La Fiesta de la Caza del Xurés abordará los daños de la fauna en el campo y en carreteras

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La Fiesta de la Caza del  Xurés abordará los daños de la fauna en el campo y en carreteras

Anterior edición de una Fiesta de la Caza. / Archivo.

La Asociación de Tecores del Parque Natural Baixa Limia – Serra do Xurés ( Xurestec) tiene previsto celebrar los días 11 y 12 de mayo la “VII Fiesta Transfronteriza de la Caza del Xurés” en la localidad portuguesa de Soajo (Arcos de Valdevez) y en la localidad ourensana de Riocaldo (Lobios); centrada en la cocina de la carne de caza y en los conflictos originados por las especies de caza mayor por daños agrícolas y accidentes de tráfico.

Programa

Sábado 11 – Mayo

18:00 h. (19:00 h. hora española) – “ I showcooking transfronterizo del Xurés”, organizado por Xurestc y el club deportivo de caza y pesca de Soajo. Impartido por los chefs locales Domingo González y Cristian Salgado con los siguientes platos: Timbal de carne de jabalí del Xurés, “Kimuchi non moto” de naranja de Ermelo, moras silvestres y cebolla richante. Cazuela de jabalí con habas de Lourenzá. Fajitas de codorniz ahumada con virutas de leña de olivo de Soajo y vinagreta de granada. Meloso de arroz salvaje integral con corzo y jabalí al estilo del Xurés. Entrada gratuita hasta completar aforo. Casa del Pueblo de Soajo (Arcos de Valdevez).

20:00 h. (21:00 h. hora española) “ I Conferencia internacional de Presidentes de Sociedades de Cazadores de la Reserva de la Biosfera Transfronteriza Gerês- Xurés ”. Casa del Pueblo de Soajo (Arcos de Valdevez).

Domingo 12 – Mayo

– Jornada organizada por Xurestec y Unitega. En el Hotel Balneario Lobios Caldaria, Riocaldo. Salón de Actos Antonino.

11:30 h. – Mesa redonda y coloquio sobre los daños del jabalí en la agricultura, a cargo de: D. Xosé Anxo Pérez Rúa, Técnico del Sindicato Labrego Galego. D. Christian López Carmona, Presidente de la Sociedad de Cazadores Os Castros y vocal de Unitega. Un representante del Servicio de Conservación de la Naturaleza de Ourense.

13:00 h. – Mesa redonda y coloquio sobre los accidentes de tráfico provocados por las especies cinegéticas, a cargo de: D. Fernando Alañón Olmedo, Magistrado del Tribunal Superior de Justicia de Galicia. D. David Llorente Rey, Jefe Provincial de Tráfico de Ourense. D. Ángel Rafael Rodríguez García, Capitán de la Guardia Civil de Tráfico de Ourense. D. Antonio Mota Mogrobejo, Secretario de Unitega..

14:30 h. – Acto de clausura por las autoridades.

– Jornada gastronómica a las 14:45 h. En el Restaurante Vía Nueva, Hotel Balneario Lobios Caldaria, Riocaldo.

Menú degustación a base de los siguientes platos:

– Timbal de carne de corzo del Xurés, con “Kimuchi non moto” de manzana y mango.

– Jabalí a la Bordelesa con castañas de los sotos de San Paio y setas de los bosques de la Baja – Limia y habas de Lourenzá.

– Arroz caldoso de corzo al estilo del Xurés.

– Cristal de “ letría castreña”, con cordón de toffee de castañas y café verde, helado de “sopas de burro cansado” y petazetas de chocolate.

Pan, agua, refrescos, vino (blanco y tinto) y café. Entrada: 17 €. Aforo limitado a 300 personas.

Durante la jornada gastronómica se harán varios sorteos entre los asistentes. Compra anticipada de entradas hasta el 10 de Mayo en los siguientes establecimientos: Bar Frayma (Lobios), Bar Cubano (Lobios), Bar Borrachas (Lobios), Bar Emy (San Paio), Bar Metz ( Bande), Bar Entrimeña (Entrimo), Café Bar Taxí (Calvos de Randín), Café Bar Ciguañeira (Calvos de Randin), Bar El Esquinazo (Bande) y Bar O Cruceiro ( Guntumil). Teléfono de contacto: 696 605 787.

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