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Johanna Prodinger es una joven ganadera y miembro de la directiva de la Asociación Austríaca de Ganaderos. Su programa “Jóvenes ganaderos profesionales“ es un ejemplo de incorporación de gente joven al campo, logrando que en este momento algo más del 22% de los profesionales del sector tengan menos de 40 años, el doble que la media europea
Hablamos con ella sobre cómo trabajan en el relevo generacional en Austria y sobre la situación del sector de vacuno de leche en el país.
¿Por que decidiste dedicarte a la ganadería?
La agricultura y el contacto con los animales me inspiraron ya desde niña. Tanto yo como mis dos hermanas teníamos claro que la ganadería era un lazo de unión con nuestros padres. Por supuesto, no siempre fuimos de gran ayuda en la granja; luego estudié agricultura y ganadería y acabé trabajando en el sector. ¿Hay algo mejor que hacer de tu hobby tu profesión?
En este momento contamos con una granja familiar de vacuno de leche con 30 vacas de raza Fleckvieh y 50 terneros en medio de las montañas de Salzburgo. Junto con mis padres dirigimos una explotación muy diversificada con producción de leche y de patata, también silvicultura, pastoreo alpino y venta directa de nuestros productos.
Formas parte de la directiva de la Asociación Austríaca de Jóvenes Agricultores y Ganaderos ¿Qué es y que actividades organiza?
La Asociación Austríaca de Jóvenes Ganaderos es una comunidad de agricultores y ganaderos motivados en toda Austria y que cuenta con aproximadamente 6.000 miembros. Los y las jóvenes ganaderas comparten la pasión por el ganado y tratan de continuar con un modelo de agricultura y ganadería austríaca que produce bienes de alta calidad. Las áreas de responsabilidad son variadas y reflejan un amplio espectro de actividades. Tenemos una estructura a nivel provincial, y cada federación organiza muchos talleres, cursos y espectáculos de nuevos criadores.
«El 22% de los agricultores y ganaderos austríacos tiene menos de 40 años“
A nivel nacional en la asociación ofrecemos un estupendo programa de formación llamado «Jóvenes anaderos profesionales». Aquí chicos de toda Austria tienen la oportunidad de formarse en temas como la política agrícola, la comunicación, el desarrollo de la personalidad, el cultivo de plantas, la salud de los animales, la digitalización y muchos más en 10 cursos básicos diferentes. El intercambio adicional con compañeros y conferenciantes origina nuevas ideas y soluciones para las propias explotaciones. También trabajamos con distintas empresas en toda Austria, lo que nos conduce a un intercambio de conocimientos aún mayor.
¿Cuál es el porcentaje de relevo generacional en la agricultura y la ganadería en Austria?
El 22% de los agricultores y ganaderos austríacos tiene menos de 40 años. Como el promedio europeo es del 11%, Austria puede ser considerado el primer estado europeo en porcentaje de jóvenes en el sector agroganadero.
¿Como lograsteis esto?
Estamos orgullosos de este logro gracias al programa «Jóvenes ganaderos profesionales» . No obstante, es importante que la administración trabaje conjuntamente junto con los jóvenes ganaderos, para ofrecer oportunidades suficientes para que se formen y mejoren sus competencias y de esta forma mantener la actividad agroganadera como una industria atractiva y viva. Personalmente, creo que esta es la receta para el éxito. A través de eventos conjuntos, como nuestro programa de entrenamiento «Young Breeder Professional» o talleres en las distintas regiones de Austria, tenemos la posibilidad de crear una red amplia. Esto nos ayudará a fortalecer nuestra posición en la economía.
“Apoyamos a las familias para favorecer el relevo generacional“
¿Cuales crees que son las medidas más importantes para promover el relevo generacional en la agricultura?
En nuestro programa de formación, hay un taller donde tratamos exactamente el tema del desarrollo de la personalidad y de la toma del relevo en las granjas. El relevo generacional en las explotaciones es un tema difícil, porque mayoritariamente tenemos granjas familiares. Las últimas generaciones construyeron una granja a lo largo de sus vidas y pusieron mucho tiempo y amor en su trabajo. La futura generación normalmente surge con muchas nuevas ideas para el cambio.
Con diferentes entrenamientos tenemos la oportunidad de apoyar a las familias en esta situación. Se pueden consultar centros de asesoramiento especializados en la agricultura y en la ganadería para ayudarlos a responder a los deseos y perspectivas de todos los miembros de la familia.
¿Y los principales obstáculos que hay que afrontar?
Cada vez estamos más preocupados por los consumidores. Producimos alimentos de alta calidad y la salud y el bienestar de los animales son prioridades para nosotros. No obstante, la industria de los medios y de la publicidad a veces ofrece imágenes demasiado idílicas del trabajo agrícola. Es por eso que nos propusimos el objetivo de acercarnos activamente a los consumidores y transmitir una imagen de la realidad. Pero ¿cuánta realidad puede tolerar un consumidor y donde están los peligros? Aquí estamos trabajando activamente en eso y queremos formar a nuestros jóvenes agricultores sobre cómo tratar este tema.
¿Como es la valoración social de los agricultores en Austria?
A lo largo de las décadas notamos que muchos consumidores dan por hecho que cada día producimos alimentos de alta calidad a precios bajos. Sin embargo, los agricultores y ganaderos trabajan 7 días a la semana intentando sacarle el máximo provecho a la granja y esto debe compensarse con un precio justo.
Además, debido al trabajo, la vida social suele tener menos importancia y muchas veces dificulta encontrar pareja. Queremos más aprecio de los consumidores, pero también más tiempo para nuestras familias.
Cuando un joven decide dedicarse a la ganadería o a la agricultura en Austria, ¿que apoyo tiene de la administración?
Si un joven agricultor en Austria decide hacerse cargo del negocio de los padres, hay varias posibilidades de apoyo para completar un comienzo seguro. Aquí la subvención a los jóvenes agricultores es un apoyo fundamental.
Además, el interés de la gente joven de la ciudad en la agricultura también está aumentando. Ya hay varios centros de asesoramiento especializados en este campo. Por supuesto, estamos muy satisfechos cuando cada vez más gente de la ciudad está interesada activamente en trabajar en el campo.
La nueva política agrícola común después del 2020 está siendo discutida en la Unión Europea en la actualidad. ¿Que medidas le pides a la asociación que tome?
La nueva política agrícola es, por supuesto, también un gran reto para los agricultores y ganaderos jóvenes. Para nosotros es importante que volvamos a obtener la subvención para la incorporación y que el importe de la subvención no se reduzca aún más. Tenemos un momento emocionante por delante.
En el caso de los rebaños de vacuno lechero, ¿como es la granja media en Austria?
En Austria, esto depende mucho de la situación geográfica de la granja. En el oeste, las ganaderías son más pequeñas que en el este. Una explotación ganadera promedio en Austria tiene 18 vacas lecheras y un total de 32 reses en el establo. En el caso de las vacas en ordeño, en la actualidad hay 8 vacas de promedio por explotación. Hace falta destacar que aún tenemos muchas explotaciones familiares en Austria.
El precio actual de la leche es de unos 0,32 euros para la leche y unos 0,42 euros para la leche ecológica. Por supuesto, siempre hay fluctuaciones de precios y primas por más grasa / proteína.
