“En 2019 tendremos aprobada la IGP Pan Gallego y el Decreto de Artesanía Alimentaria”

Entrevista a Manuel Rodríguez Vázquez, director de la Agencia Gallega de la Calidad Alimentaria (Agacal) de la Consellería de Medio Rural. Avanza que para el próximo año se recuperará la formación regLada en el C.F.E.A. Pedro Murias de Ribadeo con ciclos vinculados a la leche y a la agricultura ecológica

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“En 2019 tendremos aprobada la IGP Pan Gallego y el Decreto de Artesanía Alimentaria”

Manuel Rodríguez Vázquez, director de la Agencia Gallega de la Calidad Alimentaria (Agacal)

Manuel Rodríguez Vázquez es director desde hace unos seis meses de la Agencia Gallega de la Calidad Alimentaria (Agacal), un organismo dependiente de la Consellería de Medio Rural y creado en el mes de abril de este año, encargado de coordinar y dirigir los centros de investigación y de formación agraria y las Denominaciones de Origen, Indicaciones Geográficas Protegidas y el CRAEGA.

Como principales objetivos para 2019, el director de la AGACAL se marca la implantación del decreto de artesanía alimentaria y de la IGP Pan Gallego, así como impulsar una IGP o una DO para la empanada gallega.

¿Que es la AGACAL y que la diferencia de su predecesor, el INGACAL?
AGACAL nace como una herramienta y estrategia al servicio del sector agroalimentario gallego y el objetivo es que funcione como tal. En otras comunidades e incluso a nivel estatal existen dirección generales que llevan investigación y formación en el sector de manera vinculada.

En este sentido, la Consellería de Medio Rural cuenta con 4 centros de investigación propios (CIAM, EVEGA, Lourizán e Centro Tecnolóxico da Carne) y 6 centros formativos (Sergude, Guisamo, Becerreá, Monforte, Ribadeo y Lourizán) con formación reglada y/o continua. Por tanto, es lógico que estén vinculados, y de hecho durante un tiempo en la administración gallega estuvieron unidos. El siguiente paso que dimos fue vincular estos dos ámbitos con la calidad diferenciada, como son las Denominaciones de Origen, Indicaciones Geográficas Protegidas y el Consejo Regulador de la Agricultura Ecológica (CRAEGA).

Esta coordinación de estas tres áreas bajo la AGACAL permitirá, por ejemplo, que un operador de una DO que precisa I+D para sacar un nuevo producto al mercado tenga a su disposición los recursos humanos y técnicos de nuestros centros de investigación y además se podrán formar a los operadores en nuestros centros de formación. Por tanto, la AGACAL vincula y le da coherencia a estos tres ámbitos.

De esta forma, mientras que el INGACAL era un ente administrativo que coordinaba la gestión de los proyectos de investigación de los 4 centros de investigación dependientes de la Consellería de Medio Rural, la AGACAL incorpora la formación y la calidad alimentaria diferenciada.

¿Con que presupuesto contará la AGACAL?
El presupuesto de este año con respecto al año pasado subió un 4%, estamos hablando de unos 60 millones de euros de presupuesto, sin contar con los gastos de personal. Y para el 2018 la previsión es que crezca un 3,4%.
Vamos a incrementar la línea de investigación en nuevos productos, nuevos procesos y proyectos piloto, de forma vinculada a los operadores agroalimentarios; y por otra parte aumentamos los fondos de promoción para los consejos reguladores, sobre todo para darlos a conocer a nivel estatal y europeo.

