Perspectivas de estabilidad para el mercado lácteo en el 2017

La recuperación de precios en el campo que se ha vivido en la UE en los últimos meses llevará a incrementos de producción y a la reactivación de la intervención pública, según las previsiones de Rabobank. Los altos stocks de leche en polvo en Europa, pendientes de solución

Perspectivas de estabilidad para el mercado lácteo en el 2017

Los precios internacionales de lácteos mantienen este año una línea estable.

El mercado lácteo internacional atraviesa en lo que va de año por un periodo de estabilidad que previsiblemente continuará a lo largo del 2017. La recuperación de precios en el campo de los últimos meses del 2016 ha permitido que la media en Europa llegase a los 33,4 céntimos litro. En España, donde el repunte fue menor, el promedio se situó en los 30,7 céntimos, según los datos del Observatorio Lácteo de la UE.

Esa ligera mejora de los precios, tras un ciclo de dos años de crisis, coincidió en el tiempo con una reducción de las entregas de leche que se mantuvo en los primeros meses del 2017. Enero y febrero finalizaron en la UE con un 3,3% menos de producción que en el mismo periodo del año anterior. (-2,4% en España). Sin embargo, Rabobank, una entidad bancaria especializada en el análisis de los mercados agrarios, prevé que la producción repunte por la mejora que experimentaron los precios en el campo.

De ser así, la intervención pública de leche en polvo deberá activarse de nuevo esta primavera. De hecho, ya hay países como Polonia o Lituania en los que comenzaron las ofertas de leche en polvo para intervención.

Stocks lácteos
Las compras públicas de leche en polvo se están activando de nuevo, por tanto, sin que haya aún una solución para las 350.000 toneladas compradas por la UE el pasado año. No se sabe qué hacer con esa leche en polvo, pero el sector -industrias y ganaderos-, esperan que la Comisión Europea encuentre una solución que no distorsione el mercado.

Hay además 70.000 toneladas con ayudas para el almacenamiento privado, por lo que las perspectivas de precios para la leche en polvo se mantienen en sus actuales niveles, próximos a los precios de intervención.

Mejores expectativas tienen los quesos industriales, que consiguieron unos valores entre un 25 y un 44% por encima de los que tenían hace un año (cheddar, gouda, edam) y que podrían estabilizarse en esa línea, según Rabobank.

La mantequilla continúa siendo el producto industrial que mejor está funcionando, manteniéndose en máximos históricos (430 euros cada 100 kilos), lo que permite sostener los precios de la leche en el campo, a pesar de los bajos precios de la leche en polvo.

Situación internacional
El mercado a nivel internacional mantiene también una cierta estabilidad en lo que va de año, ligada a menores producciones en grandes exportadores como Nueva Zelanda o Australia. Estados Unidos incrementó ligeramente las entregas en enero y febrero de este año un 0,7% y habrá que ver cómo evoluciona en los próximos meses.

El fortalecimiento del dólar podría reducir su potencialidad de exportación y obligar a una bajada de la producción, según el análisis de Rabobank.

En cuanto a las cotizaciones internacionales, el Global Dairy Trade, la plataforma de subastas operada por Fonterra, se mantiene este año estable con leves altibajos. La última subasta finalizó al alza.

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