Xornada técnica sobre a elaboración de cervexa artesanal

Publicidade
Xornada técnica sobre a elaboración de cervexa artesanal
Data inicio: 08/11/2018
Data fin: 09/11/2018
Lugar: Xunta De Galicia - Edificio Administrativo - Lugo, Ronda da Muralla, Lugo, España

Os días 8 e 9 de novembro celebrarase en Lugo a “Xornada Técnica: elaboración de cervexa artesanal, os lévedos”.

A xornada está organizada pola Oficina Agraria Comarcal de Lugo, en colaboración con Estrella de Galicia, Lamelland, Cervezinox, Custom Drinks e o Laboratorio de Mircrobioloxía da universidade de Vigo. Esta acción de transferencia está incluída dentro do plan de transferencia do agro galego 2018 da Consellería de Medio Rural.

Para realizar a inscrición é preciso enviar a solicitude cuberta á OAC Lugo antes das 14:00 horas do día 7 de novembro, por fax: 982294937 ou mail: [email protected]

Programa:

Día 8 de novembro, xoves (xornada de mañá)

Salón de actos do edificio administrativo da Xunta de Galicia en Lugo (Ronda da Muralla, 71)

Programa:

9:00h Recepción asistentes e presentación da xornada.

-9:30h Illamento de lévedos e aplicación de lévedos líquidos autóctonos. Álvaro Rodríguez Alonso (Laboratorio de Microbioloxía da Facultade de Ciencias de Ourense – UVI)

-10:30h Lévedos cervexeiros e o seu potencial nos distintos estilos de cervexa. Joan Montasell (Technical Sales Manager de Lallemand España)

-12:00h As cervexas ácidas na práctica: consellos útiles para a súa elaboración.
Joan Montasell (Technical Sales Manager de Lallemand España)

13:00h Os lévedos nas fábricas de cervexa. Diego Vázquez Pedrouzo (Biólogo. Mestre cervexeiro – Estrella de Galicia)

14:00h Mesa redonda cos relatores da xornada.

14:30h Cata de cervexas

Día 9 de novembro, venres (visita técnica a Chantada). Saída fronte ao edificio da policía local en Lugo

9:00 h Saída do autocar á fabrica de Custom Drinks en Chantada. Guiará a visita o técnico Carlos Brea Pallares, produtor de cervexa ecolóxica.

15:00 h Regreso a Lugo

Descarga aquí a folla de inscrición

Descarga aquí o díptico

image_print

Deixa unha resposta

O teu enderezo electrónico non se publicará Os campos obrigatorios están marcados con *

Solicitamos o seu permiso para obter datos estadísticos da súa navegación nesta esta web, en cumprimiento do Real Decreto-ley 13/2012. Si continúa navegando consideramos que acepta o uso das cookies. OK | Máis información