Destacan o potencial de Galicia para crear produtos alimentarios con propiedades saudables

Publicidade
Destacan o potencial de Galicia para crear produtos alimentarios con propiedades saudables

Participantes no Bioalmorzo

Galicia e os seus sectores produtivos teñen potencial para o desenvolvemento de novos produtos con propiedades saudables. Así quedou patente este martes no Bioalmorzo organizado no CIQUS en Santiago de Compostela polo Clúster Tecnolóxico Empresarial das Ciencias da Vida (Bioga) e a Axencia Galega de Innovación (GAIN).

Ana Torrejón, Biotechnology Project Manageren Ainia e Lida Tomás, R&D Project Manager in Cellular Bioassaysen Ainia explicaron a medio centenar de compañías biotech de Galicia o Desenvolvemento de produtos con propiedades saudables.

Ainia é un centro tecnolóxico situado na Comunidade Valenciana que traballa para impulsar a competitividade das empresas a través da innovación. É un dos centros tecnolóxicos europeos con maior base social: máis de 700 empresas socias e 1.300 clientes.

“Galicia ten gran potencial para desenvolver novos produtos con propiedades saudables”

“Galicia ten gran potencial para desenvolver novos produtos con propiedades saudables”, segundo explicaron ao unísono Ana Torrejón e Lida Tomás, quen aludiron a sectores sinérxicos coa biotecnoloxía como o lácteo, a agricultura, o sector vitivinícola, a pesca ou mesmo a extracción de algas..

“Son sectores horizontais; hai que buscar que ferramentas biotecnolóxicas poden aplicar eses sectores no desenvolvemento de produtos innovadores que xeren valor engadido”, engadiron. Ambas as expertas animaron ás empresas biotecnolóxicas galegas a explorar esa vía. “A biotecnoloxía -subliñaron- é unha ferramenta para que sectores tradicionais ábranse ao amplo abano das posibilidades que ofrecen alimentos innovadores con propiedades saudables”.

Lida Tomás tamén aludiu aos extractos a base de polifenois procedentes de material vinícolas: “Contan cun poder antioxidante moi importante pero tamén con moitas outras propiedades”. Neste sentido, Galicia, cun representativo sector vitivinícola, podería abanderar a investigación para desenvolver novos produtos saudables vinculados ao cultivo da uva.

As algas ou os polifenoles da uva, produtos con gran potencial

A experta de Ainia tamén aludiu ás algas, da que a comunidade galega é tamén unha potencia. “Este produto mariño é fonte de interesantes e novos bioactivos naturais”. Ao seu xuízo, “Galicia conta cun pouso relevante para obter novos produtos innovadores funcionais de consumo final”.

Pola súa banda, Ana Torrejón, aconsellou ás empresas galegas definir que nicho de mercado queren ocupar e como se pode ocupar porque “os ingredientes xa están aí”. Na súa opinión, “é necesario preguntar ao consumidor, elixir as tecnoloxías e facer o desenvolvemento do produto”.

Tanto Ana Torrejón como Lida Tomás aconsellaron ás empresas biotecnolóxicas galegas apostar por este campo. “Este mercado é moi rápido e dinámico; e a empresa que non se penetra nel, queda fóra, queda á marxe”. “Estamos aquí para dicirlles ás biotech galegas que deben apostar por esta vía para xerar valor ao seu propio proxecto, á súa compañía”.

¿Que investimento e que prazo de tempo sería necesario para desenvolver un produto con propiedades saudables? Ana Torrejón e Lida Tomás aclaran que interveñen “moitos factores” no custo de innovación dun produto e no tempo que se emprega para desenvolvelo. Pero cun investimento de 25.000 euros e un prazo de 9 meses xa se pode innovar. O aconsellable: “Que a empresa faga un estudo de mercado para saber que están a demandar os usuarios e, a partir de aí, definir a súa estratexia”.

Máis información: www.bioga.org

image_print

Deixa unha resposta

O teu enderezo electrónico non se publicará Os campos obrigatorios están marcados con *

Solicitamos o seu permiso para obter datos estadísticos da súa navegación nesta esta web, en cumprimiento do Real Decreto-ley 13/2012. Si continúa navegando consideramos que acepta o uso das cookies. OK | Máis información