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La mesa de precios de la IGP Ternera Gallega, que se celebra cada semana coincidiendo con el mercado de Amio, ha acordado una bajada de 5 céntimos en todas las categorías y calidades de Ternera Gallega, pues se aprecia una fuerte subida de la oferta que no se corresponde con el nivel de demanda. Esta es la tercera bajada que experimentan las cotizaciones de la carne en lo que va de año.
La tendencia a la baja de Ternera Gallega en febrero-marzo es una constante habitual debida a la subida estacional de la oferta en un periodo de demanda débil. Buena parte de las partos en las ganaderías de la IGP se concentran en primavera, por lo que los animales, que deben sacrificarse antes de los 10 meses, coinciden en el mercado en invierno siguiente, generando normalmente un exceso puntual en la oferta.
Cotizaciones en Abasto
En cuanto al resto de cotizaciones decididas en Amio, la Mesa de Precios de Abasto acordó mantener sin cambios los precios del ganado de recría y de los becerros para sacrificar, si bien en el caso de los becerros, que también cayeron en valor en semanas precedentes, se mantiene la tendencia a la baja. En vacuno mayor, hubo una subida de 5 céntimos en la clasificación P.
La asistencia de ganado a la sesión de esta semana fue de 2.211 reses, 88 más que en la pasada feria. Hubo 1.682 cabezas de vacuno menor, 263 de vacuno mediano y 245 de vacuno grande.
Más información
– Tabla completa de las cotizaciones de Amio (8-II-2017)
