Frigoríficos Bandeira aumenta su facturación un 16%

El matadero, ubicado en Silleda, sacrifica una media de 1.200 vacas cada semana, lo que supone cerca de 60.000 reses anuales. La empresa, que tiene espacio propio en Mercamadrid, tiene previsto iniciar en breve la comercialización de animales de la IGP Vaca e Boi de Galicia

Frigoríficos Bandeira aumenta su facturación un 16%

Canales de ganado sacrificado en el matadero de Bandeira.

Frigoríficos Bandeira (Silleda, Pontevedra), un matadero especializado en vacuno mayor, ha procesado en el último año unas 1.200 reses a la semana, concluyendo 2017 con cerca de 60.000 ejemplares sacrificados. La empresa ha alcanzado en este ejercicio su récord de facturación, con 56 millones de euros, un 16% más que el año anterior.

La firma, creada en 1984 por José y Avelino Cochón,se abastece fundamentalmente de ganado vacuno nacido y criado en Galicia, Asturias y norte de Portugal a través de un amplio grupo de proveedores (ganaderos, tratantes, etc.), así como por la compra directa en ferias y subastas celebradas en Galicia. En sus más de tres décadas de trayectoria, el matadero se ha labrado una reputación en el mercado y ha ido creciendo de forma progresiva.

En la actualidad, la empresa cuenta con 75 trabajadores directos, que se reparten entre las instalaciones de Bandeira y Madrid. En Madrid, Frigoríficos Bandeira reforzó su presencia en 2015, con una inversión de 1 millón de euros y un espacio propio en Mercamadrid de 1.000 metros cuadrados.

La firma destaca su apuesta por la calidad: “La calidad constituye nuestro principal objetivo, por eso seleccionamos los mejores ejemplares y cuidamos al máximo todo el proceso de despiece. Todo el género está sometido a controles de calidad muy rigurosos que permiten la obtención de un producto óptimo que ofrecer a nuestros clientes”, señala Daniel Cochón, director de Producción y Logística.

La empresa forma parte del Consello Regulador de la Indicación Geográfica Protegida Vaca e Boi de Galicia y espera en breve iniciar la comercialización de animales inscritos en este sello.

Adquisición de bueyes
Recientemente, José Cochón adquirió seis ejemplares de raza rubia gallega, de siete años de edad, procedentes de Arteixo y Cerceda, con unos canales de 800-900 kilos cada uno y de una calidad extraordinaria, según la empresa. Desde Bandeira apuntan que parte de ellos irán a los mejores asadores de España, quienes ya directamente, ya a través de intermediarios comerciales, son consumidores habituales de la carne obtenida en el matadero.

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