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Con el objetivo de disponer de castaña en cantidades suficientes para las necesidades de su gama Selecta de cerdo alimentado con castañas, el Grupo Coren está promoviendo la recogida de este fruto en Galicia durante la presente temporada.
Así, y en consonancia con el crecimiento que está experimentando la gama Selecta, Coren elevará sus previsiones de adquisición de castaña en la actual campaña, partida que se destinará a la alimentación de los cerdos durante el próximo año.
En concreto, si para el presente año 2017 la cooperativa adquirió más de tres millones de kilos destinados a la alimentación de los cerdos Selecta, “el objetivo para 2018 se sitúa en más de 4,5 millones de kilos de castaña, lo que representa una aportación económica al campo gallego estimada en más de siete millones de euros”, según la cooperativa ourensana.
Para la alimentación de los cerdos Selecta, Coren adquiere la castaña en temporada. Luego, pasa por un proceso de pelado y cocción (para evitar el amargor de la cáscara y facilitar su digestibilidad), y posterior congelado, lo que permite su conservación con el fin de tener disponibilidad para la alimentación de los cerdos durante todo el año, manteniendo intactas sus propiedades nutricionales.
Además, ante las buenas perspectivas de crecimiento de la carne de la Gama Selecta en el mercado, Coren prevé que el volumen de castaña adquirida en Galicia para la alimentación de los cerdos continúe creciendo durante los próximos años.
