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A partir del 1 de enero de 2018 la implantación de la receta electrónica limitará notablemente la posibilidad de utilizar antibióticos con carácter preventivo para uso veterinario. En el caso del vacuno de leche, esto se traducirá en una progresiva restricción al empleo de antimicrobianos en los secados en sábana, mayoritarios en este momento en España, y su progresiva substitución por el secado selectivo.
En este sentido, la empresa catalana Qllet es una de las pioneras en el país en la realización de secado selectivo en vacuno de leche, limitando el uso de antibióticos a solamente al 25% del rebaño en algunas explotaciones, y empleando sellador en el 75% restante.
Entrevistamos a Demetrio Herrera, veterinario de Q-Llet y que lleva trabajando desde hace años en secado selectivo en varias ganaderías de vacuno de leche.
En países más avanzados en la implantación del secado selectivo en vacuno de leche, como Holanda y Dinamarca, se ha observado un pequeño repunte en la incidencia de la mamitis. ¿También lo estáis detectando en las ganaderías en las que Q-Llet ha dejado de aplicar el secado en sábana?
De acuerdo con los datos publicados en Holanda y Dinamarca hay un incremento en término de mamitis en los primeros 30 días. El secado en sábana tiene una función preventiva y en la primera fase el antibiótico va a prevenir que se desarrolle alguna infección en la ubre.
En este sentido, hay que asumir que con el secado selectivo se va a tener un pequeño incremento de la incidencia de mastitis en los primeros 30 días, un repunte con respecto al secado en sábana que es asumible.
¿Cuales son las exigencias mínimas de partida para que en una ganadería de vacuno de leche se pueda implantar el secado selectivo?
Como punto de partida, la granja candidata a realizar secado selectivo debe tener un Recuento de Células Somáticas (RCS) en tanque inferior a las 250.000 células, mantenido a lo largo del año.
Además, la ganadería debe disponer de datos fiables para poder seleccionar las vacas que necesitarán tratamiento, ya sea control lechero u otros sistemas de recuento celular en granja, así como registro de mamitis clínicas.
Otros requisitos serían la ausencia de patógenos contagiosos, como Streptococcus Agalactieae o Staphylococcus Aureus.
Evidentemente, para una ganadería que tenga más de un 15% de mamitis postparto sería inviable aplicar un secado selectivo. Lo razonable es tener menos de un 5% de mamitis sobre partos a los primeros 30 días en leche. En las granjas donde el secado selectivo está en marcha, tenemos de momento un 0,8% en el grupo con antibiótico y de un 1,5% de mastitis en el grupo sin antibióticos.
“Con secado selectivo la incidencia de mamitis ronda el 1,5% del rebaño”
Por tanto, antes de realizar secado selectivo trabajaría mucho en higiene, que es el punto clave, en la correcta aplicación de los tratamientos tanto de selladores como de antibióticos en el secado, en instalaciones y en manejo en general. Y cuando esa ganadería sea capaz de producir muy bien con antibióticos, y eso se comprueba mirando el primer control lechero postparto, podremos empezar a implementar el secado selectivo.
¿En que vacas se realizaría secado selectivo y en cuales no?
El criterio utilizado por Q-Llet para empezar ha sido considerar los 3 últimos recuentos celulares antes de secar y las mamitis clínicas en los 90 dias antes de secar. Así, no utilizamos antibióticos en secado en los animales con los tres últimos recuentos celulares inferiores a 200.000 células y sin mamitis clínica en los 90 días antes de secar.
Siguiendo estos criterios, y si el RCS de tanque de la granja está entre 200-250, alrededor del 25-30% de los animales si reciben antibiótico de secado.
¿Cómo se comprueba si el secado selectivo funciona?
Monitorizando los indicadores de salud de la ubre, como son la prevalencia de infección en el primer RCS postparto, riesgo de infección durante el período seco y las mamitis clínicas que aparecen en los primeros 30 días en leche.
Estos datos se pueden monitorear de forma sencilla mediante algunos de los programas de gestión de las granjas o asociaciones de control lechero.
“Se pueden prescindir de antibióticos en secado en las vacas con menos de 200.000 RCS y sin mamitis clínica en los 90 días anteriores”
Si los resultados no son los esperados, es necesario reevaluar los criterios de selección de los animales que se tratan, el procedimiento de aplicación de intramamarios, especialmente la higiene de quien los aplica, así como la higiene de las instalaciones en el período de transición.
¿Que ventajas tiene el secado selectivo para el ganadero?
Si estamos, por ejemplo, en una ganadería con 100 vacas y secas 30, el ganadero ahorra el tratamiento de secado de 70 vacas, que a 10 euros por animal son 700 euros en total de ahorro.
Pero además, con el secado selectivo el ganadero se ha quitado de encima un 70% de riesgo de presencia de antibióticos en tanque, y también de leche de descarte.
Otra ventaja es que permite la posibilidad de implementar secados más cortos, sobre todo en granjas con mucha producción.
¿En que horizonte ves factible que se pueda implantar de forma obligatoria el secado selectivo y que se le pediría a la administración?
El horizonte lo marcará la administración y los ganaderos y los técnicos debemos estar preparados.