En su última comparecencia en la Comisión de Agricultura del Parlamento Gallego la oposición llamó la atención que desde el 2010 se suprimió casi el 50% de los puestos de trabajo en el Centro de Investigaciones Agrarias de Mabegondo (CIAM), y en menor medida en la Estación de Viticultura y Enología de Galicia (EVEGA) ¿Comparte este análisis?
Las cifras globales no son exactamente así, pues existen varias categorías laborales en los centros de investigación. En el Parlamento los grupos de la oposición hablaron del 50% de reducción de personal en el CIAM, lo que no es correcto. De hecho, a día de hoy la cobertura global de las plazas en el CIAM es de entorno al 75%, pero sí que es cierto que las carencias mayores son en personal investigador, que ronda el 50% de cobertura, contando el personal técnico de apoyo. Por tanto, vamos a luchar por cubrir todas las plazas en los centros de investigación dependientes de la Consellería de Medio Rural.

En este sentido, estamos trabajando en la elaboración de la Relación de Puestos de Trabajo, que tiene que ser coherente y actualizada. Cuento que en muy breve plazo tengamos nuestra RTP libre y a partir de ahí se le dará también voz a los representantes de los trabajadores. Desde este departamento lucharemos porque se cubran todas las plazas, porque lo lógico es que un centro de investigación cumpla su función y para eso tiene que estar suficientemente dotado de personal.

En cuanto a los otros centros de investigación, como la EVEGA o Lourizán, es cierto que tienen carencias de personal pero menores que en el CIAM.

Creo que en Galicia hay una deuda histórica con el medio rural. No somos conscientes de lo que supuso para el desarrollo del rural gallego la importante labor que realizaron y realizan estos centros de investigación. Mucha de la alta calidad actual de los productos alimentarios gallegos está sustentada en el trabajo de estos centros.

“Lo lógico creo que sería que la Consellería de Medio Rural asumiera los centros de investigación de las diputaciones”

Las diputaciones provinciales, como la de Pontevedra (Finca Mouriscade, Estación Fitopatológica de Areeiro), Lugo (Granxa Gayoso Castro) o la de Ourense (INORDE) mantienen sus propios centros de investigación agroganadera. ¿Se está avanzando por parte de la Xunta para coordinarlos bajo un mismo paraguas y evitar duplicidades?
Una de mis prioridades de trabajo para el año que viene va en ese sentido. En el caso de las diputaciones, la estrategia a medio plazo de la Xunta es aunar esfuerzos para darle coherencia a la estructura pública de investigación agroforestal en Galicia. Lo lógico creo que sería que la Consellería de Medio Rural asumiera los centros de investigación agroganadera y forestal de las diputaciones.

La formación agroganadera y forestal de la Xunta está repartida entre centros de la Consellería de Medio Rural, de la de Educación y también de la Consellería de Traballo ¿No tendría que ser también la Consellería de Medio Rural, y la AGACAL en concreto, la que asumiera la formación para el sector en Galicia para una mejor coordinación?
No veo ahí incoherencias, como sí en el caso de la investigación, y de hecho hemos firmado un convenio con la Consellería de Educación, por el cual hay profesorado nos nuestros centros que pertenece a las dos consellerías.

Dicho esto, creo que traspasar los centros de formación de Medio Rural a la Consellería de Educación sería renunciar a la especificidad de la formación que impartimos, pues son auténticas granjas escuelas con una parte práctica imprescindible. De esta forma, el alumno que entra en uno de nuestros centros sale siendo un profesional, no solo con un título. Formamos a profesionales adaptados a la realidad del campo gallego, por lo que creo que no sería coherente que estos centros de formación propia dependieran de otra Consellería que no fuera la de Medio Rural.

¿Se está incrementando la matrícula de alumnado en estos centros de formación de la Consellería de Medio Rural?
Permanece más o menos estable en los últimos años, dentro de un contexto de demografía decreciente en el medio rural y de un relevo generacional difícil. En nuestros centros de formación reglada la matrícula permanece estable en los últimos 5 años.

¿Y que objetivos se marca para los 6 centros de formación de AGACAL?
El objetivo es estructural: tenemos unos ciclos formativos que funcionan bien, pero tienen que ser dinámicos y adaptados a la evolución de los sectores para no quedar desfasados. En este sentido, estamos realizando una reflexión con los directores de los centros para evaluar la necesidad de nuevos ciclos y de adaptación de los que ya tenemos. También estamos analizando la apertura o no de algunos de los centros que a día de hoy no están impartiendo formación reglada, como son los de Ribadeo y el de Monforte de Lemos. En todo caso, no estoy cerrado a la apertura de nuevos ciclos, todo lo contrario.

