“Hermi ejerce un monopolio y es quien fija los precios del conejo en España”

Entrevista a María Antonia Ramos, presidenta de Progacun, la primera organización gallega de productores de carne de conejo. Asegura que detrás de la grave crisis de precios que vive el sector hay múltiples factores, pero apunta al matadero Hermi como uno de los responsables de que los precios sigan anormalmente bajos.

“Hermi ejerce un monopolio y es quien fija los precios del conejo en España”

Maria Antonia Ramos, presidenta de Progacun

Los productores gallegos de conejo se están organizando para hacer frente a una de las peores crisis que recuerda el sector. Con unos precios de 1,40 euros el kilo, cuando los costes de producción se estiman en 1,85 euros, el sector lleva casi dos años contra las cuerdas.

Esta crisis ha llevado a 50 cunicultores gallegos, aproximadamente el 25% de los existentes en Galicia, a unirse en Progacun, una organización de productores que busca sumar esfuerzos para negociar en mejores condiciones con la industria, la administración y los proveedores. Su presidenta es Maria Antonia Ramos, cotitular de una explotación de conejos en Rodeiro (Pontevedra), con 1.236 madres. Este viernes realizará el primer acto público de Progacun en Santiago de Compostela.

¿Por qué nació Progacun?
Había una necesidad de que los cunicultores gallegos nos asociásemos y estuviésemos juntos. Creo que los grandes mataderos se han aprovechado de la desunión y del aislamiento de cada productor, a los que llega poca información, a través de veterinarios o técnicos, o de forma distorsionada. Eso explica que durante años se estuviera pagando a los cunicultores por la Lonja de Silleda, que estaba supeditada a los precios de la de Madrid, pero con 11 céntimos menos por quilo.

La crisis que está padeciendo el sector desde hace casi dos años ha llevado a los cunicultores gallegos a que nos demos cuenta de que tenemos que unirnos y trabajar conjuntamente para tratar de defendernos.

«La administración no debería dar ayudas para nuevas granjas»

A día de hoy Progacun tiene unos 50 cunicultores asociados, procedentes de las cuatro provincias gallegas y entre todos agrupamos a unas 50.000 madres.

¿Cuales son os objetivos de la asociación?
Estamos empezando y el primer acto que vamos a realizar, en el que contamos con el apoyo de Unións Agrarias, va a ser este viernes por la mañana en la Plaza de Abastos de Santiago de Compostela para poner en valor la carne de conejo y su carácter saludable.

El objetivo no es otro que tratar de ayudar al sector en todo lo que podamos: promocionando la carne de conejo, hablando con las administraciones para que nos apoyen…etc. Insisto en que la Xunta de Galicia nos tiene que apoyar para promover el consumo de carne de conejo, sobre todo en los centros escolares. Hay que tener en cuenta que a día de hoy las presentaciones y los productos elaborados a partir de la carne de conejo están pensados ya para una cocina rápida, sabrosa y saludable, con productos como salchichas, hamburguesas o jamón cocido.

Otro objetivo que nos marcamos desde Progacun es que se incluya la carne de conejo en la dieta mediterránea y que las administraciones dejen de subvencionar con dinero público la construcción de nuevas granjas, que empeoran la situación del mercado. Lo que pedimos es que ayuden a las explotaciones cunícolas ya activas con ayudas para mejora genética, para modernización de las instalaciones..etc.

¿Por qué el matadero Hermi está en estos momentos en la diana de los cunicultores españoles?
Hermi es un matadero que controla el mercado Ibérico, sacrificando más del 25% de la carne conejo, y su comportamiento es de monopolio, con una actitud de prepotencia hacia los demás productores. Ya ha hundido a varios mataderos o los ha comprado para cerrarlos. Pero lo que es más grave, Hermi es quien fija los precios de la Lonja de Madrid, la referencia para el resto de España.

En definitiva, Hermi ha acumulado mucho poder y está ejerciendo un monopolio.

Pero los mataderos dicen que sobra carne de conejo y que su consumo ha bajado notablemente en los últimos años….
La Administración debería realizar un estudio sobre como está el mercado cunícola en España y si realmente sobre carne de conejo. Es cierto que sobra conejo en unas Comunidades, donde se consume poco, pero falta en otras. Por ejemplo, en Cataluña hay en este momento un déficit importante de esta carne, al tiempo que están cerrando muchas granjas en esa comunidad. ¿Como se explica esta paradoja? Porque Hermi está promoviendo un cambio en el modelo de cunicultura en España, apostando por grandes granjas de conejo en Castilla y León, cerca de su matadero, y para ello la Comunidad vecina ha estado concediendo en los últimos años importantes ayudas para la construcción de nuevas granjas.

Sin embargo, desde mi punto de vista este modelo de grandes granjas intensivas no es viable a medio y a largo plazo, porque al cabo de pocos años se convierten en un foco de infección, con importantes problemas sanitarios, por no hablar de los problemas medioambientales debidos a la gestión de grandes cantidades de estiércol de conejo.

¿Que le solicitáis a la Xunta de Galicia desde Progacun?
Las ayudas que ha aprobado la Consellería do Medio Rural, de 250.000 euros para todo el sector, son totalmente insuficientes. El planteamiento es bueno pero la dotación presupuestaria es muy escasa para más de 200 cunicultores en toda Galicia, una cifra que siga bajando cada mes. Lo que me puedan dar no me serviría ni para pagar los gastos de inseminación de un lote.

En cuanto al Ministerio, el SAECA ha publicado una línea de créditos para las explotaciones cunícolas y se han bajado algo los módulos. Pero necesitaríamos también un estudio real sobre como está la cunicultura en Galicia y en España.

«La Lonja de Madrid no funciona con transparencia»

La situación de los productores es muy crítica, con muchas explotaciones que deben dinero a los proveedores de pienso, a los bancos, a familiares…etc.

Desde Progacun también demandamos que nuestras explotaciones se incluyan en las ayudas directas de la PAC o dar ayudas para los productores que están próximos a la jubilación o a cerrar para reestructurar el sector.

¿Por que aseguran los productores que la Lonja de Madrid está manipulada y proponen tomar como referencia la Lonja de Moncún, en Bellpuig?
La Lonja de Moncún está trabajando con datos reales de la producción de los cunicultores que participan en esa lonja. Sin embargo, por lo que sabemos, en la Lonja de Madrid solo se reúnen el matadero Hermi, la asociación Cuniber, que está supeditada a Hermi, y un representante de los cunicultores de Portugal. Y lo que es peor, pactan los precios a varias semanas e incluso meses, sin tener en cuenta realmente a los productores y la situación real del mercado. Además, es la referencia de precios de la carne de conejo en España, con lo que también tira a la baja con las cotizaciones en la lonja de Moncún.

¿Como valoras el papel de la interprofesional, de Intercun?
Creo que no cumple el papel para el que se creó, que era fomentar y promover el consumo de carne de conejo en España. Es necesario cambiar la forma de trabajar de Intercun, con nuevas ideas y nueva gente.

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