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El Observatorio Europeo del Mercado Lácteo acaba de publicar las últimas cotizaciones de los productos lácteos en los mercados internacionales, correspondientes a las operaciones de compra realizadas hasta este domingo, 8 de julio.
En la Unión Europea destaca la pequeña bajada de la mantequilla, un -0,7% respecto a la última semana de junio, de forma que se sitúa en los 6.759 dólares la tonelada. En los últimos 12 meses este producto subió en la UE un 6%, siendo uno de los pilares para mantener los precios de la leche en origen. En los otros dos grandes productores lácteos, Estados Unidos y Oceanía (Nueva Zelanda y Australia), el precio de la mantequilla es menor: 5.212 y 5.688 dólares respectivamente, con bajadas esta semana del 4,7 y del 5,1%. En la evolución interanual el precio de la mantequilla bajó un 14% en Estados Unidos y un 9% en Oceanía.
En los otros productos, la leche en polvo desnatada (SMP) subió esta semana en la UE un 0,2% (1.785 dólares la tonelada), mientras que en Oceanía bajó un 3%, hasta los 2.063 euros, en Estados Unidos cayó un 5,1%, hasta los 1.735 euros. En los últimos doce meses la leche en polvo desnatada fue el “patito feo” de los mercados lácteos, con bajadas de precios del 17% en la UE, del 13% en EEUU y del 8% en Oceanía.
Evolución algo distinta fue la de la leche en polvo entera (WMP), con bajadas menos pronunciadas. Así, esta semana se pagó a 3.285 dólares la tonelada en la UE, un 1% menos que la anterior cotización; a 3.038 dólares en Oceanía, con una caída semanal del 5,1%, y a 3.583 dólares en USA, con una subida del 2,2%. Precisamente es en el mercado estadounidense donde mejores precios está alcanzando este producto, con una subida de la cotización interanual del 14%. Por el contrario, en la UE bajó un 4% y en Oceanía un 3% en los últimos doce meses.
Por último, el precio del queso Cheddar experimentó una tendencia a la baja en los principales mercados. Así, si bien es cierto que este lunes subió un 1% en la UE, hasta los 3.935 euros la tonelada, sin embargo en Estados Unidos bajó un 7,9%, hasta los 3.290 dólares, y en Oceanía cayó el precio respecto a finales de julio un 3,5%, quedando en los 3.788 dólares. Y si se comparan los datos de julio con los de julio de hace un año, el precio del queso Cheddar bajó un 4% en la Unión Europa, un 6% en Oceanía y un 3% en los Estados Unidos.
Baja el precio de la leche spot en Holanda y en Italia
Por lo demás, esta semana bajó el precio medio de la leche spot en Italia y en Holanda, una bajada puntual que también se registró en 2017. Si se repiten los comportamientos del mercado de los dos últimos años el precio debería remontar a lo largo de este mes de julio.
De este modo, según informa el Milk Market Observatory, este domingo el precio de la leche spot en Italia quedó en los 0,383 euros el litro y en Holanda -con un 4,4 % de grasa- el precio de la leche se situó en los 0,345 euros el litro.
