Ventajas del sistema de procesado de maíz “Shredlage®”

Se acerca el momento del ensilado del maíz, el principal forraje en las granjas de vacuno de leche. Javier López Álvarez, de KEMIN, explica las ventajas de Shredlage®, una tecnología que incorporan cada vez más cosechadoras

Ventajas del sistema de procesado de maíz “Shredlage®”

Maíz procesado con Shredlage, a la izquierda, y en convencional, a la derecha. Foto: Kevin Shinners . UW Madison

La tecnología “Shredlage®” permite un procesado diferente del maíz durante la cosecha y se está implantando cada vez en más cosechadoras. Javier López Álvarez, responsable de rumiantes para España y Portugal de KEMIN, explicó en la Jornada Fedna-ANEMBE de nutrición de ganado vacuno en que consiste esta tecnología y que ventajas supone.

Este tipo de procesado del maíz fue inventado en Estados Unidos en 2009 por Roger Olson y Ross Dale y se instala en 3 máquinas Claas. En 2015 ya había aproximadamente 250 máquinas con Shredlage.

En 2016 llega esta tecnología a Europa. Muestra de su éxito en el procesado de forrajes, el pasado año más del 10% de las vacas de Estados Unidos fueron alimentadas con esta tecnología.

El sistema “Shredlage®” se crea con el objetivo de solucionar las limitaciones de procesadores de maíz convencional. Principalmente:

➢ El procesado o rotura del grano es mejorable, esto se agrava cuando se trata de conseguir un tamaño de partícula de tallos y hojas mayor y cuando el maíz se cosecha muy seco.

➢ Con tamaños de partícula grandes disminuye la superficie de ataque de las bacterias ruminales, con lo que se limita la digestibilidad y la capacidad de ingesta.

➢ Por último, a medida que se aumenta el tamaño de picado se reduce la compactación en el silo, y aumenta el riesgo de contaminación por hongos. Esto debe ser tenido en cuenta especialmente en silos sin paredes y con plantas secas.

Diferencias entre una procesadora de maíz convencional y una “Shredlage®”:

El sistema “Shredlage®” presenta importantes diferencias respecto a un sistema de procesado convencional, permitiendo que la materia vegetal, a parte de ser cortada, también sea rasgada, imitando al movimiento de masticación de un rumiante, permitiendo con ello una mayor digestibilidad del forraje.

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Modo de acción procesador Shredlage® :

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¿Es más caro el sistema de procesado “Shredlage®?

Según explicó Javier López, los datos económicos básicos de Shredlage® son:

➢ Coste del procesador: 30.000 €

➢ Gasto gasoil: Aproximadamente, 8 l/h más que el convencional

➢ Incremento de gasto horario por combustible y otros gastos: 25 €/h

➢ Coste procesado: 1,5 – 2 €/Tm más que el convencional

➢ Recomendación: Cambio del primer rodillo cada 40.000 – 50.000 toneladas y el segundo a 60.000 – 70.000 toneladas.

¿Se obtienen mayores rendimientos por animal con el maíz procesado mediante “Shredlage®”?

La pregunta clave es si el silo de maíz procesado mediante Shredlage produce unos mayores rendimientos en la vaca, que compensen estos costes mayores.

A este respecto, el responsable de rumiantes para España y Portugal de KEMIN, citó las conclusiones del estudio “Efecto del maíz Shredlage® sobre la producción en lactación y la digestibilidad del almidón en el tracto digestivo en vacas de leche”, realizado en la Universidad de Wisconsin (Estados Unidos), por Vanderwerff LM1, Ferraretto LF1, Shaver RD2.

1) Digestibilidad ruminal del almidón (%):

La digestibilidad del silo de maíz procesado mediante “Shredlage®” es un 17% mayor que en convencional a las 12 horas de la ingesta y un 7% mayor a las 24 horas.

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2 )Digestibilidad del almidón (%):

En cuanto a la digestibilidad del almidón también se observan diferencias de hasta 2 puntos entre el silo de maíz procesado:

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3) Ingesta de materia seca y nutrientes:

La ingesta de materia seca y nutrientes también se incrementa algo más de 1 punto con el sistema “Shredlage®”.

