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Los precios de la leche permanecerán estables para el ganadero durante los próximos seis meses, hasta la primavera de 2018, gracias a las buenas previsiones de precios para la mantequilla y los quesos. Así lo pusieron de manifiesto este jueves en Bruxelas representantes de la Comisión Europea en la reunión del grupo de trabajo «Leche y productos lácteos» del
Copa-Cogeca.
Román Santalla, secretario de ganadería de UPA y presente en la reunión, destaca que “la previsión de las autoridades comunitarias es que durante los próximos seis meses el precio de la leche en la Unión Europea se mantenga estable, empujado por las exportaciones y los buenos precios tanto de la mantequilla como de los quesos, y para el resto del 2018 la Comisión Europea también prevé estabilidad en los precios, aunque con prudencia”.
Una perspectiva de estabilidad en los precios que se refleja en las cotizaciones medias de la leche en origen avanzadas por los representantes de la Comisión: 0,352 euros por litro en septiembre y 0,358 euros por litro en el mes de octubre. Por países, la media en octubre que avanzó la Comisión fue de 0,34 en Francia, 0,40 en Italia, 0,373 en Alemania o 0,32 euros el litro en España.
“La previsión de la Comisión Europea y de la industria es que se mantengan los precios de la leche liquida, sobre todo gracias al boom de la mantequilla, que se considera que se mantendrá en precios altos para el próximo año, gracias a que está habiendo un cambio en el patrón de consumo, substituyendo el aceite de palma por mantequilla, y también gracias al incremento del consumo y de las exportaciones de quesos”, explica Román Santalla.
En cuando al resto de derivados lácteos, el consumo de leche líquida desciende en toda la Unión Europea, excepto en los países del Este, y sube de forma generalizada el consumo de yogures, leches enriquecidas y quesos.
“Si el ganadero cobrase conforme al precio de los derivados lácteos debería percibir 0,44 euros por litro”
Sin embargo, una queja generalizada de los representantes de los ganaderos, es que la industria láctea no está trasladando a los productores las buenas cotizaciones de la grasa y de la proteína de la leche.
“En España no se traslada a los productores el valor de la materia grasa porque los contratos no están referenciados a la evolución de las cotizaciones de las materias primas en el mercado, sino que el precio en los contratos es fijado unilateralmente por la industria, referenciándose a un índice que fija ella misma”, denuncia el secretario de ganadería de UPA.
Una situación que no ocurre en Alemania, Dinamarca u Holanda, donde existe una mayor transparencia y reglas objetivas entre industria y ganaderos.
En este sentido, Román Santalla recordó que “denunciamos esta situación ante el Fondo Español de Garantía Agraria y el Ministerio debe actuar porque este modelo de indexación de los precios de la leche no es legal”.
Existen industrias que hacen negocio destinando la leche en polvo desnatada a intervención y vendiendo la grasa a parte
Por otra parte, otro debate que se planteó en la jornada organizada por el Copa-Cogeca fue la intención de la Comisión Europa de solucionar el problema que tiene con las más de 350.000 toneladas de leche en polvo desnatada que tiene almacenadas, desde la crisis de 2015 y 2016. A diferencia de la leche en polvo entera, de la mantequilla y de los quesos, el precio de la leche en polvo desnatada ha bajado notablemente en los mercados internacionales.
En este sentido, la intención de la Comisión es sacar a subasta el próximo año unas 150.000 toneladas y suspender el precio mínimo de intervención para este producto durante 2018, de forma que en vez de los 0,15 euros que se garantiza como precio mínimo de compra se empezaría desde 0.
Y es que a la Comisión le preocupa la práctica creciente en algunas industrias lácteas de separar la leche, destinando a intervención la leche en polvo desnatada, y vendiendo a parte la grasa. “Para algunas industrias es un negocio lucrativo, de forma que si al ganadero le pagasen lo que vale la mantequilla y la leche en polvo desnatada, la Comisión calcula que deberíamos estar en unos precios en origen de 0,44 euros el litro”, explica Román Santalla.
Preocupa que la salida a subasta de 150.000 toneladas de leche en polvo baje los precios en origen
Sin embargo, el temor de los productores es que la salida a subasta de un volumen tan grande tire hacia abajo de los precios de la leche. “Y también tememos perder un instrumento como es el de intervención de la Comisión Europea para estabilizar los precios de la leche, que nos ha costado mucho esfuerzo a los ganaderos lograr que se estableciese”, añade el responsable de ganadería de Upa.
En este sentido, desde el sindicato agrario proponen que la mayor parte de esa leche en polvo desnatada se destine a ayuda humanitaria y a las personas más necesitadas, para no distorsionar la competencia en el mercado.
