A Sociedade Española de Agricultura Ecolóxica (SEAE) abre o prazo de inscrición para un curso, en liña e gratuíto, dirixido exclusivamente a traballadores/as en activo de Galicia (sexan ou non do sector rural ou agroalimentario). Este curso é sobre “Elaboración de derivados lácteos ecolóxicos de vaca, ovella e cabra” e desenvolverase entre o 26 de abril e o 28 de maio.
O obxectivo do curso é formar a pequenos e medianos gandeiros, empresarios, traballadores do sector agroecolóxico e estimular a elaboración ecolóxica de diferentes produtos lácteos mediante boas prácticas ambientais.
Contido do curso:
-Tema 1. Introdución. Aspectos xerais da industria de elaboración de lácteos.
-Tema 2. Gandaría ecolóxica e produción ecolóxica de leite
-Tema 3. Fundamentos dos procesos industriais de elaboración de queixos
e outros derivados lácteos de vaca, cabra e ovella
-Tema 4. Elaboración ecolóxica de queixos: frescos e de untar, de pasta branca,
curados e semicurados
-Tema 5. Elaboración ecolóxica doutros derivados lácteos (leite de consumo,
nata, manteiga, iogurt e xeados)
-Tema 6. Aproveitamento de subprodutos
-Tema 7. Datos para o deseño ou reconversión da empresa ecolóxica. Boas
prácticas
Este curso é gratuíto e está cofinanciado polo Fondo Social Europeo.
-Realiza nesta ligazón a inscrición
-Descarga aquí o folleto informativo.
Máis información:
Sociedad Española de Agricultura Ecológica/Agroecología
Camí do Port, km1, s/n. Apdo. 397
E-46470, Catarroja, Valencia
Tel: +34 96 126 71 22
E-mail: leo.almenar@agroecologia.net