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El informe de perspectivas de la Comisión Europea de Agricultura, presentado la pasada semana en Bruselas, augura un gran futuro para el sector vitivinícola europeo de aquí al año 2030, fundamentado sobre todo en las exportaciones de los vinos con Denominación de Origen y de los vinos espumosos.
En concreto, los expertos de Bruselas prevén una ligera reducción en el consumo humano de 26 litros de vino per cápita en promedio en 2018/2019 a 25,3 litros en 2030. La producción de la UE debería alcanzar los 168 millones de hectólitros en 2018 y debería estabilizarse a 165 millones de hl en 2030.
“Como exportaciones, la UE debe mantener un crecimiento constante de las exportaciones, impulsado principalmente por las indicaciones geográficas y los vinos espumosos”, añade el informe del departamento que dirige Phil Hogan.
La misma superficie vitícola pero muchos menos viticultores
Sin embargo, una tendencia de la que alerta el informe de Bruselas es la concentración del sector vitivinícola de la UE. Así, en el año 2016 había alrededor de 450 000 viticultores en la UE: un 22% menos en comparación con 2005, aunque el área para la producción de vino ha disminuido solo ligeramente (-3%), en particular debido a la reconversión de viñedos antiguos.
Un dato más que ilustra esta tendencia: En 2016, el 1% de los viñedos en la UE eran mayores de 100 hectáreas y representaban ya 17% de la superficie vitícola total. En contraste, el 50% de las fincas tenían menos de 2 ha y representaron el 4% de la tierra utilizada.
Este proceso de concentración es más fuerte en Italia y Alemania. En esos países el número de viticultores cayó más significativamente (-40% y -38% respectivamente). Sin embargo, la tierra utilizada para la producción de vino aumentó (+16% y +2% respectivamente).
En línea con este proceso, la proporción de pequeñas bodegas (fincas menores de 5 ha) se contrajeron en Italia y Alemania (-7% hasta representar el 74% del total de bodegas y -6% a 64% respectivamente) en la última década, mientras que la proporción en Francia y España se mantuvo estable, representando el 45% del total de bodegas.
Se prevé que el consumo de vino en Europa permanezca estable
Por otra parte, el informe de la Comisión Europea prevé que el consumo per cápita se estabilice a 25,3 litros por persona y año en la Unión Europea hacia 2030.
Los principales impulsores de que no caiga el consumo de vino son la mayor popularidad de los vinos espumosos y más ligeros y el consumo de vino gracias al crecimiento económico en los Estados miembros de Europa oriental. Estos factores se prevé que compensen la disminución del consumo de vino en la mayoría de los otros países en Europa debido, entre otras cosas, a las advertencias sanitarias.
Crecimiento sostenido de las exportaciones
Por otra parte, la Comisión de Agricultura destaca que las exportaciones de vino aumentaron cerca de un 2% por año durante la última década, alcanzando los 24 millones de hectolitros en 2017/2018.
Las exportaciones no se ven afectadas por la fluctuación de la producción debido al amortiguamiento por el efecto de las existencias. Crecen constantemente las ventas al exterior gracias a la fuerte demanda de vinos espumosos y de vinos con denominación de origen o indicación geográfica protegida.
Las exportaciones de vinos tranquilos embotellados de la UE aumentaron un 11%. en los últimos 5 años, mientras que las de vino espumoso se dispararon un +36% en los últimos y ya representan el 14% de las exportaciones de la UE en 2017/2018. Se prevé que este porcentaje aumentará en los próximos años.
Por el contrario, el informe avanza que seguirán descendiendo las exportaciones de vinos de la UE a granel, que representan el 15% de las ventas al exterior en 2017.
Por lo demás, y a pesar de la fuerte competencia de terceros países y de posibles tensiones comerciales, incluso con los Estados Unidos, la Comisión Europea prevé un crecimiento de las exportaciones de vino de la UE durante la próxima década a un ritmo del +1,6% anual, hasta alcanzar los 27 millones de hl en 2030.
Como ya se comentó, se espera que la producción se estabilice en 165 millones de hl, durante los próximos diez años, lo que contrasta con el descenso del 0,5% anual visto entre 2008 y 2018.
¿Qué pasa con el vino ecológico?
En 2016 alrededor del 9% de los viñedos de la UE estaban certificados en ecológico (más de 313 000 ha), con las cuotas más altas en Italia (15% de la extensión vitivinícola italiana), España (11%) y Francia (9%).
El crecimiento de este sector ha sido más fuerte en España donde el porcentaje de los viñedos orgánicos aumentó del 5% en 2010 al 11% en 2017 (107 000 ha).
La producción vinificada orgánica española alcanzó los 3,3 millones de hectolitros en 2016, alcanzando un rendimiento promedio de 30 hl / ha. Esto corresponde a alrededor del 70% del rendimiento promedio bajo producción convencional.
Una gran parte del vino ecológico producido en Francia se consume en el país, mientras que el vino ecológico producido en España e Italia es principalmente exportado, sobre todo a Alemania.
En cuanto al futuro, la Comisión de Agricultura prevé que la producción de vino ecológico continúe creciendo hasta el 2030, aunque esto dependerá de factores como las alternativas al cobre (y su coste) que se desarrollarán para luchar contra las enfermedades fúngicas, de la demanda y del diferencial de precio que compense a los viticultores por los rendimientos más bajos y mayores costes.
