Galego
A adega Terras Gauda lidera o proxecto Biovervit, un innovador plan de viticultura sustentable que permitirá a conversión do bagazo da uva en abono orgánico de alta calidade e en fitosanitario biolóxico. Este proxecto, que se acha nunha primeira fase de desenvolvemento, contribuirá a minimizar o custo de xestión dos subproductos vitivinícolas e a achegar valor engadido aos bioproductos obtidos.
Adegas Terras Gauda someterá ao bagazo da uva, que presenta altas concentracións de compostos bioactivos, a un proceso de vermicompostaxe. Trátase dunha técnica que combina a acción de miñocas de terra e microorganismos nun vermirreactor para a obtención dun compost final de orixe natural, estable e de calidade e o seu uso como biofertilizante e fitosanitario biolóxico.
“Trátase dunha alternativa ao uso de fertilizantes minerais nos viñedos”
O vermicompost é un abono orgánico que mellora as propiedades do solo e permite á vide asimilar os nutrientes de forma lenta, segundo as súas necesidades. Con iso, Terras Gauda busca alternativas ao uso de fitosanitarios e fertilizantes minerais nos viñedos de Albariño e Caíño Branco, o que supón un avance importante desde a perspectiva ambiental e económica, así como unha utilización óptima dos recursos naturais.
Para o desenvolvemento do estudo, Terras Gauda dispuxo de máis de 4,5 Has (45.000 m2). A súa aplicación no viñedo e a influencia nos viños serán avaliadas, comparando as súas características químicas (concentración de compostos bioactivos e aromas), así como as súas calidades organolépticas co Terras Gauda.
Biovervit, que conta coa colaboración da Universidade de Vigo (Departamento de Ecoloxía e Bioloxía Animal), de Santiago de Compostela (Departamento de Química Analítica) e Adegas Moure, abre unha innovadora vía para a autoxestión dos subproductos vitivinícolas. O proxecto avanza no que se coñece como economía circular, concepto que se define polo respecto e a sustentabilidade da actividade agrícola.
Utilización de drons para realizar unha viticultura de precisión
O Grupo Terras Gauda mantén a súa filosofía de priorizar o investimento en I+D+i como estratexia para a diferenciación e singularidade dos seus viños. A adega situouse á vangarda da investigación con diferentes estudos, como o proxecto europeo Foodie sobre viticultura de precisión.
Nos últimos meses utilizou drons para obter información aínda máis concisa ao interrelacionar os datos achegados, cos dos sensores instalados no viñedo e os satélites europeos. Isto permitiu ao departamento técnico adoptar decisións con maior inmediatez sobre diferentes cuestións relevantes, como tratamentos, subministración de nutrientes, predición de rendemento e desenvolvemento dunha vendima “á carta”, segundo parcelas e variedades.
O emprego de drons forma parte dun proxecto, en fase inicial, que conta novamente coa colaboración da Dra. Carmen Martínez, da Misión Biolóxica de Galicia – CSIC.
Plan estratéxico de enoturismo
Por outra banda, Terras Gauda puxo en marcha un plan estratéxico de enoturismo para outorgar valor engadido ás visitas á adega, potenciando o importante patrimonio vinícola propio e a gran oferta gastronómica das Rías Baixas.
Descubrir a maxia dos viñedos con rutas de sendeirismo ou paseos en bicicleta; coñecer os procesos de produción desde o viñedo e unha cata dos seus singulares viños son actividades que se inclúen nos tres paquetes turísticos propostos para familias, grupos de amigos e escapadas románticas.
Terras Gauda deseñou diferentes actividades complementarias adaptadas ao perfil dos visitantes. No caso dos nenos, ideou iniciativas que combinan o lecer e a aprendizaxe para un primeiro achegamento ao mundo do viño con talleres didácticos co obxectivo de aprender a distinguir as diferentes variedades autóctonas: Albariño, Loureiro e Caíño Branco; que pasos séguense no proceso de elaboración do viño ou os distintos elementos que son necesarios para a súa produción.
O plan estratéxico de enoturismo tamén inclúe propostas adicionais de lecer, como sendeirismo, turismo activo, actividades acuáticas, etc. para desenvolver en grupo
A adega alcanzou acordos de colaboración con restaurantes da zona, que destacan pola calidade da súa cociña, que ofrecen menús baseados na gastronomía autóctona maridados cos viños da adega. Tamén se ofrece aos visitantes a posibilidade de aloxarse en establecementos hostaleiros con encanto seleccionando a categoría e tipo: parador, hotel e casa rural.
