Lecciones para el sector ganadero del programa de Salvados sobre el sector porcino

Analizamos con la ayuda de varios expertos en comunicación los errores que cometió el sector ganadero en el programa de Jordi Évole 'Stranger pigs', que ha causado un importante impacto en la sociedad española.

Lecciones para el sector ganadero del programa de Salvados sobre el sector porcino

El documental “Stranger pigs” del programa de Jordi Évole “Salvados” ha causado un importante impacto en la sociedad española, al revelar las supuestas condiciones en las que se crían los cerdos en las granjas en intensivo, así como el trato que reciben los trabajadores de la industria cárnica.

Con una campaña de difusión previa impactante y sensacionalista, -”Cerdos comiéndose entre ellos: las imágenes de canibalismo que muestran las crueles prácticas de una granja”, advertía el spot previo- el programa de La Sexta fue uno de los más vistos de la noche del pasado domingo, con un 12,8% de audiencia. El resultado fue un evidente impacto negativo sobre el sector porcino español, un sector que ha experimentado un boom en los últimos años con una cifra de negocio de 15.000 millones de euros en 2017, y superando los 5.000 millones en exportación.

Analizamos a continuación con la ayuda de varios expertos los fallos en comunicación que se han producido por parte del sector porcino en este programa, y que se pueden extender a otras situaciones de crisis en el sector ganadero.

-El sector ganadero tiene que armarse de argumentos de fuerza.

César Resch Zafra es vocal de la asociación Terra e Leite, investigador del CIAM-INGACAL y director del primer grupo focal de la Comisión Europea para el futuro del sector lácteo. Su contacto con representantes del sector ganadero de toda Europa le permite advertir que “el sector ganadero tiene que armarse de un discurso potente, que incluya sus efectos positivos en la sociedad y en el medio ambiente, para defenderse ante unas posiciones animalistas que van a más”.

“En Francia es un tema que preocupa al sector ganadero y van varios pasos por delante de Galicia o de España en cuanto a hacer pedagogía en la sociedad y dotarse de buenos argumentos, incidiendo en prácticas de responsabilidad social y medioambiental, así como de bienestar animal”, asegura.

En este sentido, César Resch asegura que una de las principales causas del auge de posturas animalistas y vegetarianas “es, tal como explica el filósofo Francis Wolff, que las nuevas generaciones urbanas están cada vez más alejadas de la agricultura y de la ganadería y la única relación que tienen con el mundo animal es a través de los animales de compañía, equiparando por tanto animales de abasto y animales salvajes a mascotas”.

“Es un discurso típico de sociedades opulentas en las que poder alimentarse ha dejado de ser un problema. Estos discursos animalistas no cuestionan que se castren gatos, los concursos de mascotas o que ponerle un abrigo a un perro, pero si critican la doma y cría de animales para consumo humano, algo que el hombre lleva haciendo de forma natural desde hace miles de años y que nos ha permitido tener la esperanza de vida que tenemos”, subraya.

-”Ha sido un un gran error que El Pozo o la patronal del sector no hayan salido en el programa a defender su postura”

Otro error de bulto cometido por parte del sector ganadero es no salir a defender su postura en el programa “Salvados” La Sexta. Así lo confirman destacados expertos en gestión de la comunicación en situaciones de crisis. Y es que hasta tres veces intentó Jordi Évole que El Pozo o un representante de la patronal del sector diera su versión de los hechos que se denuncian en la granja de Murcia.

“El primer fallo por parte del sector es no adelantarse a la situación y no preparar un argumentario de defensa para cuando esto ocurriera. Si existe un programa como Salvados y hay colectivos animalistas activos cuyo leit motiv es atacar al sector es evidente que esto tarde o temprano iba a ocurrir y había que estar preparados para reaccionar de forma inmediata y efectiva”, asegura Fran Rosillo, experto en comunicación en situaciones de crisis a través de su consultoría crisiscommresponse.com

“Pero también es evidente que antes es necesario tener la casa limpia en cuanto a lo que es cumplir la normativa en sanidad y bienestar animal”, subraya.

 “Si el sector ganadero no sale a defender su postura en programas como este va a quedar muy mal”

Un segundo error que detecta Fran Rosillo por parte del sector en “Stranger Pigs” es que “no salga ningún representante de El Pozo o de la patronal sectorial a defender su postura”. “Es imprescindible aparecer, siempre va a ser mejor, porque de lo contrario el espectador interpreta que se acepta la culpabilidad que se le atribuye”, explica.

Y es que, según advierte este experto “hoy en día tener una política de comunicación abierta es una obligación, no una opción, porque si no sales en una situación de crisis como esta, con las redes sociales vas a quedar muy mal”.

-Es necesaria una mayor transparencia informativa: “Decir la verdad antes del escándalo puede evitarlo”

“Decir la verdad antes del escándalo puede evitarlo”, asegura José Sixto Garcia, director de Instituto de Medios Sociales y profesor asociado de Facultad de Ciencias de la Información de la Universidad de Santiago de Compostela.

Para este experto en comunicación “El Pozo ofreció su visión oficial a través de un comunicado que fue segmentando en las redes sociales conforme la polémica iba ganando viralidad, pero se echaron en falta otros recursos, más allá de las declaraciones, que, en el caso de poder hacerlo, desmereciesen la visión del reportaje y contribuyeran a la política de transparencia”.

