“En vacuno de leche tenemos que reducir la carga ganadera por hectárea”

Entrevista a José María García, técnico comercial de Evialis Galicia

“En vacuno de leche tenemos que reducir la carga ganadera por hectárea”

José María García, técnico comercial de Evialis Galicia

José María García lleva ligado a Evialis Galicia desde el año 1989 y en estas tres décadas ha sido testigo privilegiado de los cambios experimentados por el sector. Próximo a su jubilación, este profesional realiza un breve repaso de cómo ha evolucionado el ámbito de la alimentación animal en los últimos 30 años.

Tras una trayectoria profesional de tan largo recorrido como la tuya, sin duda te has formado un amplio y sólido conocimiento del mercado, ¿cómo consideras que se ha transformado el sector de la alimentación animal a lo largo de los años?
Creo que la transformación más importante se ha acometido en la especie del vacuno, sobre todo en el de leche. Galicia ha pasado de tener explotaciones muy pequeñas, con poca base territorial y centradas en el pastoreo, a albergar explotaciones mucho más grandes y totalmente profesionalizadas, que demandan alimentación a base de silo de maíz y concentrados a la carta, principalmente.

¿En qué aspectos consideras que se ha mejorado?
Creo que se ha mejorado en muchos aspectos: genética de los animales, optimización de instalaciones, calidad de los forrajes. Pero, sobre todo, en formación de los ganaderos.

Pero odavía hay una debilidad, que es la necesidad de mejorar la comercialización de los productos por parte de los ganaderos, incidiendo en la elaboración de derivados lácteos que aporten más valor a la cadena.

Sin embargo, creo que hay un aspecto en el que se ha empeorado en Galicia y es que cada vez hay más cabezas de ganado por hectárea.

¿Cómo crees que ha evolucionado Evialis Galicia, con sus distintas denominaciones y marcas, desde tu incorporación a la empresa?
Ha sido una evolución considerable porque la empresa actual es el resultado de la suma de absorciones y fusiones entre empresas. A lo largo de los años, desde mis comienzos en la compañía en 1989, se han ido incorporando nuevas marcas, fórmulas personalizadas, laboratorio propio y, sobre todo, personal con un alto nivel de formación. También hemos mejorado y modernizado notablemente nuestras instalaciones.

“La cunicultura es el segmento en el que Evialis Galicia posee una mayor cuota de mercado”

¿En qué gamas de producto y especies consideras a Evialis más competitiva y líder de mercado?
Nuestra empresa trabaja una completa gama de productos para todo tipo de especies animales, sobre todo vacuno, tanto de leche como de carne. Sin embargo, es la cunicultura el segmento en el que Evialis Galicia posee una mayor cuota de mercado. En este ámbito, sin duda, somos líderes.

¿Consideras que el sector está preparado para hacer frente a los nuevos retos derivados de la desmedicalización?
Depende mucho del tipo de especie al que nos refiramos. En porcino, avicultura y cunicultura, los ganaderos suelen producir de una forma más profesional e intensiva. Son ámbitos en los que se constata que los titulares de explotaciones tienen una mayor formación y se dejan asesorar por los fabricantes de piensos, por los laboratorios y también por veterinarios especializados.

En cuanto al ámbito vacuno, he de decir que aún creo que queda camino por recorrer para afrontar los retos que plantea la desmedicalización, en concreto en el uso racional de antibióticos, sobre todo durante el secado.

 “A los que empiezan en este sector les recomendaría que se formen para poseer el mejor conocimiento posible de los productos”

¿Qué recomendación harías a algún compañero/a que comienza su andadura profesional en el ámbito de la alimentación animal?
Que se forme para poseer el mejor conocimiento posible de los productos. Que adquiera también conocimientos sobre formulación y conozca bien las diferentes especies de animales para los que su empresa fabrica gamas alimentarias. Además, soy un firme defensor de dos valores que considero fundamentales en este trabajo: por un lado, la seriedad y, por el otro, la responsabilidad.

¿De tu trayectoria profesional, ¿cuál es la especie o canal de ventas en la que te sentiste más integrado?
Sin duda, en el vacuno de leche. Aunque creo que un profesional en nuestro ámbito de actividad ha de trabajar para sentirse cómodo e integrado trabajando en distintos segmentos de especies y canales y, sobre todo, en el ámbito de la distribución, cada vez más profesionalizado.

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