Ganaderías de A Veiga, el reto de producir en los montes más altos de Galicia

Las explotaciones ganaderas asentadas a los pies de Trevinca se centran en la producción de carne en extensivo. Uno de sus mayores desafíos es garantizar pastos todo el año, problemática en la que están trabajando mientras desarrollan una marca para comercializar su ternera

Ganaderías de A Veiga, el reto de producir en los montes más altos de Galicia

En los montes de Trevinca, en A Veiga, pacen rebaños de Rubia Galega, Caldelá, Vianesa o Frieiresa. Foto de Beealia.

La ganadería es una de las principales actividades, junto con el turismo, en el municipio ourensano de A Veiga, donde se encuadra el pico de mayor altitud de Galicia, Pena Trevinca, a 2.127 metros, uno de los atractivos de esta zona. Para producir en estos montes y valles los ganaderos deben, sobre todo, hacer frente a la escasez de pastos para el ganado en determinadas zonas y épocas. Pese a estas dificultades, en los últimos años se incrementó el número de cabezas de ganado vacuno y también surgieron nuevas explotaciones. Además, están trabajando en una marca bajo la que comercializar la carne producida en el municipio. Conocemos cómo son y cómo trabajan las ganaderías de estas tierras ourensanas.

“No existe turismo sin agricultura y ganadería”:Juan Anta, alcalde de A Veiga

Los últimos datos oficiales indican que en A Veiga se contabilizan alrededor de 1.000 vacas. Aunque, desde el Ayuntamiento apuntan que este número se incrementó y que se sitúa ya entre las 1.600 y las 1.800 cabezas de ganado. Todas las explotaciones son de extensivo y destinadas a la producción de carne. Rebaños de Rubia Galega, Caldelá, Vianesa y Frieiresa pacen en los montes de A Veiga. Junto con estas, en el municipio también se contabilizan algunas explotaciones de ovejas, aunque muchas menos.

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Montañas de Trevinca.

El alcalde del municipio, Juan Anta, lo tiene claro: “no existe turismo sin agricultura y ganadería”. Por eso, pese a que también se llevaron a cabo distintas iniciativas para la promoción del turismo centrado en los atractivos paisajísticos y astronómicos de este municipio, desde el Ayuntamiento están impulsando distintas propuestas orientadas a impulsar la ganadería. En este sentido, recientemente organizaron unas sesiones de asesoramiento con los ganaderos, de mano de la Sociedade Galega de Pastos e Forraxes y la firma Beealia, para analizar sus ganaderías, detectar aspectos en los que mejorar y ofrecer recomendaciones. Una iniciativa que fue respaldada por los ganaderos que ya solicitaron nuevos encuentros para continuar implementando mejoras, segundo apunta el regidor.

Disponer de más pastos

A Veiga dispone de una superficie forrajera muy amplia, no en vano es el municipio con mayor extensión de la provincia de Ourense, con 290 km2 de extensión. Mientras, en la actualidad la carga ganadera es muy baja y esto conlleva a que muchos de los ganaderos se vean obligados a una lucha continua contra los procesos de matorrización. Por eso, una de las conclusiones de estas sesiones revela que muchos de estos productores podrían contemplar incrementar el tamaño de sus ganaderías.

A Veiga cuenta con una amplia superficie forrajera y con una carga ganadera muy baja

Pese a disponer de una amplia superficie, la mayor parte es monte y escasean los pastos de calidad, también condicionados por la climatología y la altitud de la zona. Las resiembras y la implantación de praderas son algunas de las opciones que estos ganaderos están barajando para disponer de pastos. Tanto este manejo de praderas como las implantaciones que les proponen en estas sesiones de asesoramiento contemplan un bajo coste con fertilizantes económicos que pueden ser una alternativa tanto para las ganaderías convencionales como las de ecológico.

