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Producir huerta en A Limia para el mercado gallego y también para el resto de España. Lo que parecía una utopía hace veinte años en la principal comarca agrícola de Galicia, orientada en exclusiva al binomio patata-cereal, es hoy una realidad exitosa y pujante gracias a la Cooperativa Postoiro, integrada por agricultores de Vilar de Santos.
Su presidente, Anxo Morán, explica que “la evolución de la cooperativa no fue fácil en estos veinte años, porque en Galicia aun nos falta mucha mentalidad cooperativa”, pero a día de hoy consiguieron consolidarse como los principales productores de cebolla de Galicia, con 1,5 millones de kilos este año.
Realizan el ciclo completo de la cebolla apostando por variedades del país
Para diferenciarse en el mercado optaron por una variedad autóctona, la de Betanzos, una cebolla achatada, de carne blanca y muy apropiada tanto para consumo en ensalada como para cocina. “Es un producto de más valor en el mercado que las variedades más estándar y vemos que el cliente confía en nosotros y apuesta por la calidad de nuestra cebolla”, destaca Anxo Morán.
De hecho, desde hace diez años a Cooperativa Postoiro realiza el ciclo completo de la cebolla, desde la producción de la semilla hasta la comercialización del bulbo, “lo que nos permitió ir haciendo nuestra propia selección, con una labor de investigación detrás en colaboración con el CIAM”. “Y esto nos llevó a que queramos registrar nuestra propia variedad”, avanza el presidente de la Cooperativa Postoiro.
“Prevén registrar su propia variedad de cebolla”
En total, los socios y colaboradores de la cooperativa plantaron este año unas 45 hectáreas de cebolla, con una producción de 1,5 millones de kilos que venden principalmente en Galicia y en Asturias, bien con la marca de la cooperativa de segundo grado Horta de Galicia, o con la marca de las grandes cadenas de distribución a las que le venden.
La planta la hacen en un vivero que forma parte de la red de socios de la cooperativa y la trasplantan en los meses de abril y mayo. “Tras probar con máquinas plantadoras, optamos por plantarla manualmente por personal especializado, que nos hace un trabajo con más garantías para el buen desarrollo del cultivo y económicamente nos sale mejor”, explica Anxo Morán.
Realizan rotaciones de cultivo cada 3-4 años, alternando en las parcelas cereal y otros cultivos de huerta. “La cebolla se da muy bien en A Limia, y en nuestro caso tenemos regadío, lo que es fundamental para un cultivo de huerta a escala comercial”, subraya el presidente de la cooperativa.
Cebollas producidas por Postoiro
Las cebollas se recogen entre finales de agosto y comienzos de septiembre y se almacenan, hasta que son enviadas a la nave de envasado y clasificación de la cooperativa.
En total, Postoiro crea 13 puestos de trabajo, entre fijos y temporales de 8 meses, a los que le hay que sumar los empleos indirectos de las empresas de servicios que les realizan trabajos agrícolas.
La apuesta por la diversificación a través de la SAT Procevisa
Conscientes de la necesidad de diversificar las producciones de huerta, la Cooperativa Postoiro impulsó la creación de la SAT Procesiva en 2011, pasando a ser el tercer socio de la cooperativa.
Esta SAT, que crea otros 7 puestos de trabajo, se dedica a la producción de puerro, y en menor medida de repollo y de lechuga al aire libre, también en el ayuntamiento de Vilar de Santos.
El puerro es su producto estrella, con una producción de 120 toneladas el pasado año, unas 300 para este y la previsión de que se doble para el próximo año. “Lo que nos limita en el crecimiento de este cultivo -explica Anxo Morán- es que es muy exigente en mano de obra, y tendríamos que realizar una inversión en una máquina de lavado que en este momento no podemos acometer”.
“Este año producimos unas 300 toneladas de puerro y para el próximo podríamos duplicarlas”
Por lo demás, las perspectivas para este cultivo en A Limia son muy buenas, hasta el punto de que están exportando puerros a Madrid y a otras partes de España, también a través de la cooperativa de segundo grado Horta de Galicia
Y es que según Anxo Morán, “tenemos un gran potencial para aumentar el cultivo de huerta en A Limia, combinándolo con la ganadería: tenemos una tierra fértil y hay interés por el producto gallego auténtico, y mejor sI lo puede certificar el propio agricultor”.
En este sentido, el presidente de la Cooperativa Postoiro destaca que “no es difícil abrir mercado para nuestros productos de huerta, sobre todo en Galicia, donde jugamos con la ventaja de los menores costes de transporte y de más frescura”.
Sin embargo, el cooperativismo sigue siendo la materia pendiente para desarrollar ese potencial. “El problema no es tanto producir, que vemos que se puede, sino organizarnos para defender nuestros productos, y para eso necesitamos la implicación total de los agricultores y, sobre todo, de las nuevas generaciones”, concluye Anxo Morán.
Necesitamos disponibilidad y precio para un programa de unos 4 camiones semanales a Inglaterra.
quedamos a la espera de sus noticias por el departamento comercial.