Español
¿Cómo serán las granjas de leche del futuro? Veinte entidades europeas de 14 países están trabajando en conjunto para analizar las líneas de innovación que son rentables y beneficiosas para las explotaciones. En Galicia, es socia del proyecto la Asociación Galega de Cooperativas Agroalimentarias (Agaca), que cuenta para las tareas de investigación con la colaboración del Centro de Investigacións Agrarias de Mabegondo (CIAM) y del Laboratorio Interprofesional Galego de Análise do Leite (Ligal).
La iniciativa se presentó en una jornada en Mabegondo en la que se expusieron las principales líneas de actuación. El objetivo básico se centra en mejorar la eficiencia de los recursos de las explotaciones, así como su situación socioeconómica.
A partir de los 300 días de lactación, las vacas empeoran la relación entre alimento ingerido y litros de leche que producen
Eficiencia de recursos
La mejora de la eficiencia pasa por trabajar en cuestiones como la alimentación de precisión, el correcto aprovechamiento del nitrógeno y del fósforo, la eficiencia energética o la reducción de la huella de carbono. El investigador del CIAM César Rech desgranó, a modo de ejemplo, algunos aspectos de alimentación en los que se puede mejorar.
Así, Rech expuso datos de control lechero en los que se muestra la evolución de los días de lactación por vaca en Galicia, que de 300 días hace 20 años pasaron a 365 días de promedio. Las investigaciones, sin embargo, demuestran que a partir de los 300 días de lactación aumenta la cantidad de materia seca que ingiere la vaca por litro de leche producido, por lo que la tendencia a alargar la lactación que se da en Galicia hay que ponerla en tela de juicio.
Granjas piloto
Diez explotaciones gallegas participan en el proyecto como granjas piloto junto a otros 110 productores del resto de Europa. A la hora de seleccionar los participantes gallegos en la red, Agaca buscó elegir explotaciones que presentasen un manejo muy diferente. Hay dos grandes explotaciones con un manejo en intensivo, dos explotaciones en ecológico y, entre medias, granjas en pastoreo y otras intensivas en el alojamiento del ganado pero extensivas en cuanto a la producción de forrajes propios.
El cuidado animal y la conservación de la biodiversidad son asuntos clave a nivel de políticas públicas y de percepción social
Junto con la mejora en el uso de recursos y en la situación socioeconómica de las ganaderías, el proyecto Eurodairy abordará también la conservación de la biodiversidad y el cuidado animal. Cuestiones como la reducción del uso de antibióticos, el bienestar animal o nuevas técnicas de alojamiento son de interés tanto a nivel de producción como teniendo en cuenta la previsible evolución de las políticas públicas. Rech recordó además la importancia de cuidar la percepción social sobre la producción láctea.
Intervino también en la presentación del proyecto el director gerente del Ligal, Roberto Lorenzana, que recordó que el centro que dirige tiene la investigación entre sus cometidos fundacionales. El Ligal es conocido en el sector por sus funciones de análisis de la leche para los pagos por calidad, pero su trabajo va más allá.
En cuanto al proyecto Eurodairy, Lorenzana incidió en la importancia de usar una misma metodología e idénticos indicadores a nivel de toda Europa, de forma que habrá una cooperación entre todos los socios a la hora de identificar las mejores prácticas. La transferencia de los resultados al sector productor es otro de los aspectos de importancia que contempla el proyecto Eurodairy.
Iniciativas locales
Desde Agaca se quieren impulsar iniciativas locales de innovación a partir de los trabajos que se vayan desarrollando en el proyecto, si bien la Asociación lamentó en las jornadas de ayer la falta de financiación por parte de la Consellería de Medio Rural. “Nos denegaron ayudas del Plan de Desarrollo Rural para este proyecto, que es algo que no entendemos, siendo la innovación del sector lácteo una prioridad para Galicia”, se lamentó desde Agaca.
A la clausura de las jornadas estaba prevista la asistencia de la conselleira de Medio Rural, Ángeles Vázquez, que finalmente no pudo asistir por problemas de agenda. En Mabegondo le esperaban tanto las peticiones de Agaca como el malestar que hay en el propio Centro por la pérdida de hasta un tercio de su personal investigador en los últimos años.
