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La primera jornada del 2018 de la Central Agropecuaria de Galicia/ Abanca se caracterizó por la subida de los becerros de recría de Frisón y por la bajada de los de Cruce, así como del vacuno mayor. Huevos y cerdo cebado permanecen sin cambios mientras que suben los lechones.
Así, en los terneros de recría, los de raza Frisona en general tendieron al alza. Así, en la categoría de menos de 20 días, la cotización subió hasta los 107 euros por novillo, 38 más que en la subasta del pasado martes. Y en la categoría de 21 a 50 días, la más numerosa y representativa, los precios subieron hasta un promedio de 132 euros por novillo, frente a los 99 euros de media de la pasada semana. Por el contrario, en la categoría de los terneros de más de 51 días, el precio medio bajó hasta los 138 euros, diez menos que el pasado martes.
En los becerros de Cruce industrial a tendencia general de los precios fue claramente a la baja. Así, en la categoría de menos de 20 días las cotizaciones medias bajaron en los machos hasta los 332 euros, frente a los 415 de la pasada subasta. Y en la categoría más numerosa y representativa, la de 21 a 50 días, el precio medio de los machos cayó también hasta los 374 euros de promedio, once menos que el pasado martes. Por último, en los novillos de más de 51 días los precios subieron en los machos hasta un promedio de 503 euros por animal, frente a los 466 euros de promedio de la última subasta.
Bajada del vacuno mayor
En el vacuno mayor el precio experimentó una bajada en todas las categorías excepto en el desvieje. De este modo, quedaron en 1.077 euros de promedio en categoría primera, 677 en segunda -la más numerosa- y 480 en la de desvieje. La pasada semana las cotizaciones fueron de 1.080, 707 y 438 euros, respectivamente.
Sin cambios en porcino y en los huevos y subida de los lechones
Por lo que respecta a las mesas de precios, en los huevos se acordó mantener los precios de la pasada semana. Así, en las categorías XL y S, que quedaron en 1,87 y 1,39 euros la docena, respectivamente. En las categorías L y M se acordó quedó la docena en 1,81 y 1,71 euros, respectivamente.
En la Lonja de Madrid el conejo se mantuvo sin cambios en los 1,75 euros el kilo
En cuanto al cerdo cebado, la mesa de precios acordó mantener las cotizaciones sin cambios. Así, las categorías Selecta y Normal quedaron en los 1,110 y 1,085 euros por kilo, respectivamente. El Canal II se mantiene en los 1,409 euros por kilo y en el desvieje, las cotizaciones se mantuvieron sin cambios en un intervalo de precios de entre 0,72 y 0,78 euros el kilo.
En Alemania, país de referencia para los precios del porcino en Europa, el cerdo cebado se mantuvo esta semana en los 1,370 euros el kilo, una tendencia a la baja que se extendió al resto de países de la Unión Europea.
En cuanto a los lechones, se acordó tras casi dos meses sin cambios, subir 2 euros las cotizaciones, hasta los 42 euros para los procedentes de varias explotaciones y los 47 euros para los procedentes de una única explotación.
