Galego
As grandes firmas mundiais produtoras de alimentos están a empezar a considerar o benestar animal como unha oportunidade estratéxica dentro da compañía para incrementar as súas vendas. Así o pon de manifesto o último informe da Cota de Referencia Comercial de Benestar Animal en Granxa (BBFAW). Ademais, as prácticas referidas a garantir o benestar animal están a empezar a institucionalizarse como un valor máis da compañía e unha esixencia de cara aos gandeiros.
O sexto estudo da BBFAW, presentado a finais do pasado mes de febreiro, proporciona unha avaliación anual, obxectiva e independente sobre o benestar animal nas principais empresas do sector da alimentación a nivel internacional. E as conclusións deste informe evidencian que as empresas están cada vez máis predispostas a ofrecer información sobre os criterios de benestar animal que manexan.
Así, o 54% das firmas facilitou datos sobre a proporción de animais que permanecen confinados en gaiolas ou outros sistemas, un 19% incluíu a taxa de animais aos que se lle aplican métodos de aturdimiento previos ao sacrificio mentres que o 18% das empresas achegou información ao consumidor sobre os tempos de transporte do animal vivo. Aínda que moitas empresas seguen aínda remitindo pouca ou ningunha información sobre os criterios de benestar animal que seguen.
Dúas firmas españolas
O BBFAW reúne a 110 compañías globais do sector alimentario (40 almacenistas e comerciantes polo miúdo de alimentos, 40 produtores e 30 restaurantes e bares). Entre elas figuran tan só dúas firmas españolas: El Corte Inglés e Mercadona. A primeira delas sitúase nun nivel 6 que indica que conta con evidencias de que o benestar animal inclúese, polo menos, na súa axenda de negocios. Pola súa banda, Mercadona ascendeu a un nivel 5 en canto a benestar animal, ademais de formar parte desta axenda de negocios ten xa unha aplicación, aínda que limitada.
Cranswick garante que os seus animais son adormecidos antes do sacrificio ou que as vacas non están trabadas
Sen embargo, ambas atópanse moi lonxe aínda doutras marcas onde estes criterios forman parte do seu aceno de identidade como Grupo Coop (Suíza) e as inglesas Cranswick Waitrose e Marks & Spencer Migros, que ostentan un nivel 1, ou algunhas outras como McDonald (EEUU) onde o benestar animal está integrado na estratexia de negocio.
Un compromiso co benestar animal que algunhas destas empresas levan anos garantindo. É o caso, por exemplo, da británica Cranswick que desde 2012 asegura que todos os seus animais adormécense antes de ser sacrificados, así como o 100% dos ovos obtéñense en granxas de cría en liberdade. Os seus tempos de transporte de animais vivos non superan as 8 horas e en 2016, o 95% das vacas vinculadas á compañía non estaban en ganderías con sistemas de inmovilización.
Evolución nos últimos cinco anos
Das 110 empresas valoradas en 2017, o 72% fixou criterios de benestar animal, unha proporción notablemente máis alta que o 65% rexistrado en 2016 e que evidencia unha evolución á alza desde que en 2012 se constatase un 26%.
Atendendo a diferentes aspectos que garanten o benestar animal nas granxas cada vez son máis as firmas que se suman a contar con normas concretas. Así en 2017 un 79% das empresas dispón de políticas específicas sobre confinamento mentres que en 2012 só un 49% contaba con elas. Tamén se incrementou neste últimos cinco anos o número de empresas que contan con normativa respecto ao uso de sustancias para fomentar o crecemento pasando dun 18% a un 54% así como as restricións de antibióticos aplicables agora nun 61% das empresas fronte ao 35% de 2014, primeiro ano en que se teñen referencias sobre esta cuestión. As mutilacións sufriron un retroceso, así mentres en 2012 só tíñanse en contan nun 7% das empresas agora é un factor que regulan un 45%. Unha evolución similar experimentou o uso de métodos de aturdimiento neste lustro. Mentres que en 2012 só un 13% contemplábaos, agora un 43% valóraos. A distancia no transporte de animais vivos é outro factor que incorporaron as empresas pasando en 2012 de ser incluído por un 6% das firmas a situarse no último ano nun 47%.
Os consumidores provocaron este cambio
Nun mundo global no que cada vez máis os animais críanse en sistemas intensivos, establecer baremos que atendan a garantir o benestar animal faise máis necesario, tal e como matizan expertos como Steve McIvor, director da World Animal Protection, encargado de salvagardar as condicións dos animais a nivel mundial.
As prácticas como a selección e a manipulación de animais para un rápido crecemento así como o uso de mecanismos de gaiolas e caixóns que restrinxen o movemento do animal están á orde do día. Para Mclyor a demanda global da carne significou unha produción arraigada nestas prácticas e a clave reside agora en que as compañías consigan abastecer esta demanda sen desatender o benestar dos animais.
Este informe permite ás compañías comprender o rendemento que supón o benestar animal
O informe recolle que as propias compañías comezaron a valorar o benestar animal como un punto estratéxico motivadas polos intereses do propio cliente. Foron os consumidores, preocupados polas condicións nas que viven os animais, os que obrigaron ás compañías a implementar cada vez máis os sistemas que garantan unhas mellores condicións.
Cambios axustados ao benestar animal
A maior parte das compañías globais de produción de comida déronse conta xa de que necesitan unha maior transparencia nas súas cadeas de subministración, reducións de comida lixo, unha etiquetaxe da comida máis clara, así como reducir o uso de antibióticos e estándares de benestar animal mellorados. A tecnoloxía é xa un factor que implica melloras en materia de benestar animal, pero para os expertos non é o condicionante máis relevante.
Mclyor recoñece que o benestar dos animais na granxa mellora gradualmente aínda que aínda quedan obstáculos ao progreso, marcados principalmente por países como China, cun nivel de conciencia de benestar animal baixo. Mclyor insiste no papel que desenvolve o BBFAW aínda que asegura que o benestar animal é unha responsabilidade colectiva.