Así, echa en falta que el comunicado fuese acompañado de imágenes que mostraran el desarrollo cotidiano de las granjas y que, conociendo que el programa se iba a emitir, deberían estar preparadas de antemano. Igualmente considera necesario un material audiovisual que testimoniara que esa zona de recuperación en la granja sí existe, pero que es un espacio dedicado a saneamiento y mostrar claramente que sucede con esos animales enfermos.

José Sixto: “Las crisis solo se merman con la verdad, ocultarla solo las incrementa”

En cuanto a los miles de comentarios que ha generado “Stanger Pigs” en las redes sociales, José Sixto considera que “los comentarios positivos han de agradecerse y los negativos rebatirse con datos objetivos que los desacrediten, mientras que los neutrales han de aprovecharse para ofrecer una visión más favorable de la organización y transformarlos en positivos”.

“Las crisis solo se merman con la verdad, ocultarla solo las incrementa, mucho más si se acaba conociendo por otras vías. Una buena gestión de la crisis podría provocar que quien la padeciera fuera el programa”, concluye.

¿Que hay de cierto en las imágenes de la granja de porcino?

Bacoriños nunha granxa.

Bacoriños nunha granxa.

El momento de máxima expectación del programa de Salvados fue cuando Jordi Évole, guiado por miembros del colectivo Igualdad Animal entran en una granja de porcino de Murcia, proveedora de El Pozo.

Las frases con las que La Sexta presenta el programa son inquietantes: “Cerdos comiéndose entre ellos: las imágenes de canibalismo que muestran las crueles prácticas de una granja. Las estremecedoras imágenes de una granja con cerdos llenos de úlceras y malformaciones. Parecen monstruos”.

¿Que hay de cierto en todo esto? Abelardo López Ramos es presidente de la Asociación Gallega de Veterinarios de Porcino (Agavepor). Critica la desinformación de Jordi Évole y su equipo y aclara la situación: “En todas las granjas hay una enfermería o lazareto a donde obligatoriamente se llevan los cerdos que tienen algún tipo de enfermedad, para que se recuperen sin ser molestados por los animales sanos y proporcionándoles agua y comida”.

¿Que enfermedades tienen los cerdos de Salvados?

En cuanto a los bultos que aparecen en las imágenes, Abelardo López explica que “en unos casos se trata de hernias inguinales y abdominales, que no se operan porque se pondría en riesgo la vida del cerdo, y que no tienen ningún efecto contagioso. En otros casos, había cerdos con problemas de artrosis en las patas”.

¿Se destinan a consumo humano estos animales?

“Aunque no supondrían ningún problema sanitario, pues los animales serían aptos para consumo dado que lo que presentan es un problema muscular o esquelético, los mataderos rechazan todo animal que no sea capaz de entrar por su propio pie en el matadero y que no esté en condiciones saludables, procediendo a su decomiso total o parcial”, explica.

En estos casos, o si el cerdo muere en la granja, pasaría a ser gestionado por una empresa de residuos especializada, conforme establece la lei.

¿Es normal que haya canibalismo entre los cerdos?

“Los cerdos son animales omnívoros y, aunque tengan pienso, es natural que puedan comer a otro animal muerto, empezando por chupar las heridas y mordisquear las orejas o el rabo”, explica el presidente de Agavepor.

En todo caso, matiza que “lo normal es que si un animal no tenga posibilidad de recuperación sea sacrificado y retirado previamente para evitar estos casos”. No obstante, advierte de que “si el fallecimiento se produce durante la noche, cuando no hay personal en la granja, se puede explicar que se dé algún caso de estos”.

¿Se vende carne de cerdo con antibióticos en España?

El programa de Jordi Évole insinúa que la carne de cerdo que se consume lleva antibióticos y hormonas. Si bien es cierto que España es el país europeo que más antibióticos utiliza en ganado porcino y que el sector está aplicando un plan para reducir su uso, esta afirmación no es cierta porque de producirse sería un delito penal.

“Toda la carne que se vende en España no lleva antibióticos porque los ganaderos respetan los períodos de supresión cuando tienen que utilizarlos y porque, a través de las análiticas que se realizan por ley, los mataderos detectarían su presencia”, aclara Abelardo López.

“Nadie se la juega con esto porque se trata de un delito penal contra la salud pública. Además, si el sector porcino español ha logrado ser líder en Europa es gracias a una creciente mejora en bienestar animal y al cumplimento de la legislación”, concluye el presidente de Agavepor.

 

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3 ideas sobre “Lecciones para el sector ganadero del programa de Salvados sobre el sector porcino

  1. Jaco

    “Toda la carne que se vende en España no lleva antibióticos”… Espera que te creo… Ah no.

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    • Aureolus

      Y los cerdos no se operan por que su vida podria correr peligro, como si con esas hernias colgando sus vidas no corrieran peligro. Una vaca con una hernia tiene que ir al matadero, en cualquier momento se puede complicar la hernia y morirse. En el matadero es donde acabarán esos cerdos si sobreviven, y si no les operan es por que pierden el beneficio del cerdo, no por que se peocupen por este. En fin, si esto es lo que han aprendido del programa de Jordi..yo entiendo que a los profesionales del sector les guste mas lo intensivo, es un sistema que los necesita más, que deja mas dinero a terceros..pero lo visto el otro dia no se puede defender, el fin no justifica los medios, ni la falta de ética y profesionalidad, intensivo si, pero haciendo las cosas mejor coño.

      Yo me esperaba en este artículo parte de autocrítica la verdad, pero solo hechan balones fuera, o lo intentan. La leccion que debemos de aprender, amigos de Terra e Leite, es que debemos de tratar mejor a los cerdos, no se a quien intentais engañar con este artículo.

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