A Veiga, como buena parte de Galicia, también notó una fuerte despoblación en los últimos años y a pesar de que la ganadería es una actividad con tradición en la zona, fueron muchas las tierras que quedaron abandonadas. Por eso, hay también ganaderos que comienzan a recuperar los pastos y la producción en aldeas como Edreira donde antaño ya contaban con ganado.

Están recuperando tierras abandonadas y trabajando con las comunidades de montes para que los pastos sirvan de cortafuegos naturales

A la par de convertirse en una oportunidad de mejora para los ganaderos, incrementar los pastos también se contempla como una herramienta útil para combatir los fuegos forestales. Algunas de estas ganaderías ya trabajan codo a codo con comunidades de montes vecinales en mancomún para disponer pastos verdes próximos a plantaciones y que estos les sirvan como barrera natural que actúe como cortafuego en caso de un incendio en el monte. De hecho, en A Veiga más del 50% del ayuntamiento son montes vecinales en mancomún.

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Montes Vecinales en Mancomunados (MVMC) en A Veiga.

Otro de los retos para estas ganaderías es la convivencia con el lobo que, mismo tiempo, representa también uno de los atractivos de esta zona. Por eso, la mayoría de los ganaderos cuentan ya con mastines que contribuyen a evitar los ataques al ganado. Además disponen también de cierres para reducir la incidencia de estos animales sobre su rebaño. Aunque, este tipo de medidas preventivas es uno de los aspectos dónde estos ganaderos tienen que seguir invirtiendo.

Polígonos agroforestales

Otra de las propuestas que contemplan desde la administración local centrada en la actividad ganadera para combatir el abandono de las tierras es la creación de un banco de tierras o de polígonos agroforestales. “No se trata de limitar un espacio para estos usos sino que, lo que queremos hacer es una ordenación del territorio para que los ganaderos también puedan disponer de estas zonas, a la par que intentamos combatir el abandono”, explica el alcalde.

Junto con esta medida, Anta también recuerda que en los últimos años desde el Ayuntamiento destinaron varias partidas tanto a la formación en materia ganadera como para apoyar este sector. “Aunque fue también criticado, cuando los ganaderos tenían dificultades para alimentar el ganado, desde el Ayuntamiento destinamos partidas específicas para eso”, recuerda el regidor.

También están organizando, con maquinaria municipal, desbroces para favorecer la actividad ganadera en la zona. “No se trata de desbrozar por desbrozar sino de hacerlo donde realmente puede resultar útil. No somos capaces de desbrozar y mantener limpia toda la superficie del ayuntamiento por eso también hay que procurar darle valor al monte para que deje beneficios”, puntualiza Anta.

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Bajo la marca Crianza Trevinca buscan comercializar su carne. Foto de Beealia.

Crianza Trevinca

Al igual que ya hicieron con la producción de miel, donde A Veiga cuenta ya con una marca registrada y tutelada por el Ayuntamiento que sumó en menos de dos años a casi 20 productores, en la ganadería también están trabajando para disponer de un sello propio bajo el que comercializar su carne. En la edición del pasado año de Xantar, el Salón Internacional de Turismo Gastronómico, que se celebra en Ourense, daban ya a conocer Crianza Trevinca, este sello bajo el que distinguir la carne producida en estos montes. “Esta marca es la manera de que el consumidor pueda tener la garantía de que está comprando una carne producida con estas garantías y en estas condiciones naturales, en la montaña de Trevinca”, comenta Anta.

Con la marca procuran poner en valor esta crianza para hacer frente al incremento de los gastos por la despoblación de esta zona

Se trata de un proyecto tutelado por la administración local que busca agrupar a los productores locales y con el que afrontar algunas de las dificultades que encuentran en la producción y comercialización de la carne. “Los ganaderos de A Veiga encuentran las mismas dificultades que otros productores gallegos, pero agravadas por la despoblación de esta zona que provoca que los costes de los transportes sean más elevados”, señala el regidor. “Es preciso poner en valor esta manera de producir para que sea rentable para el ganadero”, defiende Anta.

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