El sector de vacuno prevé aprobar este 2018 un plan para preservar la eficacia de los antibióticos

Así se avanzó este viernes en una jornada organizada por la Asociación Galega de Cooperativas Agrarias (AGACA) en Santiago de Compostela. Se busca preservar estos medicamentos para las generaciones futuras y evitar la aparición de bacterias multiresistentes.

El sector de vacuno prevé aprobar este 2018 un plan para preservar la eficacia de los antibióticos

El sector de vacuno prevé aprobar este 2018 un plan para preservar la eficacia de los antibióticos

El sector del vacuno de leche tiene previsto aprobar este año 2018 un acuerdo voluntario de los propios agentes (ganaderos, cooperativas, industrias lácteas y veterinarios) para implantar protocolos de prescripción de antibióticos que sean también de importancia crítica para su uso en humanos. El sector, a iniciativa propia, se suma de esta forma al Plan Nacional Nacional de Resistencia a Antibióticos, que busca preservar estos medicamentos para las generaciones futuras y evitar la aparición de bacterias multiresistentes.

El acuerdo fue avanzado este viernes en Santiago de Compostela en una jornada sobre “Uso responsable de medicamentos en vacuno”, organizada por la Asociación Galega de Cooperativas Agrarias. El texto está siendo debatido en un grupo de trabajo específico de la Interprofesional Láctea (Inlac), que, una vez aprobado, lo remitirá a la Agencia Española del Medicamento del Ministerio de Sanidad. Así, se prevé que el acuerdo sectorial se apruebe y se comience a aplicar a lo largo de este 2018.

“Este acuerdo es complejo pero es factible cumplirlo. En vacuno de leche somos responsables en el uso de antibióticos desde hace tiempo, y los datos así lo corroboran, pero queremos dar un paso más de forma altruista poniendo nuestro grano de arena en la defensa integral de la salud pública. Así, con este acuerdo vamos a tener un sector lácteo más competitivo y más fuerte, y también con una imagen social reforzada”, destacó Higinio Mougán, director gerente de Agaca.

¿Como se encuentra el sector de vacuno de leche en España en cuanto a uso de antibióticos?

Los antibióticos que se utilizan en vacuno de leche en España son fundamentalmente para tratar infecciones de los apararatos locomotor, respiratorio y reproductivo causadas por agentes patógenos presentes en el medio ambiente o en animales enfermos. Y por supuesto, también para prevenir o tratar mamitis, una inflamación del ubre de la vaca debido a agentes patógenos. El consumo de antimicrobianos en este sector se encuentra en la media de la Unión Europa y en tendencia decreciente.

Así, José Manuel Peláez Pérez, técnico de Delagro, explicó que a partir de los datos de ventas facilitados por los principales fabricantes, “el consumo de antimamíticos en lactación ha bajado en los dos últimos años un 15% anual y se mantiene el uso de tratamientos preventivos en secado”.

 “Las ventas de antimamíticos en lactación ha bajado en los dos últimos años un 15% anual”

Los principales antibióticos que se utilizan en vacuno de leche son dos, ambos para tratar las mamitis: las cefalosporinas de tercera y de cuarta generación y las quinolonas inyectables. “En cuanto a las primeras, sus ventas bajaron el pasado año en España un 17%, aunque es cierto que estamos ligeramente por encima de la media europea, y la ventas de quinolonas descendieron un 1,95%, situándonos en este caso en la media comunitaria de utilización por vaca”, subrayó José Manuel Peláez.

El ganadero es también el primer defensor y el primer interesado en un uso responsable de los medicamentos. No solo por su compromiso profesional y social como productor de alimentos, sino también porque un uso inadecuado de antibióticos (sin receta o con productos no autorizados) le puede acarrear perder entre el 1 y el 100% de las ayudas de la PAC, según el nivel de gravedad. Además, la detección de restos de antibióticos en leche por no respectar el tiempo de espera prescrito acarrea no solo que no se destine a consumo humano sino una penalización económica para la ganadería afectada y los correspondientes bloqueos de entregas y sanciones por parte de la autoridad competente en materia de ganadería.

¿Que cambios va a suponer para el veterinario?

Los cambios que se prevén para el veterinario, y que fueron avanzados por los expertos que participaron en la jornada de Agaca, van en la línea de:

-Se tenderá a suprimir el uso de antibióticos con carácter general preventivo, especialmente los secados en sábana. Los antibióticos para el secado se utilizarán solamente con diagnóstico y como último recurso. Se implantará progresivamente un uso selectivo de antibióticos en el secado.

-Antes de aplicar un antibiótico se exigirá al veterinario  que realice un antibiograma que identifique lo más fielmente posible el agente patógeno causante de la mamitis. El veterinario deberá establecer una sistemática de uso de antibióticos de forma que se cuente con identificación de patógenos y realización de antibiogramas para, conociendo los antibióticos a los que es sensible el patógeno en cuestión, prescribir los tratamientos mas eficaces

-Se tenderán a suprimir los antibióticos de amplio espectro.

