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¿A cuánto asciende el coste de reposición en una ganadería? ¿Cómo repercute la tasa de mortalidad de vacas adultas en las cuentas de la granja? ¿Cuál sería el porcentaje de remplazo idóneo? Estas y otras cuestiones que preocupan a todo ganadero fueron respondidas por Fernando Soberón durante el “Seminario online Especialistas en novillas”, una iniciativa de Zoetis mediante la que sigue aportando conocimiento a los profesionales del sector de vacuno de leche para mejorar la rentabilidad de sus ganaderías.
Fernando Soberón, gerente técnico de Standard Dairy Consultants, explicó la realidad de las ganaderías de Estados Unidos, un país en el que, al igual que en Europa, el coste de reposición es el segundo capítulo de gasto de una ganadería de vacuno de leche, por detrás de la alimentación.
“El coste promedio de desechar una vaca y remplazarla por otra varía desde los 600 a los 2500 dólares y representa entre el 9,5 y el 22 % del coste de producción por kilo de leche”, aseguró el experto.
En este sentido, para Fernando Soberón el objetivo de todo ganadero “debería ser tener un establo lleno de vacas aburridas, que presentan pocos problemas y tienen producciones consistentes, llegando a las 5 o 6 lactaciones”.
Para ello las recomendaciones del experto son:
-Es importante analizar en el rebaño cuales son las mejores vacas para seleccionar las mejores novillas, que son aquellas de las que se va a recriar.
-Tener en cuenta que cuando una vaca se envía a descarte es un gasto y no un ingreso, pues es necesario reponerla para mantener el tamaño del rebaño. Los ingresos por venta de una vaca de descarte en Estados Unidos se sitúan entre los 500 y los 100 dólares, pero el precio de una novilla oscila entre los 2000 y los 2500 euros.
-Para enviar vacas a descarte esperar a que el animal presente la mejor condición corporal, normalmente en período de secado, y no esperar hasta que manifieste los problemas por los que se descarta (cojeras, etc.).
-Un elevado porcentaje de reposición compromete la viabilidad económica de una ganadería. “En mi caso, los mejores establos que he visto tienen un 28 % de reposición y los peores han llegado al 42 %. La media a la que deberíamos aspirar es a entre un 28 y un 30 %, intentando no superar el 35 %”, destaca el experto.
Como ejemplo, destacó que la diferencia entre un porcentaje de reposición del 32 y del 38 % en un establo de 100 vacas puede rondar los 13000 dólares al año.
-Evaluar y reducir la tasa de desecho resulta clave, especialmente reduciendo la tasa de mortandad, que debería ser menos del 10 %. Criar solo las terneras y novillas que necesitemos y las mejores.
-Reducir el coste de la recría: reduciendo la mortandad, adelantando la edad al primer parto y reduciendo tratamientos.
-Aumentar la producción de leche por vaca: Parcialmente consecuencia de tener menos vacas de remplazo. Más ganado maduro, con 3 o 4 lactaciones, va a representar mayor producción de leche por vaca y mayor rentabilidad.
