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La Fundación Juana de Vega en colaboración con el Centro de Formación y Experimentación Agroforestal de Guísamo (Bergondo) organiza los cursos de formación en «Viticultura y enología, básico y avanzado», para la obtención de una uva de calidad y para su posterior transformación, y de «Bases técnicas para el desarrollo de la fruticultura en Galicia».
Viticultura y enología
El curso sobre viticultura y enología, que contará con modalidad básica y avanzada, tendrá componente teórica en aula y prácticas en finca. Uno de los objetivos a conseguir en el curso básico es la realización práctica de todas las operaciones necesarias para la implantación, mantenimiento de viñedo y procesos de elaboración, principalmente adaptado a la comarca que abarca los vinos de la Terra de Betanzos. Para la ejecución práctica de todas estas operaciones el CFEA de Guísamo dispone de una finca experimental para la realización de las mismas.
El proceso de elaboración se ejecutará de manera coordinada con las actividades a realizar en la bodega. Durante el curso tendrán lugar diferentes demostraciones: de poda, sistemas de instalación, de laboreo, elaboración de vinos y cata así como prácticas de poda, de injerto, de atado, de instalación, de laboratorio o de bodega y de cata. Para finalizar el curso, se realizará una visita a una finca y bodega de una comarca vitivinícola gallega. La duración del curso es de 100 horas y se desarrollará entre los meses de febrero y diciembre, en varias tardes al mes, en el CFEA de Guísamo.
El objetivo principal de la modalidad de viticultura y enología avanzada, que constará de 60 horas, es permitir al alumnado la realización total de las actividades necesarias, tanto en campo como en bodega, para la obtención de una uva de calidad y su posterior transformación de forma autónoma mediante la supervisión y control de un tutor. Este modelo deber al alumno a participar activamente para lograr el objetivo reseñado, al mismo tiempo que ponen en práctica los conocimientos que adquirió en el curso de iniciación a la viticultura y enología.
El curso avanzado está dirigido a expertos con formación específica en dichas materias, como el segundo Curso del Ciclo superior de Paisajismo y Medio Rural o titulados en el mismo, o técnicos superiores de la rama agraria, técnicos en Aceite de Oliva y Vinos o titulados universitarios de la rama agraria, así como los alumnos de los cursos de nivel básico realizados en ediciones anteriores.
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Curso «Bases técnicas para el desarrollo de la fruticultura en Galicia»
El objetivo del curso es la realización práctica de todas las operaciones necesarias para la implantación y mantenimiento de hincas frutícolas, principalmente adaptado manzana, kiwi y frutos del bosque. Al mismo tiempo se implantarán nuevos cultivos en la finca desde la fase inicial de preparación y acondicionamiento de los terrenos.
También se realizarán visitas a diferentes explotaciones frutícolas gallegas y diversas demostraciones de implantación, poda, entutorado, o laboreo entre otros. El curso se desarrollará en diferentes espacios dependiendo de la práctica de cada día, una finca experimental con diversos cultivos frutícolas y terreno para nuevas implantaciones, con maquinaria para la ejecución de prácticas ( tractores, apiladores, ahoyadores…), en el vivero y medios materias para producción de planta, en la bodega y la cocina para la elaboración de sidra y zumos o en cámaras de conservación y almacenaje de productos.
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Matrícula
El plazo de inscripción continua abierto y todos los interesados pueden inscribirse en la web www.juanadevega.org hasta este viernes, 7 de febrero. La presentación de los seminarios tendrá lugar el próximo lunes, 10 de febrero, a las 16.00 horas, en la sede de la Fundación Juana de Vega, y contará con la presencia del director de la Fundación Juana de Vega, el director del CFEA y los coordinadores técnicos de los cursos.