 Se potenciará la realización de un antiobiograma antes de aplicar un antibiótico

-Cobrarán cada vez más importancia las vacunas contra la mamitis y otras enfermedades que requieran el uso de antibióticos. También se incrementará el uso de productos prebióticos y probióticos de origen natural que favorecen la saludad de los animales.

-Mayor trazabilidad en el uso de medicamentos: todos los veterinarios deberán comunicar a la administración todos los medicamentos que receten o administren a animales productores de alimentos, facilitando la información a la Comunidad Autónoma donde radique la explotación. Esta se la remitirá al Ministerio de Sanidad que cruzará estos datos de consumo con los de ventas que le facilitará la industria veterinaria. La receta digital ya se está probando en algunas Comunidades Autónomas y contribuirá a reforzar este control sobre el uso de antibióticos en veterinaria.

¿Que cambiará para el ganadero de vacuno de leche?

-El manejo cobrará cada vez más importancia, especialmente la higiene y unas buenas rutinas de ordeño que prevengan la aparición de mamitis y otras infecciones.

-Aumentará la importancia de las medidas de bioseguridad en las ganaderías de vacuno.

En otros países de la UE la industria láctea ya exige al ganadero estar certificado en el uso adecuado de antibióticos

-Se reforzará la figura del veterinario responsable de explotación, una figura que ya existe en buena parte de la UE. Para ello se pedirá al ganadero que informe sobre el facultativo que trabaja en su ganadería y que se hace responsable del uso de medicamentos en la misma.

En otros países europeos las industrias lácteas tienden a exigir a los ganaderos certificados no solo de bienestar animal y de calidad de la leche, sino también de uso adecuado de antibióticos, como condición para la recogida

¿Y que cambios se avecinan en vacuno de cebo?

José Manuel Peláez durante su  intervención en la jornada de Agaca.

José Manuel Peláez durante su intervención en la jornada de Agaca.

-Se tenderá a mejorar el cuidado de los terneros de recría de raza Frisona en las propias explotaciones (buen encalostrado, camas calientes…etc) para reducir así la necesidad de uso de antibióticos en los cebaderos. Los expertos avanzaron que una posible medida sería la devolución por parte de los cebaderos de los terneros que les llegan en mal estado.

-En cebo se tenderá a suprimir el uso de piensos medicamentosos y los tratamientos orales en agua. La vía inyectable o parenteral será la preferente para administrar antibióticos.

Se incidirá en un mejor cuidado de los becerros pintos en las ganaderías para que lleguen en mejor estado a los cebaderos

-Los cebaderos tenderán a primar a los ganaderos que vendan animales de recría preacondicionados, con las vacunas ya administradas. “En Irlanda ya se trabaja así y para el ganadero supone un plus de 50 euros por ternero, para un gasto que puede rondar los 10 euros”, destacó Manuel Cerviño, veterinario de Boehringer Ingelheim.

-A los cebaderos se les exigirá que elaboren y cumplan un plan de bioseguridad.

¿Tiene todas las garantías sanitarias la leche que se consume en España?

“La leche cruda producida en las explotaciones gallegas y por extensión la leche pasteurizada o UTH y sus derivados lácteos (quesos, yogures, etc) son los alimentos con más garantías sanitarias y que más controles pasan de los que un consumidor puede adquirir en España”. Así de tajante se mostró Roberto Lorenzana, director del Laboratorio Interprofesional Gallego de Análisis de la Leche (LIGAL), en el que se analiza el 55% de las muestras de leche en España.

Y es que además de realizar el control en la propia ganadería, la leche también se vuelve a analizar antes de entrar en la industria láctea, tanto los parámetros físico-químicos como los de su calidad higiénico-sanitaria y detección de la presencia de residuos de antibióticos, complementando a las analíticas propias que puedan realizar las queserías o envasadoras de leche una vez la materia prima entre en su proceso productivo de fabricación.

Roberto Lorenzana (Ligal): “En España la leche y sus derivados son los alimentos con más controles y garantías sanitarias”

El director del LIGAL destacó, asimismo, la baja tasa de presencia de residuos de antibióticos en leche que consideró residual y que ha seguido una tendencia claramente decreciente en la última década. En cuanto a los dos principales parámetros de calidad higiénico-sanitaria de la leche, recuento de células somáticas y recuento bacteriológico, la media de las analíticas del LIGAL en 2017 fueron de 205.000 células y 26.000 unidades formadoras de colonias, respectivamente, muy por debajo del umbral máximo que marca la Unión Europea: 400.000 y 100.000, respectivamente.

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