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La cosecha de manzana de sidra está previsto que baje este año en Galicia hasta un 70% con respecto al año pasado, fundamentalmente debido a la vecería, un proceso natural en los árboles frutales que alterna los años de mucho fruto, como el pasado, con otro de recuperación, como este.
Francisco Otero, presidente de AFRUGAL, una organización que agrupa a unos 30 productores profesionales de las provincias de A Coruña y Lugo, calcula que “este año produciremos en Galicia entre el 30 y el 35% de la manzana de sidra del año pasado”. “Debido a la vecería todos los años impares en Galicia resultan abundantes en fruta y en los pares baja. Es un proceso natural pero que se puede regular mediante poda o productos químicos, y en eso debemos avanzar para lograr producciones más regulares”, explica.
La vecería y la malas condiciones para el cuajado de la flor explican el descenso
En la principal comarca productora de Galicia, en A Estrada, con más de 100 hectáreas plantadas, se empezará a recoger la manzana de sidra a partir del 1 de octubre. Miguel Soto es técnico de ULLAMA, la principal cooperativa de A Estrada, y que vende toda su producción en ecológico a Custom Drinks, para elaborar la conocida sidra Maeloc.
“Si el año pasado recogimos los socios de ULLAMA unos 700.000 kilos este año bajaremos a unos 300.000 y en toda la comarca de A Estrada se pasará de unos 1,5 millones de kilos a 500.000”, avanza.
Además de a la vecería, Miguel Soto también atribuye esta fuerte bajada a las malas condiciones climatológicas. “Este año el invierno se alargó demasiado, con lo que la floración de los manzanos se retrasó casi un mes, hasta finales de abril o comienzos de mayo, y posteriormente cuajó mal el fruto debido al frío y a las lluvias que se registraron entre mayo y junio”, explica.
Custom Drinks está preparada para esta bajada de producción
La mayor parte de la producción de manzana de A Estrada y de otras partes de Galicia será adquirida un año más por Custom Drinks, la sidrería situada en Chantada.
La empresa, propiedad de Hijos de Rivera, mantiene contratos a varios años con sus proveedores, de forma que les garantiza un precio estable de entre 0,22 e 0,23 euros el kilo para la manzana de sidra convencional y de entre 0,29 e 0,30 para la ecológica.
El importante descenso de la producción no les preocupa, tal y como reconoce José Luis Olmedo, gestor de proyectos de I+D+i de Hijos de Rivera Inversiones Corporativas SL.
Así, explica que “en Custom Drinks planificamos a varios años y ya preveíamos la vecería, por lo que el año pasado hicimos acopio y llegamos a comprar 4,1 millones de kilos de manzana gallega. Esto nos permite garantizar el subministro a nuestros clientes que cada vez valoran y demandan más nuestra sidra Maeloc, garantizando siempre que está elaborada con manzana 100% de Galicia”.
