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El consumo de vino en los hogares españoles tiende a estabilizarse, tras varios años consecutivos de caídas, pero eso si, los vinos que se adquieren son a un precio mayor y preferentemente en vinos con Denominación de Origen.
Así se refleja en un estudio del Observatorio Español del Mercado del Vino (OeMV), elaborado a partir a partir de los datos del panel de alimentación del Ministerio de Agricultura, Pesca, Alimentación y Medioambiente (Mapama).
Así, entre enero y noviembre de 2017 el consumo de vino en los hogares españoles se situó en 321,6 millones de litros, un 2,1% menos que en el mismo período de 2016, aunque el precio medio se mantuvo estable en los 2,53 euros el litro, un 0,7% más.
Por productos, el vino tranquilo con Denominación de Origen fue el único que subió en valor, un 1,2% más. De hecho, representa el 57% de lo que los españoles se gastan en vino en sus hogares, con un total de 463,2 millones de euros.
Bajan las ventas de tintos con DO en volumen y crecen en blanco y, sobre todo, en rosado
Dentro de los vinos con DO, el tinto fue el único el pasado año cayó en volumen (un -2,7%) y el que menos creció en valor (0,3% más). No obstante, su liderato es claro, con 87,5 millones de litros y 347 millones de euros, el 73% del volumen y el 75% del gasto total. Los blancos con DO ganan cuota al crecer un 3% en volumen y un 3,3% en valor, hasta los 26,5 millones de litros y los 99,4 millones de euros, a precios estables de entre 3,74 y 3,75 euros el litro. Aunque con menor cuota que los anteriores, el vino rosado con DO creció un 19,3% en volumen y un 10,4% en valor, hasta los 5,6 millones de litros y los 16,9 millones de euros, a precios más baratos (-7,5%, hasta los 3,03 euros el litro).
En otras categorías, los espumosos y cavas crecieron de enero a noviembre de 2017 un 1,1% en volumen, pero cayeron un 4,8% en valor, al bajar su precio medio hasta los 4,62 euros el litro. Sin embargo, es necesario esperar a los datos de diciembre, mes crucial para las ventas de estos productos.
El consumo de vino con IGP, también conocido como vino de la tierra, cayó un 5,9% en volumen y un 15% en valor, hasta los 12,1 millones de litros y los 28,1 millones de euros, a precios que bajaron casi un 10%, hasta los 2,33 euros el litro.
Peor fue el 2017 para el vino de aguja, que cayó un 20% en volumen y un 24,7% en valor, hasta los 4,7 millones de litros y los 13,2 millones de euros. Además, se vendieron a precios más baratos: 2,78 euros el litro, un 5,8% menos.
En cuanto a los vinos de licor, subieron un 1,1% en volumen pero bajaron un 2,2% en valor, hasta los 9,2 millones de litros y los 32,8 millones de euros, a un precio medio de 3,67 euros el litro.
Por otra parte, las bebidas con vino, entre las que se incluyen los vinos aromatizados, los tintos de verano o las sangría, crecieron sus ventas en los hogares españoles un 4% en volumen y un 4,5% en valor.
Fuente: OeMv, a partir de los datos del MAPAMA
Suben las ventas en formato bag-in-box
Si se analizan los tipos de envase, las botellas de 75 centilitros siguen dominando el mercado: representan el 55,4% del volumen de vino vendido en los hogares y el 80,8% del valor, aunque con ligeras caídas del 1,3 y del 0,4%, respectivamente.
Los envases de 1 litro, fundamentalmente cartones, se mantienen en volumen (79 millones de litros, un 0,1% más que en 2016) pero bajan en valor ( 74,8 millones de euros, un 1,5% menos).
Respecto a los envases de más de 1 litro, sus compras cayeron en torno al 6% hasta bajar de los 60 millones de litros, a precios que se mantuvieron en los 1,1 euros el litro. En esta categoría, destaca el excelente resultado del bag-in-box, cuyo consumo creció un 45,8% en volumen y un 32,6% en valor.
La cerveza sigue ganando cuota de mercado frente al vino
Los datos del panel de consumo en los hogares elaborado por el Mapama también revelan que la cerveza sigue ganando cuota de mercado frente al vino: los hogares españoles gastaron 939 millones de euros en cerveza hasta noviembre, un 4,5% más, superaron el gasto del vino y de otras bebiidas con vino, que cayó un 0,8%, hasta bajar ligeramente de los 915 millones de euros. En volumen, la cerveza consolida su liderato, con casi 774 millones de litros, un 3% más, frente a los algo menos de 393 millones registrados por vino y otras bebidas con vino, que bajan un 1% por ciento.
Por último, el gasto de bebidas espirituosas en los hogares bajó un 6,6% hasta los 292 millones de euros, con un precio medio de 10,43 euros el litro, un 1,8% menos.
Por el contrario, el valor precio medio de sidra vendida para consumo en los hogares españoles subió un 4,2% hasta los 2,01 euros el litro. Su valor global bajó un 1% hasta los 14,7 millones de euros, debido a una caída del 5% en volumen, que se situó en los 7,3 millones de litros.
Fuente: OeMv, a partir de los dato del Mapama
