La Semana Verde estrena concursos morfológicos de razas autóctonas de cabra y oveja

En la feria se escogerán por primera vez los mejores ejemplares de oveja y cabra gallega, que se suman a los certámenes de vacas, caballos, cerdos y gallinas autóctonas. También habrá presentaciones de productores de estas razas

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La Semana Verde estrena concursos morfológicos de razas autóctonas de cabra y oveja

Ejemplares de razas autóctonas en la pasada edición de la Semana Verde.

La Feria Internacional Abanca Semana Verde suma este año nuevos concursos morfológicos de razas autóctonas de cabra y oveja. En esta 42 edición, que arranca el jueves día 6 y se prolonga hasta el domingo 9, se celebrará por primera vez esta competición en la que se escoge a los mejores machos y hembras entre ejemplares mayores de dos años.

Estos dos nuevos concursos, al igual que el de la Gallina de Mos y las razas bovinas estarán organizados por la Federación de Razas Autóctonas de Galicia (Boaga) junto con las asociaciones integradas y sus criadores.

En cuanto a los concursos de vacas de razas autóctonas, se celebrará el VIII Concurso Morfológico de la Raza Cachena, el VII de la Vianesa, VI de la Caldelá, V de la Limiá y el III de la Frieiresa.

Y en lo referido a la Gallina de Mos, tendrá lugar el 6º Campeonato Gallego, en el cual se incluye la 5ª edición de “La Gallina de Mos y sus Polluelos”, el XII Concurso Monográfico y la 8ª Exposición y Concurso por lotes.

Además, se realizarán otros dos concursos morfológicos, el del Caballo de pura raza Gallega, de la mano de la Asociación de Criadores del Caballo de pura raza Gallega (Puraga), y el tercero del Cerdo Celta, organizado por la Asociación de Criadores de la Raza Porcina Celta (Asoporcel), que también desarrollará el II Concurso Nacional de Manejo.

En la feria también habrá exposición de ejemplares de todas las razas: bovinas Cachena, Caldelá, Frieiresa, Limiá y Vianesa, Cerdo Celta, Cabra y Oveja Gallegas, Caballo de pura raza Gallega y Gallina de Mos, que contará con un mercado de aves vivas.

Además, se desarrollarán actividades ecuestres de la Asociación Pura Raza Caballo Gallego, como una exhibición de gimnasia acrobática sobre caballos, una clase práctica sobre tratamientos dentales y una exhibición de doma de alta escuela, doma clásica y monta antigua a la amazona.

Marcas de criadores de razas autóctonas

Paralelamente a la Semana Verde se celebra el 23º Salón de Alimentación (Salimat Abanca) en el que se llevarán a cabo distintas propuestas alrededor de las razas autóctonas. Por primera vez se realizarán presentaciones de marcas comerciales de varios criadores de estas razas.

Los productos se darán a conocer al público con degustaciones elaboradas por diferentes profesionales de la restauración. Así, entre los productores que participarán y presentarán sus productos de este modo se encuentra Cachenas de Pantón con carne de cachena guisada; Jamones González, que servirá presa de Cerdo Celta Eco; O Agro, con minihamburguesas 100% Caldelá; A Granxa de Lola, Embutidos Hermelindo, con cabeza de Cerdo Celta rellena de verduras de la huerta de Mondoñedo; Gandería Tras do Río presentando sus Cachenas; Gallinas de Mos y Caballo Gallego, Tres Fuciños, con carne de Cerdo Celta; Granxa Aeiroá, Cachenas de San Breixo, Chousa do Lea, con una degustación de huevos de Gallina de Mos; y Pastos do Enxilde, con hamburguesas de jamón de Cerdo Celta con harina de castaña.

Por primera vez se realizarán presentaciones de marcas comerciales de varios criadores de razas autóctonas

El público podrá degustar las razas a través de un menú de cuatro tapas, que variará cada día y que se servirá en el restaurante Tapirazas, en el cual Boaga y el cocinero Antonio Díaz Calvo, del restaurante Andarubel-Fragas do Eume, pondrán en valor estas razas.

El salón, por último, contará de nuevo con el espacio “De nosotros para Vosotros”, centrado en la venta de los productos de las razas autóctonas de Galicia en peligro de extinción. Catorce productores presentarán carne y derivados. Será con las marcas Ganadería Balín, Cachenas de Pantón, Cachenas de San Breixo, Ganadería y Carnicería Lage, Ganadería Tras do Río, Castro de Madrosende, Aves do Concelloo, Chousa del Lea, Gacarli, Granxa Aeiroá, A Granxa de Lola, Cruz Grille, Granxa Teixeiro y Pistón y también O Agro.

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