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El cultivo del olivo ha vuelto a Galicia y parece que su futuro es muy prometedor. Al menos es lo que destacan desde la recién creada Asociación de Productores de Aceite y Aceituna de Galicia (APAG), que este pasado sábado celebró en Valga (Pontevedra) su junta general de socios.
En los últimos 6 años esta asociación calcula que se han plantado unas 200 hectáreas de olivar en Galicia y unos 300.000 olivos, una cifra que se podría multiplicar este año si se ponen en marcha en varios proyectos de distintas comunidades de montes vecinales.
José Antonio García, el presidente de APG, defiende como estratégico para el sector que se apruebe la Denominación de Origen Protegida “Aceite e Aceituna de Galicia”, algo que acaban de solicitar a la Xunta de Galicia, y que serviría para evitar fraudes y defender el producto gallego.
Igualmente, considera imprescindible apostar por las variedades de olivos autóctonas de Galicia en las nuevas plantaciones para diferenciar el aceite gallego en el mercado global.
¿Que es la Asociación de Productores de Aceite y Aceituna de Galicia?
La Asociación de Productores de Aceite y Aceituna de Galicia (APAG) nació a comienzos de 2015 con el objetivo de solicitar al Denominación de Origen Protegida Aceite e Aceituna de Galicia, cuya solicitud acabamos de presentar hace diez días en la Xunta de Galicia.
APAG suma 45 socios de las 4 provincias y unos 81.000 olivos, algunos centenarios y la mayoría de reciente plantación.
En la asamblea que acabamos de celebrar informamos a los socios de la solicitud de la DOP y adaptamos los estatutos para realizar una serie de cambios. Estamos también preparando una serie de cursos sobre cultivo del olivo, pero adaptados a la realidad de Galicia. Se trata de un nuevo cultivo en nuestra comunidad y necesitamos aprender.
¿A que se debe el boom del cultivo del olivo en Galicia?
Pienso que se debe en parte al aburrimiento de gente que se dedicó a otros cultivos como eucalipto, viña, castaños …etc que no le estaban sacando el rendimiento previsto. Por otro lado, hay propietarios que eligen el olivo como un cultivo interesante para no tener sus propiedades abandonadas.
¿Que rentabilidad tienen en este momento la aceituna?
Con la que experiencia que tenemos de plantaciones en Galicia que ya están en producción, los costes de plantación de una hectárea están en unos 6.000 euros. Al tercer año ya dan los olivos una primera cosecha que se puede aprovechar y las aceitunas se pueden o bien vender o llevarlas para elaborar aceite para autoconsumo. Desde el cuarto año ya la plantación cubre los gastos de mantenimiento y cuidado. La previsión de recuperación de la inversión y de entrada en beneficios se produce a partir del sexto año.
“Desde el cuarto año la plantación cubre los gastos y el sexto se entra en beneficios”
¿A cuanto está el precio de la aceituna gallega en este momento?
Ahora mismo hay tres industrias legalmente establecidas en Galicia: dos en Ourense y una en Quiroga, que compran aceituna gallega. Los precios están entre 0,80 y 0,90 euros el kilo, excepto una de Ourense que se encarga también de recoge las aceitunas en la finca y la pagan a 0,60 euros. Dos de estas empresas también trabajan por porcentaje: se quedan con el 10-12% del aceite obtenido en la almazara a modo de pago y el resto se lo entregan al productor para autoconsumo.
¿Que potencialidades tiene Galicia para la producción de aceite de oliva?
Es cierto que no estamos en Andalucía, pero el cultivo del olivo en Galicia es rentable. Se trata de un complemento económico a finales de noviembre o en el mes de diciembre y cuyo importe depende del tamaño de la plantación.
En estos momentos hay varias comunidades de montes que están con proyectos para hacer plantaciones considerables. En concreto, hay una en Loureza, en el municipio pontevedrés de Oia, que tiene previsto realizar una plantación inicial de 45 hectáreas, sobre un total posible de 300 hectáreas. Hay otro proyecto en una comunidad de montes de Poio de 60 hectáreas.
El tamaño medio de las parcelas es de 1 o 2 hectáreas paro ya hay plantaciones de propietarios privados de 8 hectáreas que este año llegarán a su primera cosecha.
¿Cuales son las razones que os han llevado a solicitar la Denominación de Origen para el aceite y la aceituna de Galicia?
Es un proceso que lle va a llevar tiempo pero ya hemos iniciado los trámites. Nos gustaría que las variedades fuesen exclusivamente autóctonas gallegas pero la realidad es que el 90% de los olivos que se han plantado en Galicia en los últimos años son de variedades foráneas.
Lo que pretendemos es que a corto o medio plazo, y así lo incluimos en la cláusula de la Denominación de Origen, es que cada miembro de la DO tenga un mínimo de un 50% de olivos plantados de variedades autóctonas gallegas.
“Para entrar en la DOP el productor debe tener plantado un mínimo del 50% de variedades de olivo gallegas”
Con esto lo que buscamos es que en las plantaciones que se hagan en los próximos años se potencien las variedades de olivo gallegas porque son autóctonas, únicas en el mundo, y son lo que va a diferenciar los aceites gallegos y darle un valor añadido y una exclusividad. La Denominación es lo que va a defender.
Es decir, que la apuesta por variedades de olivo gallegos es la gran asignatura pendiente….
Desde luego. Hay que destacar que ya hay una empresa en Ourense, Aceites José Galán, que ya está multiplicando olivos de las variedades gallegas mansa y brava, aunque hay más, y seguramente a finales de este año ya tendrá en el mercado plantas de olivos gallegos. Tenemos que apostar por las variedades propias.
¿Que características diferenciadoras tiene el aceite gallego?
La calidad del aceite gallego está acreditada como de virgen extra. A nivel de características es un aceite dulce, algo picante y amargo. Aunque no en cantidad, si puede competir en calidad con aceites de otras zonas de España.
De hecho ya hay varias empresas en Galicia que vienen elaborando aceite desde hace años con calidad virgen extra y valorados en el mercado tanto en Galicia como en el exterior. De momento son cantidades modestas: en 2015 estas empresas elaboraron unos 4.000 litros de aceite gallego.
“Tenemos que regular el sector con una DOP y denunciar los fraudes”
¿Que pasos se deberían dar para consolidar el cultivo del olivo en Galicia?
En mi opinión destacaría la importancia de la creación de la Asociación de Productores de Aceite y Aceituna de Galicia (APAG) y, a continuación, conseguir la Denominación de Origen. Tenemos que tener algo, como la DOP, que diferencie nuestra aceituna y nuestro aceite e impida que se traiga aceituna o aceite de fuera y se envase como gallego.
Tenemos que regular el sector y denunciar los fraudes que se puedan producir. Por eso la DOP o la IXP para el aceite y la aceituna gallega es necesaria y urgente.
Para máis información 692 700 034 ou [email protected]
