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La caída del precio de la miel a granel destinada a la exportación, alrededor del 25% de los 2 millones de kilos que vienen produciendo en Galicia, está favoreciendo el crecimiento de la Indicación Xeográfica Protexida Mel de Galicia. Así lo constatan los datos de altas de apicultores y de miel certificada por la indicación geográfica en 2015.
Según avanza la presidenta de Mel de Galicia, Esther Ordóñez Dios, “en 2015 certificaremos alrededor de 425.000 kilos de miel, unos 40.000 más que en 2014”, lo que supone un incremento superior al 10%. También se dieron de alta en la IXP unos 40 apicultores hasta sumar cerca de 340. “Lo normal venían siendo cuatro o cinco altas, pero este año fueron 40, y además suman unas 5.000 colmenas, lo que marca una tendencia muy positiva porque son apicultores con una vocación más profesional”, destaca la presidenta de Mel de Galicia.
Esther Ordóñez: “En la IXP Mel de Galicia la miel se paga más que para exportarla a granel”
Y uno de los principales alicientes es el precio de la miel. “Aunque la tendencia del mercado es a la baja, en la miel amparada por la IXP los precios se están manteniendo por encima de lo que se paga a granel: unos 4 euros el kilo frente a 3,40”, explica Esther Ordóñez.
Una tendencia que corroboran desde Erica Mel, una cooperativa amparada bajo la IXP Mel de Galicia, que este año prevé comercializar unos 100.000 kilos. “Y más miel que tuviéramos”, añade Xesús Asorei uno de sus portavoces.
“A nuestros socios la miel se le paga a 4 euros el kilo y si es monofloral a 4,50”, explica Asorei, para quien “nuestro producto tiene buena aceptación en el mercado por parte de los consumidores, que valoran que esté amparado por la IXP”.
Los precios de la miel a granel caen hasta los 3,40 euros
Situación distinta se está viviendo en la miel a granel, no amparada por Mel de Galicia, y destinada a la exportación. Es los últimos años este mercado vivió un auténtico boom, impulsado por los altos precios que pagaban los importadores alemanes por la miel oscura de Galicia, hasta más de 4 euros el kilo.
Sin embargo, en comarcas del oriente de la provincia de Ourense, como Viana o Verín, este año los precios bajaron hasta los 3,40 euros el kilo, y la sensación es de que el mercado está parado, con apicultores que aún tienen toda la cosecha en casa.
En el mercado a granel la peor situación es para apicultores individuales que le vendían a intermediarios
Néstor Ogando, representante de Frutimel, una cooperativa que agrupa a casi 40 apicultores profesionales de la comarca de Viana, confirma que “este año bajó el precio entre 50 y 70 céntimos con respecto al pasado año”. “Nosotros vendimos unos 170.000 kilos a entre 3,50 y 3,60 euros, un buen precio comparado con los 3,40 que se están pagando en este momento, porque llevamos ya años con el mismo cliente y ya teníamos un acuerdo”, explica.
Miel a granel para la exportación
La peor situación es para apicultores individuales que le vendían la miel a intermediarios de las empresas envasadoras. Según fuentes del sector, muchos de ellos aun tienen la miel sin vender y a algunos incluso les ofrecieron 3,20 euros por kilo.
Causas de la caída de la precios
Para Benigno Basteiro, apicultor del Viana do Bolo y uno de los mayores de Galicia tanto en número de colmenas como en producción, la causa de esta caída de precios de la miel a granel está en que “en los últimos años el precio de la miel subió mucho, hubo como una burbuja, y el consumo se ha retraído”. Esto hace que los envasadores alemanes, los principales demandantes de miel oscura gallega, “aún tienen miel en los almacenes y, a diferencia de otros años, cuando compraban todo de una vez, la van a ir comprando a medida que la precisen”.
Besteiro prevé que va a ser difícil que se vuelvan a repetir los precios de los últimos años de la miel a granel. Y asegura que la situación de parón del mercado es mundial, “con países exportadores como Uruguay o Argentina, en los que el mercado de la miel está casi parado”.
Benigno Basteiro: “Hay que esperar: los envasadores alemanes irán comprando según necesiten”
A estas causas, Xesús Asorei, portavoz de Erica Mel y secretario de la Asociación Gallega de Apicultura (AGA), añade la competencia de mieles más baratas de otros países.
“Por una parte, China está invadiendo el mercado mundial con una miel muy barata y de dudosa calidad, y por otra, a la miel oscura de Galicia le salió un competidor, Turquía, que está poniendo en el mercado una miel parecida, aunque de plantas diferentes, y más barata”, explica.
Y es que las grandes empresas envasadoras de Alemania compraban hasta ahora la miel oscura de Galicia por su conductividad, que proporciona consistencia al mezclarla con mieles claras y más líquidas de China y de otros países. Unas cualidades que los alemanes parece que ahora también están encontrando a menor precio en mieles de otras zonas.
Recomendaciones
Como recomendaciones, tanto Néstor Ogando como Benigo Basteiro recomiendan a los apicultores esperar. “A partir de febrero debería arrancar el mercado, y el invierno que llegó ahora, provocará más catarros y gripes, que ayudarán a aumentar el consumo de miel”, asegura Benigno Basteiro.
Este apicultor comparte la filosofía de la IXP Mel de Galicia de valorizar la miel gallega pero señala dos obstáculos para que los apicultores se incorporen: el pago aplazado en la IXP frente al pago al contado en la venta a granel para exportación y la imposibilidad de las empresas envasadoras acogidas a Mel de Galicia para comprar grandes volúmenes.
Sin embargo, para Esther Ordóñez “de lo que se trata es de mirar a largo plazo”. “Si la vendemos a granel estamos a merced de las grandes empresas alemanes, que tan bien compran este año la miel en Galicia como para otro lo hacen en otra parte del mundo porque les sale más barata”, concluye.
