Español
La Fundación Juana de Vega convoca una nueva edición del curso “Bases técnicas para el desarrollo de la fruticultura en Galicia”. La formación práctica se realiza en colaboración con el Centro de Formación e Experimentación Agroforestal de Guísamo para la implantación y mantenimiento de fincas frutícolas.
La realización del curso tendrá componente teórica en aula y prácticas en finca. Uno de los objetivos a conseguir es la realización práctica de todas las operaciones necesarias para la implantación y mantenimiento de fincas frutícolas, principalmente adaptado a la fruticultura de la zona atlántica. Para poder conseguir estos objetivos eminentemente prácticos la ejecución del curso tendrá carácter discontinuo, comprendiendo dicho período desde el mes de febrero hasta finales del mes de noviembre, coincidiendo con la cosecha de la fruta y posterior conservación y transformación.
Para la ejecución práctica de todas estas operaciones el Centro dispone de una finca experimental para la ejecución de las mismas. Al mismo tiempo se implantarán nuevos cultivos en la finca desde la fase inicial de preparación y acondicionamiento de los terrenos. Para adaptar las prácticas al ciclo vegetativo se ejecutará el programa de manera coordinada con las actividades a realizar en las fincas experimentales y en la bodega.
Horario del curso y número de plazas
El horario será en jornada de tarde, prioritariamente de 16:30 a 20:30 horas, durante la semana laboral, aunque pueda tener lugar alguna práctica durante el fin de semana.
Número de plazas: 24
Importe del curso: 200 euros
Duración del curso: 125 horas
Programa del curso:
odas las sesiones tendrán lugar en el CFEA de Guísamo excepto la inauguración del curso. Los coordinadores del curso son Guillermo Gil Do Campo y Xosé Antonio Meixide Fernández
Martes, 12 de Febrero de 2019.
16:00 a 16:30 h. Inauguración y Presentación del Curso (Director Fundación- Director CFEA- Coordinador técnico del Curso)
16:30 a 20:00 h. Teoría: La poda de árboles y arbustos en Galicia: evolución y perspectivas. Lugar: Sede Fundación Juana de Vega (San Pedro de Nós, Oleiros)
Módulo I. LA PODA:
-Miércoles, 13 de febrero. La poda. Conceptos generales
-Jueves, 14 de febrero. Herramientas y utensilios de poda
– Miércoles, 20 de febrero. La práctica de la poda (I)
– Jueves, 21 de febrero. La práctica de la poda (II)
– Miércoles, 27 de febrero. La práctica de la poda (III)
– Jueves, 2 de mayo. Estados fenológicos. La poda en verde
– Jueves, 11 de julio. Poda en verde, anelados, poda de plantas macho, rareo manual de frutos
Módulo II. PROPAGACIÓN DE ESPECIES FRUTALES Y ALTERNATIVAS FRUTÍCOLAS PARA GALICIA
– Jueves, 7 de marzo. Multiplicación. El injerto, esgallado/ estaquillado, siembra….
– Jueves, 14 de marzo. Multiplicación. Acodo mediante corte y recalce. Casos particulares: castaño, manzano, cerezo…
– Jueves, 21 de marzo. Injerto del castaño y otros frutales
– Miércoles, 15 de mayo. Principales alternativas frutícolas para Galicia
– Miércoles, 22 de mayo. Técnicas de cultivo de diferentes frutales (castaño y otros frutales de interés)
– Miércoles, 29 de mayo. Cítricos, manzana de sidra y mesa, kiwi, pequeños frutos…
– Jueves, 6 de junio. Planificación de explotación frutícola
Módulo III. DEFENSA VEGETAL, TRABAJOS DE MANTENIMIENTO, MECANIZACIÓN E INSTALACIONES FRUTÍCOLAS
– Miércoles, 3 de abril. Plagas y enfermedades. Producción ecológica e integrada (I)
– Miércoles, 10 de abril. Plagas y enfermedades. Producción ecológica e integrada (II)
– Jueves, 25 de abril. Instalaciones necesarias en la explotación frutal: empalizadas, riego, emparrados, semiemparrados, cubiertas, invernaderos, cierres, cortavientos, pistas, etc
– Jueves, 23 de mayo. Mecanización. Labores primarias y mantenimiento de suelos
– Miércoles, 12 de junio. Tratamientos fitosanitarios. Técnicas y mecanización
– Jueves, 20 de junio. Mantenimiento y prácticas culturales de los cultivos frutícolas (suelos, riego, aclareo de frutos… 3
– Jueves, 19 de septiembre. Instalaciones de conservación, laboratorio, análisis y transformación, teoría de la conservación de productos, la bodega…
Módulo IV. APROVECHAMIENTO Y TRANSFORMACIÓN DE PRODUCTOS FRUTÍCOLAS
– Miércoles, 2 de octubre. Prácticas de campo y laboratorio para el control de la maduración de frutas (otoño-invierno)
– Jueves, 10 de octubre. Maduración, recogida y conservación de la fruta carnosa y fruta seca. Logística de la recogida: palots, big- bags, cajas, sacos…
– Miércoles, 16 de octubre. Maduración y recogida de fruta carnosa y fruta seca. Análisis: dureza, materia seca y grado brix…
– Miércoles, 30 de octubre. Práctica de elaboración de mosto y sidra
– Jueves, 7 de noviembre. Práctica de elaboración de derivados de la fruta
– Miércoles, 20 de noviembre. Comercialización y mercados en la fruticultura
– Miércoles, 27 de noviembre. La cata y la degustación de frutos frescos y transformados
Fecha de diciembre a concretar: Clausura del curso y entrega de diplomas.
Sábado de enero: Visita de campo
