Los hogares españoles aumentan el consumo de vino con DO y de espumosos

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Crece el consumo de vino en alimentación en 2016 y se distancia de la cerveza en facturación, poniendo así un punto de inflexión tras varios años consecutivos de descenso en el consumo de vino en España.

El crecimiento se produce gracias a la buena marcha de vinos con denominación de origen, tanto tranquilos como espumosos, que incrementan sus ventas más en valor (+5,2%) que en volumen (+0,3%), y con unos precios medios al alza (+4,9%).

Así lo reflejan los datos  del panel de consumo alimentario 2016 del Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación  y  Medio  Ambiente  (MAPAMA), a partir de los que ha elaborado un informe el Observatorio Español del Mercado del Vino (OeMv). En total, se alcanzaron los 379,4  millones de  litros por valor de 1.026,1 millones de euros,  a un precio medio de 2,70  euros por litro.

Por productos, son los espumosos y cavas y los vinos con denominación de  origen no espumosos los que lideran el crecimiento del consumo en este canal de consumo en los hogares.

En concreto, se consumieron 140,4 millones de litros de vino tranquilo con DOP y se gastaron 560 millones de euros en este  tipo  de producto, a un precio medio de 3,99 euros por litro. Con respecto a 2015, se registra  un aumento  del 2% en  volumen y del 5,8% en valor, lo que lleva a  un aumento del precio medio del 3,6%.

En cuanto a los espumosos y cavas, aumentan un +18,6% en volumen hasta los 27,7 millones de litros y un +19,9%  en  valor, hasta los 145,7 millones  de euros, gracias a  un  extraordinario  mes de diciembre, lo que supone un aumento para el precio medio del +1,1% hasta los 5,37 euros por litro (+6 céntimos).

Por último, se registra una evolución negativa para los vinos tranquilos sin  DOP en términos de volumen, cuyo consumo en alimentación cae un ‐3,2%  en volumen, hasta los 178,6 millones  de  litros, y aumenta un  0,6% en  valor, hasta los 218,5 millones de euros, con un precio medio un 4% superior, hasta  los 1,22 euros por litro.

Con una visión a más largo plazo, con evolución de las cifras desde 1999,  aprovechando el cierre de datos a final  de año aunque solo relativa a datos de  consumo en  el  hogar, el OeMV destaca que “comprobamos que  la  facturación alcanzada en 2016 (1.026  millones  de  euros),  supone  subida del 5,2% respecto del año anterior  pero  queda  todavía  por  debajo  de  las  registradas  en  el  período  2008  (récord  con  1.132  millones  de  euros)  al  2014”.

“·En volumen,  sin embargo y pese  a la estabilidad en 2016, la caída es más  pronunciada  en  el  medio  plazo,  con  solo  un  pequeño  remonte  en  2007,  pero continuada  desde  1999,  cuando  nos  situábamos  en  606  millones  de  litros de consumo de vino en los hogares españoles”, añaden desde la Fundación OeMv.

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La facturación del vino se distancia de la cerveza

En comparación con la cerveza, la mejora en la facturación del vino el pasado  año  permite  distarse  ligeramente  de los 986 millones de euros facturados  por  ésta.  Las  diferencias,  sin  embargo,  se  agrandan  en  términos  de  volumen,  en  perjuicio  del  vino,  que  se mantiene  estable este año sobre los 380 millones  de litros,  frente a la ligera subida de la  cerveza hasta los 821 millones, en progresión  constante  desde la  leve  caída  que sufrió en 2010.

En  el  canal  de  hogares,  por  lo  tanto lo que  se vislumbra es una  estrategia  muy  diferenciada  entre  ambas. La cerveza ha ganado con claridad  la  batalla  de  la popularidad:  mucho  más  volumen,  que  superó  al  vino  en  2001 cuando ambos tipos de bebida se  cruzaron  sobre  los  530  millones  de  litros,  pero  que  desde  entonces  ha  se‐ guido  creciendo,  frente  a  la  caída  del  consumo  de  vino  en  volumen,  hasta  más  que  doblar  actualmente  los  380  millones de litros de éste. Sin  embargo, el panorama no es tan claro en términos de valor.

«Todo apunta a una recuperación del consumo de vino en España»

Por  lo  tanto,  si  antes  veíamos  que  la  batalla  del  consumo  de  bebidas  frente  a la cerveza la ganaba ésta en términos  de volumen aunque no  tan claramente en  términos  de  valor,  ahora  comprobamos – que, dentro del vino, la caída  en el consumo en hogares ha sido motivada  principalmente  por  la  disminución  de  consumo  de  los  vinos más  populares,  no  compensada  en  litros  por los vinos con DOP, aunque sí en  términos de valor.

“Y si tenemos en cuenta que, de acuerdo  con  las  estimaciones  disponibles,  también  aumentó  el  consumo  de  vino  en  hostelería y se prevé una ligera mejora  en  las  ventas  directas  y  online,  todo  apunta  a  una  recuperación  del  consumo  del  vino  en España  el  pasado  año,  tras  haberse  frenado  en  años  anteriores la caída que se venía registrando”, concluyen desde la Fundación Observatorio Español del Mercado del Vino.

Descarga aquí el informe completo. 

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