Fernando González: el vino del aviador que soñó con hacer el mejor blanco de Valdeorras

Viña Valdeiga es una bodega joven fundada por Fernando González, un piloto de aviación de A Rúa, que decidió apostar por un proyecto propio. Su vino ya ha merecido el Baco de Oro de la Unión Española de Catadores

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Fernando González: el vino del aviador que soñó con hacer el mejor blanco de Valdeorras

Elaborar el mejor blanco de Valdeorras a partir de la que se considera una de las variedades blancas como mayor posibilidades del mundo, como es la Godello.

Este es el sueño de Fernando González, un piloto de aviación que, tras participar en Viña Somoza, hace tres años decidió poner en marcha su propia bodega, Viña Valdeiga, en A Rúa, junto al enólogo Manuel Costas.

“Mi padre de niño me decía que tenía muy buena mano para el vino, y parece ser que estaba acertado. Fui aviador profesional y ahora me puedo dedicar a mi pasión, que es el vino”, resume Fernando.

Y no va desencaminado: a pesar de la corta trayectoria de esta bodega, su Godello Fernando González 2015 sobre lías ya mereció el Baco de Oro a la nueva marca de la Unión Española de Catadores.

“Elaboramos solamente Godello 100% y en esta bodega, situada bajo tierra y con una temperatura constante, vinificamos muy bien. Es un vinazo, está muy bien, y hay que beberlo y disfrutarlo”, afirma orgulloso.

“El Godello es un blanco longevo, y a partir de los dos años en botella está expectacular”

Manuel Costas, su enólogo y compañero en este proyecto, concuerda en que “nuestra marca diferencial es nuestro vino con Godello 100% de Valdeorras, que nos parece la mejor uva blanca del mundo, y con la que se puede llegar a elaborar un gran blanco”.

Pero el vino se hace en la viña y las de Viña Valdeiga, con un edad de entre 30 y 40 años, expresan el terroir de Valdeorras: “Buscamos diversidad de terrenos: el granito de los viñedos de Seadur, en Larouco, aporta frescura, la pizarra de las laderas de A Rúa proporcionan más complejidad mineral y la arcilla de las zonas de valle de A Rúa dan matices afrutados”, resume Manuel.

En total, las entre 40.000 y 60.000 botellas que están elaborando de su Godello 100% proceden de 3 hectáreas propias de viñedo que cultivan Manuel y Fernando y de otras tantas de viticultores de Valdeorras con las que mantienen una relación comercial de hace años.

Tras elegir el momento óptimo de la vendimia y seleccionar las uvas, en Viña Valdeiga elaboran su Fernando González criado sobre lías. Lejos de asociarlo con un vino joven, Manuel Costas subraya que “el Godello es un blanco de larga duración en botella, y es precisamente después de 2 años en botella cuando alcanza mayor redondez en boca y su punto más alto de complejidad”. «El Godello es muy longevo, puedes descorchar botellas de 3 o 4 años y estar expectaculares”, añade.

çLos expertos definen al Godello sobre lías de Fernando González como un blanco atípico, dotado de una complejidad inusitada. La nota de cata del portal especializado Vinissimus no deja lugar a dudas: “Combina con elegancia los aromas de manzanilla y de menta, y también los pétalos de flor blanca marchita. Tiene personalidad. En boca es graso, con muy buen volumen, sin pesar en absoluto, y tras una buena decantación muestra toda su complejidad, recreándose en unos sugerentes y a su vez sutiles tonos torrefactos que recuerdan a los frutos secos. Una magnífica acidez, un blanco para saborear y beber con placer”.

Vinissimus: “Es un blanco atípico, dotado de una complejidad inusitada”

Su mercado es principalmente gallego y en el resto de España, aunque con una creciente presencia en los mercados exteriores, que ya representan el 20% de las ventas de Viña Valdeiga.

¿Y en cuanto al futuro? “Nuestro objetivo es mantener la personalidad y calidad de nuestro producto. Seguir creciendo poco a poco y apostando por lo que nos diferencia: elaboramos vino monovarietal 100% Godello y de Valdeorras, que es lo que nos distingue del que se produce en otras denominaciones de origen”.

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