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Las ganaderías del Norte de España se están acercando al promedio europeo en productividad por animal, pero aún están muy lejos en base territorial. Si una granja en Europa cuenta con 51 hectáreas de media, en el Norte de España la media se queda en menos de la mitad, 21,7 hectáreas. Un informe sobre la estructura de las explotaciones lácteas de Galicia, Asturias, Cantabria, País Vasco y Navarra subraya la prioridad de aumentar la base territorial de las explotaciones, cuestión en la que el apoyo público a los arrendamientos se presenta clave.
El aumento de la base territorial supone un beneficio evidente, el fortalecimiento de un sistema de producción basado en los forrajes producidos en la propia explotación. El gasto en concentrados de las explotaciones de mayor tamaño del Norte de España se sitúa entre los 12 y los 16 euros por 100 kilos de leche. El promedio europeo se queda en los 9 euros.
Otra cuestión a tener en cuenta es que la asignación de derechos de pago básico de la PAC está ligada a la superficie de la explotación y, dado el proceso de convergencia de los pagos unitarios regionalizados, esto podría ser causa de que las ganaderías con menos base territorial vean mermar sus ingresos de la PAC.
Datos básicos de las explotaciones
Las ganaderías de la zona Norte de España se acercan a las europeas en rendimientos, pero la carencia de base territorial pesa en la dimensión de los rebaños. La producción media por vaca se sitúa en el Norte en 7.323 kilos por lactancia, oscilando entre los 4.491 kilos de las granjas más pequeñas hasta los 10.437 kilos de promedio de las explotaciones que superan los 500.000 kilos anuales.
Es un dato similar a la media española, 7.335 kilos por vaca y a la europea, 7.488 Kg. /vaca, pero la diferencia radica en la dimensión de las explotaciones: 232 toneladas de producción media al año en el Norte de España por las 323 toneladas medias en el conjunto estatal y las 401 de la UE-15.
Si se compara la producción media por hectárea, el informe recoge que en las comunidades autónomas del norte la media se sitúa en 9.900 Kg./hectárea, con un abanico que va de los poco más de 3.000 de las granjas más pequeñas a los 19.000 de las de mayor dimensión. El promedio europeo se sitúa en 7.800 kilos por hectárea, en tanto la media en el conjunto del Estado está en los 12.500 kilos por hectárea.
Superficie media de las granjas. [Definiciones: SAU, Superficie Agraria Útil. Explotacións en estrato 1 (menos de 25 toneladas), estrato 2 (25-75), estrato 3 (75-175), estrato 4 (175-325), estrato 5 (325-500), estrato 6 (+ 500 toneladas ano).
Acceso a la tierra
El 62% de la tierra de las explotaciones de la zona norte está en propiedad, en tanto el 27,8% está en arrendamiento y un 9,2% cedida en precario. A mayor tamaño de granja, menor porcentaje de tierras en propiedad. Las explotaciones de más de 500.000 kilos disponen de más tierras arrendadas (48,5%) que en propiedad (43,3%).
En Europa, el porcentaje medio de tierras arrendadas llega al 63%, en tanto en el conjunto de España está en el 46%.
Durante los últimos 10 años, el 60% de las granjas aumentó su base territorial, siendo la vía más frecuente usada por las ganaderías el arrendamiento (usado por el 61% de las que aumentaron tierras), seguida de la cesión (25%), la roturación de monte (24%) y la compra (20%).
Diversidad de granjas
Las comunidades autónomas del Norte de España presentan una gran diversidad de explotaciones. Las explotaciones más pequeñas, con menos de 175.000 kilos de producción, representan el 60% del total. Gestionan el 37% de la superficie agraria útil y producen el 20% de la leche de la zona. El otro extremo lo representan las granjas con más de 325.000 kilos anuales, que son un 20% del total, pero producen el 60% de la leche y ocupan otro 37% de las tierras agrarias.
Las granjas de más dimensión tienen una intención mayoritaria de permanencia en el sector
La intención de permanencia en el sector es mayoritaria entre las explotaciones de mayor dimensión. Sólo se detectó un 5-9% de granjas con deseo de abandonar y en casi un 60% de los casos tienen la sucesión garantizada. Aproximadamente un 35% de las granjas deseaban aumentar su producción y tenían entre sus prioridades el aumento de la base territorial y la mejora del manejo de la explotación.
Entre las granjas pequeñas, la situación es la inversa. Hay una mayoría que piensa en abandonar y sólo un 20% tiene el relevo garantizado. Los datos corresponden a una encuesta realizada en la campaña 2013-2014. La evolución de la situación confirma la voluntad de abandono de las granjas más pequeñas. Desde el fin de la encuesta hasta diciembre del 2016, abandonaron un 14% de las granjas del norte de España, si bien la producción de leche aumentó en el mismo periodo.
Contexto
El informe sobre la estructura de las explotaciones del Norte de España se elaboró a partir de 461 encuestas, con más de 100 preguntas, a granjas de diversos estratos de producción de Galicia, Asturias, Cantabria, País Vasco y Navarra. El trabajo, coordinado por el Instituto Nacional de Investigación Agraria (Inia), contó con la participación del Centro de Investigaciones Agrarias de Mabegondo. Las encuestas se hicieron mayoritariamente en la campaña 2013-2014, si bien el trabajo fue aún publicado recientemente.