“La intención es volver impartir formación reglada el próximo curso en el Pedro Murias”

En la provincia de Lugo, la más ganadera y agrícola de Galicia, llama la atención que de los 3 centros formativos con los que cuenta la Consellería sólo imparta formación reglada el de Becerreá…¿Se prevé que cambie esta situación?
Vamos a ver que necesidades tenemos de nuevos ciclos, en que ámbitos y si podemos ampliar la formación en estos dos centros, el de Monforte y el de Ribadeo. En este último, por su situación geográfica y cercanía a Asturias, considero que tiene mucho potencial la reapertura de la formación reglada con ciclos especializados en el sector ecológico y en el de la leche. La intención sería volver a impartir formación reglada en él y tendremos novedades en los próximos meses.

Una norma en la que hay mucho interés entre los productores es el Decreto de Artesanía Alimentaria, que vendría a facilitar la venta directa por parte de los propios productores. Sin embargo, desde el año 2008 lleva atascado en trámites administrativos ¿Verá la luz próximamente?
Todo lo que implique tramitación en la Comisión Europea y a nivel estatal alarga mucho los trámites, porque una vez consensuados aquí los pliegos de condiciones y norma en general, es preciso enviarla al Ministerio de Agricultura, que este los apruebe, y luego enviarlos a la Comisión Europea, responder a las alegaciones y correcciones y esperar a que se apruebe.

“La IGP Pan Gallego y el decreto de artesanía alimentaria deberían estar activados en 2019”

Por tanto, el decreto de artesanía no fue diferente: se envió al Ministerio y a la Comisión Europea, se hicieron alegaciones por parte del Consejo Cultivo de la Comisión, se respondieron y fue preciso realizar algunas correcciones.

Las últimas noticias que tengo es que estamos a punto de que registren el decreto a nivel comunitario. Por tanto, en cuestión de semanas debería estar aprobado por Bruselas. Pero una vez superado este trámite, aun queda mucho trabajo: desarrollar los grupos de productos y los pliegos de cada uno de ellos. Es un decreto apasionante que deberá suponer un ánimo importante para el sector.

Dos de las ultimas distinciones de calidad en trámite son la Indicación Geográfica Protegida Pan Gallego y la Denominación de Origen Aceite de Oliva y Aceituna de Galicia. ¿Para cuando prevé que estén operativas?
La IGP Pan Gallego está en proceso de tramitación en la Comisión Europea y pendiente del registro comunitario. No se hicieron alegaciones por parte de otros operadores en la UE, está pendiente de que alegaciones e inscribirla en el Registro Europeo.

Por tanto, es inminente su aprobación y debería comenzar a funcionar en 2019. En cuanto a la Denominación de Origen de Aceite de Oliva y Aceituna de Galicia aun es preciso acabar de redactar los pliegos de condiciones y creo que deberíamos hacer las cosas bien, sin prisas, identificando primero y catalogando las variedades autóctonas de olivos, para apostar por un producto diferenciado, como hicimos con éxito en el caso del vino.

“Me gustaría impulsar una IGP para la empanada gallega”

Volviendo a la IGP Pan Gallego, tiene un enorme potencial pues abarca todo el territorio y con un número de posibles operadores muy importante. Esperemos que recoja los diferentes intereses de los distintos tipos de panaderías que tenemos en Galicia y permita dar en el exterior ese reconocimiento de calidad a nuestro pan. Junto al decreto de artesanía alimentaria, la IGP Pan Gallego es el mayor reto para la AGACAL para el 2019.

Por último, un reto que me marco a nivel personal es impulsar una figura de protección, una IGP, para la empanada gallega, un producto muy nuestro y reconocido y valorado en toda España.

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