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4) Producción:

En cuanto a producción de leche, el estudio de la Universidad de Wisconsin también revela un incremento tanto en kilos de leche producida como en grasa, y una leve bajada en la proteína:

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5) Evaluación de la calidad del procesado del grano:

Según los datos del laboratorio de análisis de forrajes Dairy One, la tecnología Shredlage® permite una mejor calidad de rotura del grano, con cuatro puntos más (62%) que logra la condición de adecuado: es decir, con entre un 50 y un 70% del almidón que pasa a través de un tamiz de 4,75 mm.

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Más información en este enlace sobre como medir de forma fácil la calidad de picado de un silo de maíz: http://www.campogalego.com/es/leche/es-clave-que-los-ganaderos-logren-forrajes-muy-digestibles-y-con-baja-lignina/

Resumen de 22 estudios sobre Shredlage®:

Como síntesis de los estudios realizados, Javier López hizo referencia al estudio de Mike Hutjens, de la Universidad de Illinois, el que realizó un resumen de las conclusiones de 22 estudios realizados sobre el sistema Shredlage®.

Los resultados son:

➢ 0,5 kg más de leche al día con Shredlage (los estudios varían entre -0,5 a +1,68 )
➢ 0,5 kg de ingesta de M.S. (-1,4 a +1,5)
➢ 0,08% más de grasa en leche
➢ 0,9 kg de leche corregida (ECM)
➢ Mayor densidad en la masa de silo
➢ Estabilidad aeróbica similar
➢ Aumento de digestibilidad del almidón

Consejos prácticos en formulación con Shredlage®:

1) Variación en los ajustes de la máquina en función de las condiciones de cosecha:

Según el porcentaje de materia seca del maíz se deberá variar la distancia entre los rodillos para conseguir el mismo tamaño de partícula, de en torno a 2,6 mm.

He aquí una tabla resumen:

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2) Evitar cortes largos – cercanos a 30mm – en los siguientes casos:

✓ Maíces secos o con un Stay Green deficiente
✓ En dietas con altas cantidades de otros forrajes largos
✓ En dietas con grandes cantidades de silo de maíz
✓ En raciones con un % de humedad menor del 45%

3) Manejo del silo y equilibrio de la ración:

Debido a una mejor calidad de procesado debemos tener en cuenta varios factores:

✓ A la hora de formular una dieta, considerar que existe un mayor aprovechamiento del almidón en el tracto intestinal. Importante en dietas con alto contenido en almidón.

✓Con un tamaño de partícula menor se produce un aumento de la digestión del almidón en el rumen y una mayor velocidad de escape ruminal. Vigilar riesgo de acidosis.

✓En silos de apertura temprana tendremos en cuenta que la matriz de prolamina es atacada más rápidamente.

Conclusiones sobre el Shredlage®:

Javier López concluye que la utilización del maíz procesado mediante Shredlage® es interesante en los siguientes casos:

➢ Opción interesante si la explotación tiene que comprar forraje o tiene gran cantidad de maíz y no puede utilizarlo por la baja efectividad de la fibra. “Si no se dan estos condicionantes las ventajas que ofrece este sistema son mucho más limitadas”, concluye el responsable de Kemin.

➢ “Antes de elegirlo debemos evaluar el interés en nuestra granja, pues Shredlage® es una herramienta, nunca una solución universal”, añade.

➢ Si nos decidimos a usar Shredlage® por su calidad de procesado del grano debemos analizar cual es la calidad de nuestro procesado actual y si estamos agotando todas las posibilidades que éste nos ofrece.

➢Exploraremos nuestro margen de mejora actual respecto a:

– Digestibilidad del almidón
– Tiempo de ensilado
– Límite de nuestro procesador
– Humedad del grano, etc.…

➢Una vez decidido dar el paso a Shredlage® debemos analizar finalmente la longitud de corte ideal para la dieta que queremos implementar.

➢ Shredlage® nos ofrece la posibilidad de aumentar la cantidad de silo de maíz en la dieta en substitución de otros forrajes.

➢ Deberemos tener en cuenta las características de la fibra del maíz y la cinética de la digestión del almidón. “A medida que aumentamos el porcentaje de silo de maíz en la dieta debemos ser más rigurosos con los análisis, ya que cualquier imprecisión cobrará mayor importancia”, concluye Javier López. 

Más información:

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