Las granjas alemanas apuestan por diversificar la producción como estrategia de futuro

La diversificación de las producciones debe ser una apuesta de futuro para las explotaciones agrícolas y ganaderas de la Unión Europea.

Esta es una de las conclusiones de la conferencia de los asesores europeos rurales (IALB-Tagung), que este año ha tenido lugar en Münster, en el el estado federal de Renania-Westfalia (Alemania) del 18 al 22 de este mes.

En ella han participado 20 asesores rurales gallegos, en una acción coordinada por los profesores del Campus Terra de la USC Florentino Díaz, Enrique Arbones y Martin Barrasa, junto con Elena López Colmenero, y que ha estado financiada por la Consellería do Medio Rural a través de los fondos Feader

Los asesores rurales gallegos pudieran visitar diferentes explotaciones, compartir experiencias y conocimientos útiles con los asesores europeos y de esta manera, poder completar su programa de formación CECRA, que les permite obtener el Certificado de Asesores Rurales Europeos, que acredita la cualificación profesional de éstos en el ámbito europeo.

El tema dominante en la Conferencia ha girado en torno a “La Agricultura y el asesoramiento en transición. Nuevos caminos entre los mercados globales y las demandas regionales” pudiendo conocer, en el estado de Renania-Westfalia, un sector agrario muy especializado que opera con éxito, tanto en los mercados regionales como en los globales, en la ganadería, labradío y horticultura y, tanto en las explotaciones convencionales, como en las ecológicas.

Es preciso apostar por productos de calidad diferenciados

La principal conclusión del Congreso es que se debe tratar de diversificar las orientaciones productivas para que las granjas puedan complementar sus ingresos y apostar por productos de calidad diferenciados y comercializados en la propia granja o en mercados y ferias locales de proximidad, para llegar a un punto de equilibrio en el que el término sostenible alcance su verdadera dimensión.

Participación en workshops

Los asesores gallegos participaron activamente en dos de los talleres de trabajo de la conferencia, el correspondiente a las perspectivas del sector agrario en relación con el medio ambiente y más específicamente con la protección de la calidad de las aguas y también, en el Workshop de estudio de las perspectivas del sector agrario en relación con la política agraria, es decir, cómo se debe adaptar el asesoramiento rural a los cambios de la política agraria común.

En estos talleres de trabajo participaron miembros del Parlamento Europeo, de la Administración Agraria del Estado de Westfalia (Cámara de Agricultura) y representantes de agricultores, que aportaron la información básica para la discusión entre los participantes en cada Workshop, interviniendo ellos también de forma activa. El trabajo en cada uno de los talleres se llevó a cabo en grupos de 5 personas que expusieron los resultados del trabajo, para posteriormente realizar una puesta en común y exponer las conclusiones obtenidas.

Visita a explotaciones agrarias

Acompañados de los asesores agrarios de la Cámara de Agricultura del estado federal de Renania-Westfalia los asesores gallegos han podido visitar, a lo largo de un día entero, conocer las particularidades y determinar los efectos e influencia del asesoramiento agrario sobre el desarrollo y evolución de las siguientes explotaciones.

Explotación con ejemplo de diversificación. Granja Rotger/Lehmenkühler

En ella existen 175 ha de labradío, 240 cerdas de cría con cebo de los lechones producidos y una planta de biogás de 440 kW.

Ganaderia y proteccion del medio ambiente. Granja Düsse

En esta explotación se llevan a cabo también trabajos experimentales para conocer el efecto sobre el medioambiente de las explotaciones ganaderas. Las actividades de esta granja se centran en cultivos de labradío, porcino ecológico, cría de aves de corral y ganado vacuno de leche, pudiendo discutir los asesores gallegos con los asesores de la Comarca en la que se encuentra la explotación, siendo ejemplo importante de una explotación diversificada.

Agricultura y ganadería. Granja Sörries-Trockel

Formada por 250 ha de cultivos de labradío y 100.000 gallinas ponedoras, con su propio centro de embalaje de huevos, y un pequeño rebaño de ovino para autoconsumo y venta directa.

El éxito de la agricultura ecológica. Granja Altfeld

Posee 2 rebaños de gallinas ponedoras (9500 en total) en ecológico que utilizan los pastizales de la explotación, comercializando los huevos a través de un gran distribuidor de productos ecológicos (Weiling) y también de la venta directa.

Esta explotación cuenta también con 60 vacas para la producción de carne y 185 ha de labradío.

Comercialización al por mayor de productos ecológicos. Weiling

Visita a las instalaciones de una gran empresa de comercialización de productos ecológicos que cuenta con 600 empleados y un volumen de negocio de 200 millones de euros. Conocimiento de sus procedimientos, tecnología y medios disponibles para adquirir productos ecológicos de diversos países y proceder a su distribución y venta.

Producción ecológica de hortalizas, comercialización y venta directa. Granja Loburg Biolesker.

Explotación de 57 ha, de las cuales 30 ha son para la producción de hortalizas y 1,5 ha bajo invernadero, comercializándose los productos a través de Weiling y de venta directa.

Trabajo de intercambio en entidades públicas de asesoramiento

A lo largo de los tres últimos días de su estancia, los asesores gallegos se han integrado en 4 diferentes entidades de asesoramiento rural pertenecientes a la Cámara de Agricultura de Renania-Westfalia (LWK-NRW). La Cámara posee Delegaciones en cada Comarca y dentro de ellas, la tarea y actividades más importantes se centran en el asesoramiento a los agricultores. En dos de ellas se integraron 8 asesores gallegos y los restantes lo hicieron en dos diferentes servicios de Asesoramiento, pertenecientes a los servicios centrales de la Cámara, en la ciudad de Münster.

El trabajo de los asesores gallegos en esta actividad se ha centrado en conocer los métodos de trabajo, los temas de asesoramiento, los medios y recursos utilizados, la forma de trabajar de los asesores, acompañado todo ello del trabajo práctico en visitas a explotaciones que están asesoradas por los servicios de la Cámara de Agricultura que, en el estado federal de Renania-Westfalia asume las mayor parte de las competencias de la administración agraria y ambiental.

El trabajo de asesoramiento en el ámbito de la comercialización de los productos agrarios se complementó con visitas a ferias y mercados locales de proximidad, en los que agricultores y ganaderos ofrecen sus alimentos de calidad diferenciada, directamente al consumidor final, y ejemplos de distribución agroalimentaria en las que el propio consumidor/a es el que realiza la recolección de los productos, fundamentalmente flores, fresas, espárragos, huevos, leche cruda, etc…en las granjas que ofrecen sus alimentos mediante estos sistemas de comercialización directa.

Hay que agradecer la colaboración de todas las personas y responsables de la Cámara, en especial a su Directora Ejecutiva, la Sra. Waltraut Ruland, que ha dado todas las facilidades a los asesores gallegos y ha puesto a su disposición todos los medios necesarios para la realización de esta acción formativa, así como al Presidente de IALB, el suizo Ulrich Ryser y al Presidente de EUFRAS, el irlandés Tom Kelly, que han facilitado la integración y trabajo de los asesores gallegos en el marco de la Conferencia Europea de Asesores Rurales (IALB-Tagung).