sello Galicia Calidade representa una oportunidad para que “los melindres puedan llegar a nuevos mercados, avalados por la garantía de la marca Galicia Calidade”.
